欧洲华语播客 Podcast - Eurasian Matters

与吴嫦娥女士聊成功管理之道

Interview with Ms WU Change: Key to Successful Management

管理天才，是与生俱来的禀赋，还是后天培养的能力？这一直是热议的话题。主播曾采访过一位从安徽市场走向江苏的女经理，面对必须开发的新市场，她从零做起，因管理有方，并亲力亲为，将市场一步步稳健地做大，自已也华丽转身，成为颇具亲和力的行业女精英。从与她的对话中，主播发现，她的成功更多地来自于心无旁骛的勇气。“不知道”，“没有想那么多”，往往既是她内心的写照，也是她行动的力量。看来，天分永远是成功的内在基因，而专注，则是成功的外在要素。请听欧洲华语播客对美容养生行业精英吴嫦娥女士的采访。

与袁龙军董事长在维也纳成都美食文化节上的对话

Mr. YUAN Longjun Talking about Sichuan Cuisine

近年来，以麻辣鲜香为特色的川菜，红遍欧洲的大江南北。以维也纳为例，改成川菜馆的中餐馆，大都生意兴隆，高朋满座。餐馆里飘着川菜特有的气味，食客们满面红光，饕餮着美食，绝不顾及头发和衣服上的油香，在走出餐馆后，会如何在空气里飘扬。

主播来自江南，口味清淡，吃菜最爱品尝食材的原味，故而一直是淮扬菜和粤菜的粉丝。然而，10月20日，一场在维也纳Kursalon（原皇家疗养所）举办的成都美食文化节活动，竟让远离辣椒的主播，生出对川菜的莫大兴趣。

活动现场，四川俊杰，中国著名商业设计师及品牌营销策划专家，食品行业资深专家，宽窄美食投资有限公司董事长袁龙军先生对主播娓娓道来，细叙川菜的四大调料，即花椒、朝天椒、来自自贡的井盐和产于郫县的豆瓣，它们悠久的历史，绵长的故事，听来着实让人入迷。原来，川菜调味品的特质及多样组合，赋予了川菜咸鲜味、家常味、麻辣味、糊辣味、鱼香味、姜汁味、怪味味、椒麻味、酸辣味、红油味和蒜泥味等24种复合味型，也成就了川菜“一菜一格，百菜百味”的美誉。

川菜作为菜系，可以天马行空，随时创新，得益于集百家之长，不断完善的能力。川菜不止于粗犷的麻辣，它有可人的精致，丰厚的品相，多层的细腻，值得慢慢品尝，悠悠回味。袁总说，豆瓣酱有一年、三年和五年之分，一年见色，三年闻香，五年，方得其回甘之味。各位听众，请跟着袁总，亲近一回川菜吧！

特辑：奥地利“最美小镇”之殇

Halstatt, Once and Today

来奥地利旅游的中国人，大约很少有谁错过Halstatt，也就是哈尔施塔特，或叫木头镇，因为它的房屋大都是木架结构。这个位于奥地利上奥州Salzkammergut的中世纪小镇，是世界上最古老的盐都，原本默默无闻。然而，自从2012年山寨版哈尔施塔特在惠州开放，中国游客开始蜂拥而至。并将哈尔施塔特捧成了世界最美小镇；游客们自带航拍机和整套婚纱礼服，在有着哥特式文艺复兴式巴洛克式等建筑风格的房屋间，留下人生美好的瞬间。

主播在奥地利生活了近30年，走过Salzkammergut的每一个小镇，认为其中最美的，肯定不是Halstatt。而已然坐上中国人心目中最美小镇宝座的哈尔施塔特，如今命运如何？请听欧洲华语播客的报道。

听耿大玉诵诗词

Geng Dayu Reciting Ancient Poetry on Mid Autumn Festival

在中国的传统佳节里，农历八月十五日，即中秋节是充满温馨的，也是仅次于春节的第二大传统节日。这一天，人们赏月、吃月饼，讲嫦娥奔月的故事，其乐融融。

中秋节是远古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。据《周礼·春官》记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举。到了唐代，中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合在一起，浪漫迷人，玩月之风大兴。到了宋朝，中秋节已然盛行，至明清时，已与春节齐名。

根据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称，如 “八月节”、“八月半”、 “月节”、“月夕”、 “团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。明代《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错， 瓣刻如莲花 ……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也”。

中秋晚上，中国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

世代以来，大诗人们都为中秋写下过脍炙人口的篇章。今年，耿大玉教授以三首名诗，与大家共度良宵：苏轼的《水调歌头》，曹操《短歌行》和李白的《月下独酌》。

特辑：星云大师谈诸法空相

Master Xingyun on Anatman

“空门不肯出，投窗也太痴。百年钻故纸，何日出头时？”即便整日读经，也未必能够开悟，甚至还可能钻进知识障。 “舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减”。理解万物的本相即空相，便可跳离分别心，超越对待，超越善恶，超越有无，超越人我，达到无我的状态，悟出不二法门，最终看见自己与生俱来的佛性，可以“竖穷三际，横遍十方”。

特辑：星云大师谈色空

Master Xingyun on Rupa and Sunyata

“舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色”。如何理解《心经》里这句脍炙人口的经典？什么叫“空中生妙有”？星云大师在《般若心经的生活观》一书里，以“因缘如花开花谢”之喻，为众生开了悟。

