Kalbslèwwer Paschdéét

E feini entrée fer e Féschtèsse odder e safdisches Naachtèsse, warùm nìtt e Kalbslèwwer Paschdéét?  En entrée pour un repas festif ou en dîner, pourquoi pas un pain de foie de veau ?

Was bruche mer?500 Gròmm Kalbslèwwer, 2 Zìwwle, 3 Eier, 70 Gròmm fèdder Schbèck, 50 Gròmm Bréésem, 1/10 Lidder Mìllisch, 1/10 Lidder Flèèschbrìh, 2 Zl madère, Knowloch, Pééderlìng, 1 Gèllerìeb, Sals, Pèffer, e Schwinnenétz.Que nous faut-il ?500 grammes de foie de veau,2 oignons, 3 œufs, 70 grammes de lard gras, 50 grammes de mie de pain, 1 décilitre de lait, 1 décilitre de bouillon, 2 cl de madère, ail, persil, 1 carotte, sel, poivre, 1 crépine de porc.

Wìe wèrrd ’s gemach?’s... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12937-pain-de-foie-de-veau.html