durée : 00:38:19 - [Les Jus écho végétaux de Biarritz](https://www.facebook.com/echojusvegetal/), avec Stéphane Claverie, le chef Biarrot Sylvain Layrisse et [Sylvie Ferran des jus Echo](http://www.echo.bio/)

La jeune société ECHO fabrique à Biarritz des jus végétaux frais, bio, naturels issus de l’agriculture biologique majoritairement locale. des jus composés à 70%, de légumes (tous issus de l’agriculture bio majoritairement locale \- les recettes évoluent donc selon les saisons) et 30% de fruits (issus eux aussi de l’AB locale exception faite des agrumes et épices).

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ECHO a la volonté de mettre en avant les produits des petits producteurs basques, favorisant ainsi les circuits courts (gage de qualité et de fraîcheur optimale) et restituer dans ses jus les saveurs du Pays Basque.

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