Bienvenidos a otro episodio de Paladares y Relatos de Gastrosophía. En esta ocasión, nos acompaña el chef Cesar Luciano, el talento detrás del restaurante Alāia Terraza, quien ha hecho de la exigencia y el cuidado en los detalles la esencia de su cocina.Con una trayectoria marcada por su paso en destacados restaurantes, el chef César Luciano ha perfeccionado su técnica y visión culinaria, consolidándose como un referente en la gastronomía.Descubre su historia, la importancia que le da a cada detalle en la cocina y cómo su dedicación se traduce en experiencias gastronómicas excepcionales. En Gastrosophía, nos honra colaborar con chefs como Cesar Luciano, quienes transforman nuestros productos en creaciones memorables.Síguenos en nuestras redes: Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenidos a otro episodio de Paladares y Relatos de Gastrosophía. En esta ocasión, nos acompaña el chef Alejandro Kuri, el corazón detrás de La Casa de las Enchiladas, quien ha llevado la esencia de la cocina mexicana a nuevas alturas con su pasión y dedicación. Con una trayectoria enriquecida por años de formación en diversas escuelas culinarias, el chef Alejandro Kuri ha logrado posicionar a La Casa de las Enchiladas como un lugar clave en la cultura gastronómica mexicana. Descubre la historia del chef Alejandro Kuri, su visión de la cocina tradicional mexicana y cómo ha hecho de cada platillo de La Casa de las Enchiladas una experiencia auténtica llena de sabor, historia y tradición. En Gastrosophía, nos honra trabajar con los grandes de la gastronomía, como el chef Alejandro Kuri, quien transforma nuestros productos en historias excepcionales. Síguenos en nuestras redes: Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenidos a la segunda temporada de Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, nos acompaña el chef Bittor Sierra, el chef detrás de Zagala, quien ha transformado la cocina española contemporánea en México con su pasión y creatividad.Con una trayectoria que lo ha consolidado como uno de los chefs más destacados de la gastronomía nacional, Bittor ha logrado posicionar a Zagala como un referente culinario en la Ciudad de México.Descubre la historia de Bittor Sierra, su amor por la cocina y cómo ha logrado que cada plato en Zagala cuente una historia, reflejando la riqueza cultural de España y México.En Gastrosophía enriquecemos la gastronomía con la experiencia y creaciones de los grandes de la industria, gracias por transformar nuestros productos en sabores e historias increíbles.Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenidos a la segunda temporada de Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, nos acompaña el chef Bittor Sierra, el chef detrás de Zagala, quien ha transformado la cocina española contemporánea en México con su pasión y creatividad.Con una trayectoria que lo ha consolidado como uno de los chefs más destacados de la gastronomía nacional, Bittor ha logrado posicionar a Zagala como un referente culinario en la Ciudad de México.Descubre la historia de Bittor Sierra, su amor por la cocina y cómo ha logrado que cada plato en Zagala cuente una historia, reflejando la riqueza cultural de España y México.En Gastrosophía enriquecemos la gastronomía con la experiencia y creaciones de los grandes de la industria, gracias por transformar nuestros productos en sabores e historias increíbles.Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/

¡Bienvenidos a lo mejor de paladares y relatos primer temporada!En este cierre especial, hacemos un recorrido por lo mejor de la temporada 1, historias que nos marcaron, aprendizajes de grandes expertos y momentos que celebraron la pasión por la gastronomía.Acompáñanos en este episodio lleno de inspiración y descubre por qué la primera temporada de Paladares y Relatos dejó huella en todos los amantes de la buena mesa.No olvides seguirnos en nuestras redes: Instagram, Facebook, TikTok y YouTube como Gastrosophía FoodService.🌐 https://www.gastrosophia.com.mx/

¡Bienvenidos a lo mejor de paladares y relatos primer temporada!En este cierre especial, hacemos un recorrido por lo mejor de la temporada 1, historias que nos marcaron, aprendizajes de grandes expertos y momentos que celebraron la pasión por la gastronomía.Acompáñanos en este episodio lleno de inspiración y descubre por qué la primera temporada de Paladares y Relatos dejó huella en todos los amantes de la buena mesa.No olvides seguirnos en nuestras redes: Instagram, Facebook, TikTok y YouTube como Gastrosophía FoodService.🌐 https://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenidos a una nueva experiencia gastronómica en Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, nos encontramos con Eduardo Figueroa, el jefe de sala detrás de Balcón del Zócalo, quien ha transformado el arte del servicio en una experiencia tan memorable como la propia gastronomía.Con una trayectoria que incluye formación en reconocidos establecimientos, Eduardo ha llevado su pasión por la hospitalidad a nuevas alturas.Descubre la historia de Eduardo Figueroa, su dedicación al arte del servicio y cómo ha logrado que Balcón del Zócalo sea un referente donde la atención al comensal es tan destacada como la cocina misma.Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodServicehttps://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenidos a una nueva experiencia gastronómica en Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, nos encontramos con el chef Víctor Fabela, el alma culinaria detrás de Toks, quien ha revolucionado la tradición de la comida mexicana con un toque contemporáneo y lleno de pasión.Con una trayectoria que lo ha llevado desde sus inicios en la cocina hasta ser uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía nacional, Víctor ha logrado darle una nueva vida a Toks, un espacio que va más allá de un restaurante. Descubre la historia de Víctor Fabela, su amor por la cocina y cómo ha logrado transformar a Toks en un referente de la gastronomía mexicana, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado refleja la riqueza cultural de México.Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodServicehttps://www.gastrosophia.com.mx/

Bienvenido a una nueva experiencia gastronómica con Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, exploramos la inspiradora trayectoria de la chef Zuleyma Zepeda de Grupo Athos.


Con una cocina que exalta las tradiciones mexicanas, Zuleyma transforma cada platillo en una celebración de sabores auténticos. Descubre él detrás de su éxito y su comienzo en la cocina de la mano de Lula Martín y Olivier Lombard, su participación en Grupo México dentro del libro Amaranto, y mucho más.


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Bienvenido a esta nueva experiencia de descubrimiento e historias de la mano de Gastrosophía. Un pódcast lleno de anécdotas fascinantes de la industria HORECA, Explora la inspiradora trayectoria del chef Billy Maldonado, de Fonico, quien ha dejado huella en la escena culinaria con su visión única. Reconocido como Best New Chef 2023, Billy comparte cómo sus experiencias y su amplia carrera han dado forma a su cocina, destacando creatividad, pasión y autenticidad en cada plato.Esto y más en este nuevo episodio de Paladares y relatos.Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodServicehttps://www.gastrosophia.com.mx/