Ona pagesa

La Granja Pifarré fa nous mesos que mostra la seva activitats a infants i adults per reivindicar la pagesia de l’horta de Lleida

La Granja Pifarré va obrir les seves portes el passat mes de març. Poc abans, entrevistàvem un dels seus responsable, en Joan PIfarré, que ens explicava quin era l’esperit que els havia portat a mostrar la pagesia de l’horta de Lleida a qui la volgués conèixer. La podeu recuperar aquí.

Nou mesos després, en Joan Pifarré és el convidat d’Ona Pagesa i amb en Josep Sucarrats, el director d’Arrels, fa balanç. Assegura que han constatat que la gent té ganes de reconnectar-se amb el territori i valoren molt positivament com la gent ha acollit la seva proposta agrocultural.

En aquest programa, l’última de la segona temporada del podcast Ona Pagesa, també mirem més enllà de les nostres fronteres per conèixer projectes innovadors. La periodista d’Arrels Andrea Romea, n’explica un que ha localitzat a Itàlia i que té forma de velcro.

A la Cooperativa Agrària del Vallès, amb més de 1.000 socis, produeix la prestigiosa mongeta del ganxet, la qual han impulsat així com altres cultius autòctons

La mongeta del ganxet, pròpia del Vallès no sempre ha tingut l’anomenada que té ara. Ho saben bé a la Cooperativa Agrària del Vallès que ara en són un dels principals productors. El seu director, Manel Cunill, recorda en aquest capítol d’Ona Pagesa, que abans d’estar protegida per una denominació d’origen, era fàcil que arreu s’apropiessin del nom i es diguessin mongetes del ganxet tot i que no ser-ho.

En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Cunill explica que aquest llegum “identifica molt bé la realitat del camp del Vallès”. A més explica, que al seva, amb més de 1.000 socis, és una cooperativa molt diversificada de petits productors extensius  i que això li dona molt de valor.

I Ona Pagesa també mira més lluny per conèixer projectes agrícoles d’arreu del món. La periodista Andrea Romera ens apropa una iniciativa alemanya en la que uns hivernacles també serveixen per produir energia solar.

Aquest projecte de recuperació del cultiu de poma de muntanya és el protagonista del nou capítol d’Ona Pagesa

Poma de Muntanya Biolord va néixer l’any 2012 de la inquietud de set veïns i veïnes de la Vall de Lord (Solsonès). La seva voluntat era mantenir la terra i la identitat d’una zona en la que el tercer sector havia pres molta força. Volien posar el sector primari, en el centre del desenvolupament econòmic de la zona.

Precisament Josep Pinto el que explica en aquest capítol d’Ona Pagesa, és de quina manera han tornat a donar vida a la muntanya. I ho fa en una conversa amb el director d’Arrels Josep Sucarrats, que és qui presenta aquest podcast.

Però a més de repassar projectes agrícoles de casa nostra Ona Pagesa també mira arreu. En el Mapamundi Rural d’aquest capítol la periodista Andrea Romera explica com una associació de Madrid ha aconseguit desenvolupar un projecte d’apicultura tot i està prohibit a la ciutat.

Pomona Fruits passa per Ona Pagesa per explicar el seu projecte d’anar més enllà de l’ecologia

Gemma Llanes és la responsable de Pomona Fruits i és la convidada del nou capítol d’Ona Pagesa. En aquest programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Llanes explica el seu projecte d’anar més enllà de l’ecologia en el cultiu de la fruita.

Després de tres generacions dedicades al conreu de la fruita, ara Pomona Fruits és un projecte que pren una altra volada. Un conreu en el que conviuen plantes i animals i que interactuen.

De fet assegura que “quan treballes en ecològic, la natura s’equilibra” i detalla com estan fent al pas cap a agricultura biodinàmica. Precisament la biodinàmica centra el Mapamundi Rural. La periodista d’Arrels, Margalida Ripoll explica de quina manera el vi francès també aposta per la biodinàmica.

Joan Tatjé, de Tatjé de Viladordis passa per Ona Pagesa per parlar de la cria de conills i colomins

El podcast Ona Pagesa s’atura en aquest capítol en un tipus de cria prou desconeguda. Antigament a la taula de totes les cases, el conill i el colomí eren habituals. Ara, en canvi, cal fer molta pedagogia, per explicar, per exemple, que el conill té un carn molt sana i saborosa o que el colomí pot realçar un àpat de festa.

En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, el responsable de la granja Tatjé de Viladordis, Joan Tatjé, explica com ha canviat la criança d’aquests animals per millorar el seu benestar.

El programa es completa amb el Mapamundi Rural. La periodista d’Arrels, Andrea Romera és l’encarregada d’explicar uns cursos que s'han començat a fer al Brasil per posar en contacte els camperols amb els urbanites a través de la gastronomia.

La Granja La Roca de Sant Llorenç Savall fa ous ecològics de gallines felices i és la protagonista d’un nou capítol d’Ona Pagesa

Fa ja 20 anys que a Sant Llorenç Savall (Vallés Occidental) les gallines corren felices a la Granja La Roca. només les tanquen a la nit al galliner i és per protegir-les de la fauna salvatge.

