漬物が食卓から消えてしまうかもしれません。食品衛生法の改正で漬物の製造販売が許可制になり、個人で続けることが難しくなっているからです。しかし、発端は浅漬けだったはず。リスナーさんから寄せられた質問にも答えました。
※2023年3月10日に収録しました。

【関連記事】
（連載）漬物クライシス
https://www.asahi.com/rensai/list.html?id=1664 
おばあちゃんたちと一緒に守る　いぶりがっこ農家になった若者の秘策
https://www.asahi.com/articles/ASR2X341BR2TUTIL02N.html?iref=omny 
食中毒防ぐ規制に揺れる伝統の食文化　元厚労省幹部が語る理想の形は
https://www.asahi.com/articles/ASR2W3QVRR2VUTIL002.html?iref=omny 

【出演・スタッフ】
沢伸也（編集委員）
MC　神田大介
音源編集　堀江麻友

【朝ポキ情報】
ご感想はおたよりフォーム →  https://bit.ly/asapoki_otayori 
最新情報はツイッター →  https://bit.ly/asapoki_twitter 
交流はコミュニティ →  https://bit.ly/asapoki_community 
テロップ付きはYouTube →  https://bit.ly/asapoki_youtube 
こぼれ話はメルマガ →  https://bit.ly/asapoki_newsletter 
全話あります公式サイト →  https://bit.ly/asapoki_lp 
メールはこちら → [email protected] 

See omnystudio.com/listener for privacy information.