Как варить пиво на воронежской «Балтике» и получать что-то отличное от воронежской «Балтики»? Что варится на других площадках? Какие эксперименты идут на пивоварне в Заречном? Какое сырьё используется – ведь любимый Weyermann ушёл с российского рынка? Влияет ли как-то уход Carlsberg с рынка на работу дочерней компании «Хоппи Юнион», которая совладеет пивоварней Konix? Что за значок над буквой o в названии Konix – это же не умлаут? И при чём тут лоси?

Герой этого выпуска – Олег Татуев, совладелец и генеральный директор пивоварни Konix.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:15 про историю успеха и профильные СМИ

03:13 про образовательную миссию подкаста и поезда Москва–Пенза

06:49 про первые шаги на рынке и медальки

09:40 про приоритеты

12:25 про бренд и рога над буквой о

16:00 про синегретический эффект от сделки с «Хоппи Юнион»

19:28 про крафт

22:43 про варки на воронежской «Балтике» и других площадках

28:05 про новые сорта

30:23 про сырьё

31:46 про маркировку и другие законодательные грабли

35:10 про маркетинг и контроль диацетила

36:16 про отзывы в соцсетях и окультуривание потребителей

42:03 про бизнес и менеджмент

44:34 про объёмы производства и ассортимент

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva