En este episodio de PAUSA – Conversaciones de Calidad hablamos sobre insectos comestibles, nutrición y futuro alimentario junto a Ligia Esperanza Díaz (CSIC, España), autora de Los insectos comestibles en el mundo, y con investigadores del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA, del Área de Investigación en Bioquímica y Nutrición (Argentina): Adriana Alejandra Pasos, Gabriela Laura Gallardo y Gustavo Alberto Polenta, quienes también participaron de la publicación.

Conversamos sobre su valor proteico, su potencial ambiental y los desafíos culturales que despiertan en Occidente.

Más de 2.000 millones de personas en el mundo los consumen.

¿Estamos frente a una moda… o ante una alternativa sostenible?

Con 22 años, Agustina llega a los Juegos Olímpicos de Invierno Milano Cortina 2026.

En esta conversación nos cuenta el camino invisible hacia la élite: disciplina, decisiones difíciles y la fortaleza mental para competir al máximo nivel.

Desde Bariloche al mundo.

Pausa junto a Silvana Alzogaray, ingeniera agrónoma y educadora ambiental, para conversar sobre:

️ observación de aves

huertas y jardines agroecológicos

♻️ compostaje

✨ y mucho más

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"1 de cada 31 niños en nuestro país tiene diagnóstico TEA:más de 1 millón de argentinos."

En Pausa una conversación de calidad con Paulo Morales, periodista, papá impulsor de TEAActiva, la ONG que trabaja para instalar el autismo en la agenda pública.

"La única manera de ir resolviendo es escuchándonos y con consenso".

El camino de un papá que despertó luego del diagnóstico de su hijo, aprendió a vivir con la incertidumbre hoy pone el eje de su vida en la familia.

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“Tenemos que reconectar mucho más con nuestro lado humano, porque eso es lo que va a permanecer”.

Pausa con Desirée R. Jaimovich, "la Jaimo", periodista especializada en tecnología e innovación.

Una charla que invita a reflexionar sobre qué nos propone la IA, el ritmo de la tecnología y sus funciones.

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“La naturaleza devuelve la felicidad”.

Pausa con Juan Miceli, periodista, paisajista, explorando el mundo gastronómico… ¿Dónde confluyen estas facetas? Una conversación sobre su recorrido desde Telenoche investiga a una vida dedicada a la botánica.

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Pausa junto Valentina Lobos Casco, Ingeniera Biomédica. La joven de 23 años que sueña con aplicar la tecnología al servicio de la salud.

En el último año obtuvo varios reconocimientos por su tesis de investigación que la llevó a crear un software que permite procesar información para que los médicos tengan mejores referencias al momento de tratar pacientes con epilepsia. Entre las distinciones, su proyecto “Software de visualización y optimización para estimulación cerebral prequirúrgica en pacientes con epilepsia fármaco resistente", recibió una Distinción en la terna finalista de Grado - Concurso mejor tesis de Ingeniería otorgado por INVAP.

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Pausa junto a Carolina Feity, directora creativa y cofundadora de Pequeños Cortos – Cuidemos el Planeta, la serie educativa donde niñas y niños narran e ilustran historias sobre el cuidado ambiental.

Un proyecto que pone el foco en la educación, las preocupaciones de los chicos y las ideas que tienen para solucionarlas.

Una propuesta que ayuda a los adultos a pensar acerca de nuestro compromiso con el medioambiente .

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"Primero despierten, porque a partir de eso se van a dar cuenta que ya son todo lo que quieren ser afuera".

Pausa con Christian Plebst, médico psiquiatra infantojuvenil, consultor en desarrollo infantil, inclusión y convivencia.

Una conversación sobre cómo volver a lo esencial y crecer como sociedad sin perder de vista la crianza.

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Pausa con Yamila de Charras, la joven ingeniera que acaba de recibir el premio a la Mejor Tesis de Ingeniería del país, otorgado por INVAP.

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