Pause Café Au Château

Dans cet épisode de Pause Café au Château, Bérengère reçoit Roland Garcia, fondateur du bureau de style Maison Marga, chroniqueur et expert passionné de mode, de luxe et de design.

Malgré les centaines de kilomètres qui nous séparent et grâce à la magie d'un duplex téléphonique, le résultat est une conversation fluide, chaleureuse et spontanée — le genre de discussion que l'on pourrait avoir entre amis, autour d'un bon café, en refaisant le monde sur un sujet qui nous passionne.

Ensemble, nous plongeons au cœur de l'architecture moderne et de son impact sur l'hôtellerie de demain :

• Storytelling & Identité : Roland nous raconte l'histoire intime, familiale et matriarcale derrière le nom Maison Marga.

• L’Icône du Modernisme : Décryptage de la mythique Farnsworth House de Ludwig Mies van der Rohe — entre idéal philosophique du « Less is more », prouesse technique et réalités d'usage.

• Revisiter sans Pasticher : Comment s'inspirer d'un tel chef-d'œuvre pour concevoir les futurs lodges écoresponsables du Domaine du Mortier ? De la préservation de la biodiversité sur pilotis à la gestion de l'intimité (vitrages intelligents, filtres textiles, verre anti-collision Birdsafe) en passant par le confort thermique passif.

Une parenthèse passionnante entre histoire du design, avant-gardisme et art de recevoir. Installez-vous confortablement et bonne écoute !

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Bonjour à toutes et à tous et bienvenue dans ce nouvel épisode de Pause café au château !

Aujourd'hui, nous explorons les passerelles captivantes entre spectacle vivant, dynamique locale et vie de château.

(Un petit mot avant de commencer : Mascha ne pouvait malheureusement pas être avec nous aujourd'hui pour cet enregistrement, mais elle vous embrasse bien fort !)

Cet épisode me tient particulièrement à cœur. En 2019, alors que j'étais adjointe à la culture à la ville de Monnaie, j'ai eu un véritable coup de cœur pour une compagnie en résidence chez nous : le Théâtre du Sous-Sol. De la salle Raymond Devos comble pour Créature aux ateliers autour de La Conférence du Rêve, en passant par leurs interventions à la Fête de l'environnement, leur impact sur le territoire a été marquant.

Pour ce numéro enregistré directement dans leurs locaux au 37ème, nous avons le plaisir d'accueillir Cindy Dalle et Étienne Ziemniak, les visages forts du Théâtre du Sous-Sol.

Au programme de cet épisode :

• Parcours & Vision du Théâtre du Sous-Sol : La genèse de la compagnie, son fonctionnement collaboratif en « artistes-chercheurs » et son ADN fort, libre et décalé.

• Les réalités du terrain : Les défis financiers d'une compagnie indépendante face à l'essoufflement du modèle subventionné classique et la recherche de nouvelles avenues (ateliers, transmission, médiation).

• Décryptage du mécénat : Pourquoi le mécénat n'est pas réservé aux grands groupes, mais constitue un levier d'action formidable pour les TPE/PME locales.

• Focus Patrimoine & Spectacle vivant : L'exemple concret d'un partenariat croisé avec un monument (comme le Château du Mortier), et la revalorisation des créations sur-mesure.

• Une vision éthique des affaires : Comment préserver sa liberté artistique grâce à une charte éthique et construire des partenariats durables où tout le monde sort gagnant.

Une discussion riche, sans langue de bois et résolument tournée vers l'avenir de la création culturelle de proximité !

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Peut-on poser les coudes sur la table ? Faut-il dire « tchin-tchin » en trinquant ? Doit-on attendre tout le monde pour commencer à manger ou arriver scrupuleusement à l'heure ?

Dans cet épisode de Pause café au château, Mascha et Bérengère reçoivent Évelyne de Mascarel, fondatrice de Savoir-Vivre Today. Ensembles, elles décortiquent l'histoire et l'évolution de la French étiquette, depuis les codes nés sous Louis XIV dans les châteaux jusqu'à son application dans nos vies modernes et dans l'hôtellerie de luxe.