特辑：星云大师谈五蕴

Master Xingyun on Suffering

人生是苦，苦有好多种，有二苦、三苦、四苦、八苦，无量诸苦。苦从哪里来？从五蕴来，从我来，因为有我，才有苦。那个旅人、旷野、大象老虎、深井、毒蛇、树藤和五滴蜂蜜的故事，如何形象生动地描绘出人生的旅程。

在这个人间，你有也好，无也好，生也好，死也好，多也好，少也好，大也好，小也好，哪里都好，如是观之，那么你就拥有这美妙的世界，拥有空的世界，空的人生……

特辑：星云大师谈般若智慧

Master Xingyun Explaining Prajñā

般若是什么？是我们的本来面目，是真我。现在的我是假我，真我是般若。人所以愚痴、愚昧，就是因为不能认识般若，不认识自己的本来面目。

般若，即梵文的Prajñā，中文用智慧来表达，但般若却超越凡俗智慧。般若是绝对的善，是不可说的，是禅，是大智慧，大慈悲，大菩提。

众生用各人的成见与见解去分别和认识这个世界，是从心外去认识，般若却是从心内，是往心内去探求，而非向心外去寻找。般若是禅的，有禅机，有禅宗的“棒喝”教育。般若是积极的，是大勇猛的大菩提。般若是“胜义智”，智慧是“世俗智”......

特辑：星云大师谈观自在

Special Edition: Master Xingyun Explaining Namo Avalokitesvaraya

观自在用白话文说就是：你观照自己在不在？看看自己现在在不在？一般来说，往往人是在了，可是心不在。或许有人说：“我的心在。”但究竟是什么心在呢？往往是妄想心。

观自在就是要观境自在、观照自在、观用自在。

人最可怜之处就是不自在。一般人都没有为自己而活，而在为别人而活。要他欢喜就欢喜，要他烦恼就烦恼。而观自在菩萨，“行深般若波罗蜜多时”，能“照见五蕴皆空”，度一切苦厄，离开一切苦厄……

与麦家乐聊他的音乐人生观

Gustav Mak Ka Lok und Oe. Musiktheater-Sonderpreis 2018

2018“奧地利音樂劇院獎”的特別獎頒給了著名香港指揮麥家樂，以表彰他和他創辦的寰宇交響樂團在香港、中國內地以及奧地利等國作出的音樂貢獻。

設立於2013年的奧地利音樂劇院獎，旨在褒獎奧地利的傑出音樂人。獎項共分17個類別，頒給在歌劇、輕歌劇、音樂劇和芭蕾舞劇界具傑出成就的表演者和藝術家。其中，4個特別獎以及終身成就獎的獲得者，不乏國際大腕，如2014年，斯洛伐克著名歌劇女高音葛貝洛娃（Edita Gruberova）獲終身成就獎，2016年，著名指揮家祖賓.梅塔和俄羅斯男高音赫沃羅斯托夫斯基（Dmitri Hvorostovsky）獲特別獎。今年，首位中國人獲此殊榮。

麥家樂1956年出生於香港。1977年，他考入維也納市立音樂學院，隨蘭多爾夫教授（Karl Randolf）主修指揮。蘭多爾夫教授是名家韋恩加特納（Felix Weingartner）的學生。有悟性的麥家樂，還進入維也納大師班，跟從著名指揮家查爾斯·馬克拉斯爵士（Sir Charles Mackerras），悉心研習莫扎特的歌劇。馬克拉斯爵士曾如此評價麥家樂：“他的指揮，堪比偉大音樂家，指揮棒的運用技巧也十分嫻熟”。1980年，麥家樂畢業。隨後，他向奧地利著名指揮家余斯特萊謝教授（Karl Oesterreicher）繼續學習指揮，同時師從烏勒教授（ Alfred Uhl）學習作曲。1984年，麥家樂成為奧地利聖保頓歌劇院的樂團首席。之後數十年，他於維也納的緣分一直未斷。

2011年，麥家樂從歐洲回到了離開35年的香港定居，他希望香港成為古典音樂的樂土。2013年，他創立寰宇交響樂團，並任音樂總監。他的樂團成員以青年音樂家為主，旨在普及古典音樂，支持本土音樂家，創造具有香港特色的音樂。他要更多的香港人愛上古典音樂，同時要把中國文化通過音樂帶向世界。

6月17日晚，麥家樂在維也納地標之一的卡爾教堂里，舉辦了一場音樂會。音樂會曲目包括舒伯特的三幕鬧劇《魔力豎琴》（Zauberharfe）序曲D644，莫札特讚美詩作品中著名的Laudate Dominum，d小調鋼琴協奏曲KV466，以及小提琴協奏曲中的C大調迴旋曲KV373和E大調柔板KV261，同時隆重推出他世界首演的《雀鳥交響組曲》。組曲撫古思今，抒發了他對絲路沿線的暢想，尤其是那份對大自然的摯愛。基於石中英原作的音樂詩《鳳凰傳奇》，則以西方形式，寫東方內容，可謂中西合璧，寓意不凡。在接受主播採訪時，麥家樂興致勃勃地談起了他的雀鳥情。在他眼裡，鳥兒是無憂無慮的，而人類，卻在為了生存而掙扎……