Poschìerde Eier nòh Lyoner Aart

Sèlbscht de Eier wèrre ìn Lyon raffinìerder òngerischt wìe sùnschtwù. Même les recettes d’œufs sont plus raffinées à Lyon qu’ailleurs.

Was bruche mer?8 Zìwwle, 8 Eier, 8 Sùbbeléffle Mèhl, Flèèschbrìh, Mìllisch, Bùdder, Sals, Pèffer, Schwitzerkäässcheiwe.Que nous faut-il ?8 oignons, 8 œufs, 8 cuillers à soupe de bouillon de viande, du lait, du beurre, sel et poivre, gruyère en tranches

Wìe wèrrd ’s gemach?De finn geschnìbbelde Zìwwle gòns zaart ìn Bùdder rééschde, ohne dass se Faarb krìen. Mèhl driwwer schtraue ùnn rìhre. E Mìschùng halb ùnn halb waarmi Mìllisch ùnn Flèèschbrìh... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12936-oeufs-poches-a-la-lyonnaise.html