Au programme :

• Le parcours d'Évelyne de Mascarel et la création de Savoir-Vivre Today.

• Vie de château et patrimoine : comment créer une atmosphère chaleureuse sans tomber dans l'effet "musée" ?

• Questions cash & Idées reçues : coudes sur la table, l'art du toast, la ponctualité... On déconstruis les faux pas les plus courants !

• L'art de recevoir dans l'hôtellerie : les détails invisibles qui font toute la différence pour les professionnels et propriétaires de demeures.

Un échange passionnant qui prouve que l'étiquette n'est pas une armure rigide, mais bien une forme de générosité envers l'autre.

🔗 Pour retrouver Évelyne de Mascarel : savoirvivre.today.com. Sur Instagram et sur Facebook.

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On oublie trop souvent qu’un château, ce ne sont pas seulement des vieilles pierres, c’est aussi un mobilier d’exception qui traverse les siècles. Mais comment ces chefs-d'œuvre survivent-ils aux outrages du temps, de la poussière et du climat ?

Dans cet épisode de Pause Café au Château, nous vous emmenons dans les coulisses fascinantes de l'Atelier Lemaire à la rencontre de Julien Hébras, Maître Artisan d’Art. De son parcours passionnant à la reprise de cet atelier labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), Julien nous guide à travers le parcours d’un meuble, depuis son diagnostic minutieux jusqu’à sa renaissance.

Découvrez les secrets de la déontologie de la restauration :

• Soigner la cause plutôt que le problème : Qu'est-ce qui détériore réellement un meuble en château ?

• L’art de la réversibilité : Pourquoi les colles anciennes (os, poisson) surpassent-elles les colles modernes ?

• Le travail des matières interdites ou réglementées : Écaille de tortue, ivoire, acajou de Cuba... comment restaurer en toute légalité ?

• L'erreur fatale à éviter absolument pour ne pas détruire la valeur d'un meuble d’art.

• Le dépoussiérage haute précision des tapisseries et tentures anciennes à l'aide d'un atelier anti-poussière moderne.

Julien se confie également sur le frisson de travailler sur des pièces uniques de l’Histoire de France, comme le jouet de Louis XVII, la cassette de Mazarin, le coffre-fort de Louis XIV, ou encore le somptueux cabinet italien du Château d’Ussé, présent dans son atelier au moment de notre enregistrement.

Installez-vous confortablement avec votre café, et venez écouter comment on se glisse dans la peau des plus grands ébénistes du passé pour préserver l'âme de notre patrimoine.

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Les châteaux de la Loire ne seraient pas tout à fait les mêmes sans les vignes qui les entourent. En Touraine, l'œnotourisme est bien plus qu'une animation : c'est un pilier stratégique et un art de vivre.

Pour ce 9ème épisode, Mascha et Bérengère s'avouent novices et s'offrent une véritable masterclass aux côtés de deux figures du secteur :

✨ Myriam Fouasse-Robert, guide œnotouristique et fondatrice de Rendez-Vous dans les Vignes.

✨ Florence Giron, coordinatrice du club Ladies Wine Touraine Anjou.

Parties initialement pour parler de la place des femmes dans le monde du vin, nos deux hôtes autour du micro ont vite réalisé que la transmission et la technique l'emportaient sur tout le reste ! L'épisode vous réserve tout de même un focus exclusif sur le concept ultradynamique porté par Florence : des soirées professionnelles alliant ateliers de dégustation thématiques et networking pour les femmes de la filière viticole. Myriam vous présentera (une partie de) ses prestations étonnantes. Certaines visites vous proposent même une dégustation les pieds dans l’eau ! Sur son site, dans la partie blog, découvrez des recettes surprenantes.

Au programme de ce guide de survie pour amateur de vin :

• L'art de la dégustation : Pourquoi et comment agiter, oxygéner, « mâcher » le vin ? Quel est l'atout du carafage et la température idéale pour servir ?

