En esta segunda parte, Don Chema (Pollo Pepe) revela su playbook: estandarización de procesos, centro de distribución, franquicias, elección de ubicaciones estratégicas, aprendizaje de los fracasos y diversificación en bienes raíces. Hablamos de:
• Nacer y crecer con franquicias (manuales, procesos, control de calidad)
• Por qué la ubicación lo es todo (salidas de ciudad, flujo vehicular, hábitos del cliente)
• Delivery antes de la moda: logística, costos y preparación para la pandemia
• Cómo decidir rentar vs. comprar y cuándo convertir la operación en patrimonio
• Capital humano: capacitación continua (“UP – Universidad Pollo Pepe”), cultura y retención
• Crear marcas para distintos tickets (Pollo Pepe, Pollo Bronco, etc.) sin “quemar” la principal 

🎙️ Conduce: Rosy Ruiz Velasco – Patrimonio Inmobiliario
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Don Chema, Pollo Pepe, franquicias exitosas en México, cómo estandarizar procesos, elegir ubicación restaurante, delivery restaurante costos, centro de distribución alimentos, rentar o comprar local comercial, inversión en bienes raíces para restauranteros, casos de éxito Guadalajara.

¿Cómo se pasa de llorar por vender 8 pollos… a despachar 16,000 diarios? 🐔🔥
En este episodio, Rosy Ruiz Velasco conversa con Don Chema (José María Hernández Sedano), fundador de Pollo Pepe, sobre su inicio con un traspaso “prometedor”, deudas, el día más malo del año, y las decisiones que transformaron un negocio en más de 180 sucursales. Qué aprenderás:

• Traspaso, deuda y flujo: la verdad detrás del “negocio que se paga solo”.
• Branding que vende: cómo nació el logo y los colores de Pollo Pepe.
• Operación y producto: parrilla, receta (13 condimentos) y estandarización.
• Calidad > prisa: por qué el cliente final manda.
• De error a sistema: conservar, capacitar y escalar.

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✍️ Comenta: ¿Qué decisión operativa cambió tu negocio?

Crisis = oportunidad. Juan Rafael Mejorada explica por qué Jalisco vivirá un boom inmobiliario: migración con dólares que primero renta y luego compra, nearshoring en la frontera y polos urbanos, y la derrama del Mundial 2026. Analizamos qué zonas mirar (Zapopan, Americana, corredores industriales, ¡y el “secreto” Jardines del Bosque!), cómo prepararse como inversionista y por qué Guadalajara es hoy una ciudad imán: bilingüismo, cultura, infraestructura y calidad de vida. En este episodio:

• Dólares migrantes: rentas hoy, compras mañana
• Nearshoring y energía: dónde se están moviendo las empresas
• Guadalajara: top para comprar y #2 en renta
• Zonas con potencial: Zapopan, La Americana, polos industriales y Jardines del Bosque
• Cultura y megaeventos: cómo el Mundial 2026 acelera la inversión

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👇 Cuéntanos en comentarios: ¿en qué zona de GDL invertirías hoy y por qué?

Jalisco parte con un déficit de 35% en generación eléctrica. ¿La solución? Un plan agresivo para lograr autosuficiencia, elevar a 60% la energía renovable y reducir millones de toneladas de CO₂. En este episodio, Manuel Herrera Vega (Secretario de Desarrollo Energético Sustentable de Jalisco) explica cómo se ampliará la red de transmisión, se impulsará la autogeneración (techos solares, cogeneración a gas natural), y se habilitará la movilidad eléctrica con más centros de carga. También habla de incentivos para vivienda y parques industriales, costos reales de paneles solares, y la oportunidad del nearshoring. Qué aprenderás

• Cómo Jalisco piensa vencer el déficit y asegurar energía para industria y hogares
• Autogeneración y generación distribuida: cuándo convienen, permisos y tiempos
• Paneles solares en vivienda/edificios: ahorros, financiamiento y ROI
• Gas natural como palanca de transición y respaldo
• Movilidad eléctrica y reconversión vehicular
• Energía y atracción de inversión (nearshoring, parques industriales)
• Mundial 2026: infraestructura y demanda energética

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💬 Cuéntanos en comentarios: ¿instalarías paneles solares si el ahorro paga el financiamiento?

¿Qué pasa cuando la psicología se une al arte de contar historias? 🎬🧠
En este episodio, Rosy Ruiz Velasco conversa con Farid Dieck sobre cómo las metáforas del cine y la narrativa ayudan a entender nuestros miedos, deseos y conflictos; por qué abrir el micrófono a la audiencia vuelve íntima cualquier charla; y cómo una buena conversación puede cambiar tu forma de verte… y de vivir. Hablamos de:

• Psicología y storytelling: conectar con lo que no se ve, pero se siente.
• El valor de los espacios de conversación (más diálogo, menos monólogo).
• Metáforas del cine para entender nuestra historia interior.
• Bienestar, propósito y salud mental en la vida diaria.