La Montse Farré n’és la responsable i és la convidada d’aquest capítol d’Ona Pagesa. Un programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats.

Montse Farré, explica que el seu vol ser un projecte ecològic que ella anomena “autèntic” i que consisteix en una producció petita, local i pel mercat de proximitat.

En el programa explica com és aquesta producció i trenca mites, per sort cada vegada més superats, sobre el consum d’ous.

El programa es completa amb una nova tramesa del Mapamundi Rural, iniciatives internacionals del món agrícola que aposten per a la innovació. La periodista d’Arrels, Andrea Romera explica un projecte d'aquaponia a l’illa d’Antigua. Es tracta d’un sistema d'agricultura que ha de permetre alimentar de manera més sostenible els habitants d'aquesta illa del Carib.

Albert de Moner de Casa Beta, ramader de vaca bruna passa per Ona Pagesa per explicar com és una granja de ramaderia extensiva al Pallars

Des del segle XVI que la família d’Albert de Moner són pagesos i tenen animals que pasturen pels prats del Pallars Jussà. Ara fan vedella ecològica de raça bruna i són els protagonistes d’aquest capítol d’Ona Pagesa.

Albert de Moner conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats i aprofita per recordar que la manera de fer sostenible i d’aprofitament que practiquen ara, s’assembla molt al que feien els seus avantpassats. “És a partir dels anys 60 que es crea una idea de produir desmesuradament. Però la humanitat hem reconegut que ens hem equivocat una mica i estem en procés de rectificació”, assegura.

Els seus ramats són de vaca bruna pròpia del Pirineu perquè està convençut que “una raça autòctona sempre és un patrimoni”.

La mirada internacional la posa en aquesta ocasió la periodista d’Arrels, Margalida Ripoll Ferrer que el Mapamundi Rural explica el projecte d’agricultura i ramaderia regenerativa que han posat en marxa a Xile.

Pep Ruaix de Delícia de Mel explica al podcast Ona Pagesa com és l’elaboració d’aquest producte tan delicat

Si sou socis i compradors de Mercat Arrels potser ja heu tingut l’oportunitat de tastar els productes de Delícia de Mel. Si no en sou és tan fàcil com seguir aquest enllaç per incorporar-vos a la nostra comunitat. Però tant per un com pels altres, és molt interessant els que explica Pep Ruaix sobre el procés de fer la mel en aquest capítol d’Ona Pagesa.

En aquest programa de ràdio que dirigeix i presenta Josep Sucarrats, el responsable de Delícia de mel detalla què vol dir fer mel artesanal i en reivindica la seva importància. Recorda que la mel és el tercer producte més adulterat del món i que per això mateix cal tenir molt en compte l’origen quan en consumim.

Finalment la periodista Margalida Ripoll Ferrer és l’encarregada d’explicar un projecte de Kenia. Ha posat en contacte petits pagesos locals amb inversors i consumidors, però i a més la FAO l’ha reconegut amb un premi.

A dpagès són productors de porc ecològic de Mercat Arrels i expliquen a Ona Pagesa perquè van triar aquesta opció i les dificultats que comporta

Marta Borràs és una de les responsables de dpagès i és la convidada d’aquest capítol d’Ona Pagesa. En una conversa amb el director d'Arrels, Josep Sucarrats, explica la gènesi d’aquest projecte familiar d’Olius (Solsonès) que es dedica a la producció de porc ecològic.

La Marta i el seu company Martín, són el tàndem al capdavant d’una granja que té com a prioritat el benestar animal, per sobre fins i tot del que s’exigeix des de l’administració.

El podcast es completa amb el Mapamundi Rural. La periodista Andrea Romera és la responsable d’explicar un projecte de Malàisia que a través d’un adhesiu vol evitar el malbaratament alimentari.

El tofonaire Josep Maria Carol passa per Ona Pagesa i explica el seu ofici i com fa 30 anys la tòfona d’Osona pràcticament s’exportava tota.

La tòfona s’ha convertit en els darrers temps en un aliment de luxe. Un producte que ha sortit de les cuines dels grans restaurants i ha entrat a les cases de la gent per oferir nous aromes i nous gustos als nostres plats. Però això no sempre ha estat així.

En Josep Maria Carol, és tofonaire de segona generació i és el convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa. Explica que va conèixer l’ofici del seu pare i que està molt content de com ha evolucionat l’apreci per aquest producte.

A més, en aquest programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats, es desmitifica el preu de la tòfona. És un producte car, sí, però en Josep Maria Carol posa exemples per mostrar-nos que potser no ho és tant com sembla.

Ona Pagesa es completa amb el Mapamundi Rural. Amb la periodista Margalida Ripoll coneixem una escola agrària innovadora. És a França i assaja estratègies perquè els oficis de pagès siguin més sexis als ulls dels joves.