• Technique & Conservation : Combien de temps garder une bouteille ouverte ? Bouchons de liège, à vis ou plastique : quels avantages ? Qu’est-ce que le « goût de lumière » et comment savoir si un vin vieillira bien ?

• Vrai ou Faux : Les médailles et les AOC sont-elles de réels gages de qualité ? Quid des sulfites et des différents arômes pour un même terroir ?

• Convivialité & Territoire : Les accords mets, les types de verres, et même des anecdotes exclusives sur le passé viticole du Domaine du Mortier et des Belles Ruries.

Installez-vous confortablement (avec un verre de Touraine à la main, idéalement) et bonne écoute !

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Pause café au château fait sa mue !

Après 7 premiers épisodes dédiés à la présentation de nos deux domaines, Mascha et Bérengère ouvrent le micro aux forces vives de notre territoire. Pour cette grande première, nous décryptons les coulisses de la saison estivale 2026 (qui commence dès le 6 juin !) avec deux invitées connectées, complices et passionnées :

✨ Aurélia Clément, Directrice de l'Office de Tourisme Montlouis-Vouvray : Touraine Val de Loire.

✨ Laurianne Keil, Cheffe de projet du Pays d’Art et d’Histoire, Animatrice de l’Architecture et du Patrimoine.

Au programme de cet échange ultra-vitaminé :

• Les actions duos : Comment l'Office de tourisme et le Pays d'Art et d'Histoire co-créent l'attractivité locale, notamment à travers l'expérience de la navette fluviale.

• Le calendrier de Laurianne : Des grands événements nationaux (Rendez-vous aux jardins- au Château au Domaine du Mortier, Journées de l'Architecture, La Nuit des Églises) aux concepts insolites créés par son équipe comme le Cluedo géant, les Visites à savourer ou la mystérieuse visite "Avion, Raisin, Lotus".

• La stratégie d'Aurélia : Les secrets de leur communication, la présentation de dates importantes, de l'outil innovant Chat-Voyage, et la découverte de leur tout nouveau local équipé d'un belvédère, d'une boutique exclusive et d'une superbe vague en origami.

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💡 Bonus de l'épisode : Vous voulez savoir ce que cachent les mystérieux acronymes Baludik et Sami ? La réponse est dans le podcast !

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Pour ce septième épisode et dernier volet de notre série en partenariat avec le Pays d'Art et d'Histoire Loire Touraine, nous vous invitons à une promenade bucolique. Quittons les intérieurs du Domaine des Belles Ruries pour explorer ses écrins de verdure, là où l'histoire des pierres rencontre la poésie du vivant.

Cet épisode spécial se divise en deux temps pour vous raconter comment le passé a inspiré le présent.

Au programme de cet épisode :

• Première partie : L'héritage du Comte de Choulot Avec notre fidèle guide-conférencière Anna, nous remontons le temps à la découverte du célèbre architecte paysagiste, le Comte de Choulot. Quelle était sa vision du parc idéal au XIXe siècle ? Comment son travail a-t-il structuré les perspectives des Belles Ruries ?

• Deuxième partie : La renaissance végétale avec Sylvie Saint-Martin. Mascha tend le micro à Sylvie, jardinier-paysagiste qui a réinventé et recréé les espaces extérieurs du domaine. Ensemble, elles nous dévoilent les coulisses de deux projets uniques :

  • Le jardin contemporain et naturaliste : Pensé à la demande de Mascha, un espace graphique et mouvant où dialoguent la délicatesse des rosiers anciens et la légèreté des graminées.

  • Le verger : Un projet mené main dans la main avec Robin, visant à créer un espace productif et gourmand tout en préservant la santé et la longévité des arbres.

"Créer un jardin au château, c'est savoir écouter le passé pour y planter le présent."

Une belle conclusion pour cette saga patrimoniale ! Installez-vous confortablement avec votre boisson chaude et laissez-vous guider au fil des fleurs et des arbres.