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¿Qué hace un futbolista profesional para lograr libertad financiera? 💬 En este episodio, Oswaldo Alanís (@osalanis) comparte cómo definió su propia libertad financiera, por qué el 90%+ de los jugadores prefiere los bienes raíces, y qué hábitos (salud, disciplina y enfoque) aceleran la creación de patrimonio.
Hablamos de plusvalía vs. otros instrumentos, tiempo vs. riesgo, y la importancia de invertir primero en ti para después invertir mejor. 🧭 Temas clave:

• Libertad financiera: hacer lo que amas mientras tu patrimonio crece
• Por qué los bienes raíces son “seguridad + plusvalía” para atletas y no atletas
• Ubicación, precio y administración: la triada del retorno
• Hábitos que pagan: ejercicio, disciplina y decisiones claras

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Clips y behind-the-scenes: @rosyruizvelasco 📣 Cuéntanos en comentarios: ¿qué porcentaje de tu portafolio destinarías a bienes raíces?

¿Crecer o hacerlo mejor? Jack Levy, CEO de Grupo VEQ, comparte la visión detrás de sus desarrollos: priorizar calidad, servicio y ubicaciones a 15 minutos para generar plusvalía real y clientes fieles. Hablamos de planeación, postventa, errores al escalar y su consejo financiero para invertir sin postergar.

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🎯 Temas clave:
• Calidad > crecimiento: la nueva visión de VEQ
• Cómo elegir ubicaciones que sostienen la plusvalía
• Planeación desde el día 0 y servicio postventa que sí responde
• Errores comunes al “exprimir” un terreno (y cómo evitarlos)
• Consejo financiero de Jack: decide hoy, no “después”

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👤 Invitado: @jacklevyofficial | Grupo VEQ 🔎 Palabras clave/Meta tags: inversión inmobiliaria, desarrollos en Guadalajara, plusvalía, cómo invertir en bienes raíces, Grupo VEQ, departamentos en venta, ubicación 15 minutos, servicio postventa, consejos para inversionistas, planeación de proyectos

¿Se puede disfrutar la vida y, al mismo tiempo, construir libertad financiera? 🎯 En este episodio, Rosy Ruiz Velasco conversa con Liliana Olivares (@lilolivares_) sobre prioridades (básicos → inversión → “gustitos”), presupuesto realista, manejo de deudas y cómo elegir calidad de vida antes que “estilo de vida”. Hablamos de salud mental, hábitos de dinero y los primeros pasos para invertir con cabeza.
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¿Qué tienen en común una casa antigua, una foto en blanco y negro y tu historia familiar? Todo eso es patrimonio.

En este episodio de Patrimonio Inmobiliario, Rosy Ruiz Velasco conversa con Mirasol Estrada Ruiz Velasco, una de las restauradoras de fotografía más destacadas a nivel internacional. Actualmente trabaja en el Smithsonian en Washington D.C., preservando archivos históricos afroamericanos, pero su trayectoria comenzó en Guadalajara, restaurando iglesias y archivos familiares en pueblos de Jalisco. 📸 Temas imperdibles del episodio: • ¿Qué es el patrimonio fotográfico y por qué podría valer millones?

• Cómo una caja con fotos familiares se convirtió en un archivo de valor incalculable
• La historia de los daguerrotipos: las primeras fotos del mundo (y cómo saber si tienes uno)
• Por qué México no valora su arte… hasta que lo ve en un museo extranjero
• El papel de la migración, la memoria y el archivo visual para construir identidad
• Qué hacer (y qué no hacer) con tus fotos antiguas si quieres conservarlas

📍 Este episodio es para ti si alguna vez has sentido curiosidad por tus raíces, por el poder de las imágenes o por el valor oculto que puede haber en una caja de fotos viejas. 🧠 Mirasol comparte anécdotas desde los museos más importantes del mundo, restauraciones históricas y consejos prácticos para cuidar lo que podría ser el tesoro más valioso de tu familia.

🔔 Suscríbete al canal, escucha todos los episodios en Spotify y YouTube y sigue a Rosy Ruiz Velasco en Instagram para clips exclusivos: @rosyruizvelasco 👤 Invitada: Mirasol Estrada Ruiz Velasco

Restauradora de fotografía y arte | Smithsonian Institution
🎙️ Conducción: Rosy Ruiz Velasco
@rosyruizvelasco | Patrimonio Inmobiliario Podcast

¿Invertir en edificios sin comprar una propiedad completa? ¡Sí es posible!
En este episodio de Patrimonio Inmobiliario, Rosy Ruiz Velasco entrevista a Gustavo Velarde, Director de Marketing de 100 Ladrillos, la fintech que está revolucionando el acceso al sector inmobiliario en México. 💬 Hablamos de:

• Cómo funciona el modelo de inversión fraccionada
• Qué rendimiento puedes esperar y con cuánto puedes empezar
• Los tres tipos de ladrillos digitales: patrimoniales, de plusvalía y boomerang
• Por qué el tiempo es el activo más valioso en una inversión
• Cómo 100 Ladrillos usa la tecnología para facilitar inversiones desde el celular
• Libertad financiera real: ¿cómo se logra y para qué sirve?

Si te interesa hacer crecer tu patrimonio sin comprar un inmueble completo, esta entrevista es para ti. 📲 Mira o escucha la entrevista completa en Spotify y YouTube
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📎 Invita: Gustavo Velarde – @gustavovelarde