durée : 00:24:06 - Marguerite, la pizza biarrotte - À Biarritz, Marguerite revisite la pizza avec des produits exclusivement français. Pas de mozzarella, mais de l’emmental, des ingrédients locaux et une pâte fine et croustillante. Sarah et Kevin, à la tête du restaurant, misent sur la qualité et le circuit court pour séduire les gourmands.

durée : 00:24:22 - Seaperfood, les algues pour booster notre énergie - Raphaël Singh a créé Seaperfood, une marque d'encas à base d'algues riches en fer, magnésium et protéines. Transformées à Bayonne, ces algues bretonnes promettent vitalité et bien-être. Entre préjugés et innovations, retour sur cette aventure culinaire qui pourrait bien révolutionner nos habitudes.

durée : 00:23:17 - Minjopla, le traiteur et aussi Food-truck - Minjopla, traiteur bayonnais engagé dans le circuit court, ajoute une nouvelle corde à son arc avec un food truck. Célia Fauveau, fondatrice passionnée, sillonne désormais le Pays Basque pour proposer des plats mijotés et des planches gourmandes, mettant en avant les producteurs locaux.

durée : 00:24:13 - Les saveurs du Pays Basque - Le fromage ne se limite pas au plateau de fin de repas ! Sylvain Layrisse et Christophe Le Borgne proposent des recettes gourmandes où il est à l’honneur : croquettes panées pour l’apéro, soupe à l’oignon gratinée, croque-monsieur au camembert ou encore cheesecake fondant.

durée : 00:23:13 - La cuisine de Liliane Otal - Des plats réconfortants et accessibles, c’est la promesse du hachis parmentier, du baeckeoffe alsacien ou encore des patatas riojana. Simples à réaliser, ils régalent et rassemblent autour de la table.

durée : 00:29:21 - Hommage à la célèbre cuisinière du sud-ouest, Maïté - Disparue à l’âge de 86 ans, Maïté, icône culinaire et figure médiatique, a marqué les cœurs par sa cuisine authentique et sa personnalité débordante. Stéphane Claverie et ses invités lui rendent hommage.

durée : 00:27:52 - Les saveurs du Pays Basque - À Biarritz, le restaurant Le Marloe, situé avenue Kennedy, offre une cuisine raffinée et décomplexée. Eric Martins et son chef Anthony Ruffet misent sur des produits de saison pour des plats accessibles et gourmands, tandis que la tradition rencontre l'innovation en salle et en cuisine.

durée : 00:26:16 - Zaporeak, une expérience unique et gourmande

durée : 00:24:51 - Les saveurs de l'Italie avec Aitama à St-Pierre-D'Irube - À St-Pierre-d'Irube, un couple quitte son emploi pour vivre sa passion: les pizzas. Émilie et son mari ont créé Aitama, une pizzeria artisanale au four à bois, utilisant des produits locaux et bio. Découvrez leur histoire et leurs recettes originales, concoctées au cœur même de leur jardin familial.

durée : 00:22:27 - Recettes faciles avec les légumes d'hiver - Légumes d’hiver : comment les cuisiner pour les rendre appétissants ? Des recettes originales pour transformer les épinards, les poireaux et bien d’autres légumes, dont un invité surprise : le radis glaçon !