Un immense merci à l'équipe du Pays Loire Touraine pour cette précieuse collaboration tout au long de la saison. Un énorme merci également à Sylvie ! Découvrez sa vision, ses créations.

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Prenez votre café, installez-vous confortablement, et laissez-vous transporter au cœur de la verdure tourangelle, au Parc du Mortier.

Entre architecture végétale et ingéniosité d'autrefois, nous plongeons dans l'histoire d'un lieu où la nature a été façonnée par la main de l'homme pour devenir une œuvre d'art.

Au programme de cet épisode :

✨L'entrée en matière : Anna Brisson, guide-conférencière passionnée du Pays Loire Touraine, nous ouvre les portes du parc. Elle commence par nous dévoiler un élément insolite et fascinant : la glacière, témoin d'une époque où conserver le frais était un véritable défi technique.

✨Le Maître d'œuvre : Qui était Louis Decorges ? Anna nous dresse le portrait de cet architecte paysagiste de talent. Elle explore sa bibliographie, sa vision du paysage et, plus spécifiquement, la signature unique qu'il a laissée au Mortier.

✨Focus Expertise : En deuxième partie, Bérengère prend le micro pour une analyse croisée. Elle met en lumière le travail de Louis Decorges au Mortier, tout en créant un pont surprenant avec ses réalisations à Pau. Un voyage entre la Touraine et le Béarn pour comprendre l'héritage de ce créateur de jardins.

À propos de nos intervenantes :

Anna Brisson : Guide-conférencière pour le Pays Loire Touraine depuis 2010. Experte en art des jardins et amoureuse du patrimoine végétal.

Le Pays d'Art et d'Histoire Loire Touraine nous accompagne tout au long de cette saison pour vous offrir les plus belles clés de lecture de nos domaines respectifs : Le Mortier et Les Belles Ruries.

Un grand merci aux Archives Communautaires de Pau pour leur aide.

🎧 Bonne écoute !

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Installez-vous confortablement pour une nouvelle « Pause Café au Château ». Dans cet épisode, Mascha et Anna (Guide conférencière du Pays LoireTouraine) nous emmènent au cœur du bâti des Belles Ruries. De la majesté du château à la transformation audacieuse de l'ancienne ferme, elles décryptent l’âme de ce lieu unique.

Découvrez l'histoire de la fuye (le pigeonnier), témoin du passé, et laissez-vous transporter vers l’élégance lumineuse de l’orangerie. Un échange passionné sur la manière dont l’architecture lie l'histoire du domaine à sa renaissance actuelle. Entre respect du patrimoine et vision d'avenir, comment redonne-t-on vie à de tels murs ?

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Pause café au château ! Aujourd’hui, nous posons nos tasses pour lever les yeux vers les façades et remonter le temps.

Pour explorer les strates architecturales du Domaine du Mortier, nous avons le plaisir de recevoir à nouveau Anna, guide-conférencière au sein du Pays d'Art et d'Histoire Loire Touraine. Ensemble, nous décryptons l'évolution monumentale du site.

Au programme de cet épisode :

• L'ombre de l'ancien château : Avant l'édifice actuel que vous connaissez, il existait une autre demeure. Nous revenons sur ce que nous savons de cette structure disparue et sur la transition vers le château d'aujourd'hui.

• La signature de Cuvillier : Focus sur l'architecte Pierre-Victor Cuvillier, l'homme derrière la transformation du domaine au tout début du XXe siècle. Comment son style et sa vision ont-ils façonné l'identité du Mortier ?

• L'art du détail : Parce que la beauté réside dans les finitions, nous analysons de près :

  • Les briques vernissées qui apportent ce jeu de lumière si particulier.

  • Le travail méticuleux sur les joints, essentiels à l'esthétique et à la conservation.

  • Les ornements et choix de matériaux qui font la richesse du Pays Loire Touraine.

Bonne écoute, et laissez-vous transporter par l'histoire de ces murs qui nous entourent !

Une question ou une suggestion ? Contactez-nous sur nos réseaux sociaux !

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