Cristian Costas es Dietista Nutricionista en el Bradford Teaching Hospital en Reino Unido, un hospital de titularidad pública en el que lidera una unidad de Nutricionistas cuyo objetivo es hacer el seguimiento al paciente con Enfermedad Celiaca y la educación nutricional en el recién diagnosticado. Trabajan codo con codo con el equipo de aparato digestivo y reciben pacientes de todo Reino Unido. Cristian es miembro de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca y ha obtenido ya varios premios por su labor de divulgación en redes sociales y también por sus trabajos como investigador en Celiaquía. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc140-seguimiento-celiaquia/

Beatriz Peña Lirio es Psicóloga General Sanitaria y tiene su propia consulta en Granada (también trabaja online). Hablamos con ella sobre lo que la Enfermedad Celiaca supone a nivel psicológico tras el diagnóstico. "La salud física mejora, pero aparecen otros problemas que pueden dar lugar a síntomas, signos, relacionados con la salud mental", apunta. La protagonista del episodio 139 de Onda Celicidad conoce muy bien las repercusiones emocionales de una enfermedad que muchas veces tarda mucho en diagnosticarse y que supone un cambio de vida total. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc139-salud-mental-enfermedad-celiaca/

En el episodio 138 de Onda Celicidad, Lore Pérez, dietista especializada en dieta sin gluten y directora de Celicidad, responde a las preguntas de los suscriptores a la newsletter semanal. Cada dos meses, Onda Celicidad emite un episodio en el que los protagonistas son los suscriptores de Celicidad, que envían sus preguntas a través del mail para que sean respondidas en estos episodios. De esta manera se resuelven dudas comunes relacionadas con la Enfermedad Celiaca, la Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, la dieta sin gluten etc. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc138-preguntas-respuestas-loreperez/

María van der Hofstadt lleva vinculada a la enfermedad Celiaca desde que llegó su diagnóstico a los 18 meses, a principios de la década de los 90. Y desde muy joven forma parte activa del tejido asociativo de la Enfermedad Celiaca en España, primero a través de ACECOVA, más tarde como profesional en FACE y ahora lo hace como Scientifist Manager de AOECS. Además, es farmacéutica, tiene un Master en Nutrición y Alimentación con especialidad en Ciencia de los Alimentos y es docente en el sector salud. Hablamos con ella sobre el papel de las asociaciones, sobre la necesidad de equipos multidisciplinares para el tratamiento, la educación y el seguimiento a los pacientes, así como las últimas evidencias relacionadas con productos controvertidos, como cerveza sin gluten, cosméticos o materiales biodegradables para el uso en hostelería. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc137-mariavander-seguridad-alimentaria/

El episodio 136 de Onda Celicidad, está protagonizado por una estupenda comunicadora que también es Dietista especializada en Celiaquía y Autoinmunidad: Susana Conde, o lo que es lo mismo Sirona Nutrición. Conde es también la dietista de la Asociación Viviendo Sin Gluten, que con sede en Coslada (Madrid) trabaja en todo el territorio nacional. Hablamos con ella sobre su experiencia personal y profesional con la Enfermedad Celiaca. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc136-susanaconde/

La intolerancia a la fructosa es una entidad muy común hoy en día que requiere de un buen diagnóstico y un adecuado tratamiento pautado siempre por un profesional. Se trata, normalmente, de una intolerancia secundaria asociada a otra patología de base que como dice la Dietista Nutricionista Mª Pilar Gómez, coautora del libro Intolerancia a la fructosa. Combatirla sin déficits con una dieta equilibrada, debe ser hallada para poder tratarse de forma integral. "No sólo es tratar la intolerancia a la fructosa, debemos saber qué la ha originado para resolver el problema". Hablamos sobre intolerancia a la fructosa y cómo tratarla en el episodio 135 de Onda Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc135-intolerancia-fructosa/ CLUB CELICIDAD: https://celicidad.net/club/

El episodio 134 de Onda Celicidad es un programa especial en el que, como Dietista especializada en dieta sin gluten, respondo a las preguntas de los suscriptores de la newsletter gratuita de Celicidad. En este programa resuelvo dudas relacionadas con el etiquetado sin gluten, pruebas de celiaquía, complementos alimenticios sin gluten, contacto cruzado, avena sin gluten, etc. Toda la información se puede ampliar aquí: https://celicidad.net/oc134-preguntas-loreperez/

Comienza la séptima temporada de Onda Celicidad de mano de Tania Sánchez, conocida en redes sociales como @Lanutricionera. Mamá de tres pequeños, (uno de ellos con Celiaquía), Dietista experta en materno-infantil y divulgadora, Tania nos cuenta en este episodio cómo gestionan en una familia de cinco, la celiaquía de uno de sus hijos, cómo debe ser la dieta sin gluten en esta edad y la importancia del entorno para que la vida sin gluten sea segura y lo más fácil posible. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc133-dietasingluten-ninos/

Despedimos la sexta temporada de Onda Celicidad con un episodio en directo para resolver dudas relacionadas con la Celiaquía, la dieta sin gluten, la autoinmunidad, etc. Y lo hacemos con la Dietista-Nutricionista especializada en enfermedades autoinmunes y celiaquía, Marta Carmona, junto a Lore Pérez, dietista y directora de Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc132-preguntas-martaylore/

El Dr. Albert Martín, digestivo experto en Enfermedad Celiaca del Hospital Universitario Mutua Terrassa, y la Dra. Gemma Ibáñez, digestivo experta en Celiaquía del Hospital Universitario de Bellvitge, nos acompañan en la entrevista 131 de Onda Celicidad para hablar sobre el complejo diagnóstico de la Celiaquía en adultos, los problemas que supone el aumento de casos de personas que retiran el gluten de la alimentación antes de someterse a las pruebas, la diferencia entre Celiaquía y Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, etc. En este contexto conoceremos los hallazgos realizados por el Dr. Albert Martín y su equipo, que han sido publicados recientemente en Nutrients y que permitirán diferenciar pacientes con Celiaquía de pacientes Sensibles que ya están en dieta sin gluten, a través de la técnica de la citometría de flujo. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc131-citometria-de-flujo/