陪你蓋棉焙

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By HankArts
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陪你蓋棉焙 episodes

  • EP.4 從古至今的 餐飲證照經驗談


    分享從高中至今烤過的證照經驗


    旅遊時跟團V.S自由行哪個好


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    32 min
  • EP.3 中秋－讓我們來聊聊中秋關於月餅及烤肉的趣事吧！


    月餅的種類


    中秋送禮選擇

    月餅派系

    烤肉秘訣


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    38 min
  • EP.2 你我之間最常見的食材－蛋


    蛋－是我們日常最容易取得的蛋白質之一


    利用蛋的特性帶你走入甜點的世界


    5種功能性

    1. 蛋白穩定的起泡性
    2. 蛋糕體的膨脹
    3. 蛋黃的乳化性
    4. 雞蛋的熱凝固性
    5. 具有上光作用

      6. 《蛋的成分》

      《如何挑好蛋》


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      19 min
    6. 焙新聞｜屏東烘焙生研發特色芋頭包被台東老闆暴打


      1.屏科大培訓西點職類國手 陳同學9月赴法爭光(聯合新聞網）


      https://udn.com/news/story/6929/8053991

      2.台灣之光「芋」眾不同 吳寶春麥方店島嶼芋麵包為傳統農糧創新局(中時新聞網）

      https://reurl.cc/Ke1e5M

      3.白線不給停！ 台東烘焙坊老闆暴打隔壁年輕租客(中時新聞網）

      https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20240624003714-260402



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      13 min
    7. Ep.1 麵粉


      麵粉？


      怎麼分？

      讓我來教你吧！

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      6 min

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