やりたい事とかやるべき事とかたくさんあるけど、なかなか手が回らない現状です…。

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「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。

更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。

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約一月半ぶりの更新です。2週間以上喉をやられておりました…。リハビリ程度にお話ししています！

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オッタントットのカウンターラジオ↓

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オッタントットのバックオフィス↓

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ポキャラボのラボ内番組企画でテスト収録しました。その時の質問が余ってもったいなかったので全部応えてみました！

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ライトなトピックの「オッタントットのカウンターラジオ」↓

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とディープなトピックの「オッタントットのバックオフィス」↓

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と参考書的な「オッタントットの参考書」

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世界平和は我が家で日常的に使われている、とある意味のある言葉です！

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いつもこの時期は値付けの問題に頭を悩ませる。

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今回は雑談回！店主の年始のアレコレと神社へのお詣りエピソード。

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いよいよ今年の仕事も終わります！お節作りが終わったその場で収録！

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今日もなんか疲れてますがw一年終わったなぁという感じなのでその気持ちを配信しました。これからお節頑張ります！

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