Piel color café es un podcast, para los amantes del café, donde se tocaran temas relacionados al café, desde la semilla hasta la taza.
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Piel Color Café
By Adriana
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September 23, 2020EP17. El arte del barismo Descarga AQUÍ la guía para el cultivo de café paso a paso:
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Descarga AQUÍ la guía para el cultivo de café paso a paso:
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Musica: Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211, por Johann Sebastian Bach
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...more August 07, 2020EP12. Todo sobre el tueste de café y los 3 niveles de tostado Si tienes el deseo de incursionar en el mundo del café, ahora más que nunca, necesitas optar por conocer las características del café que estás consumiendo.
El tueste es un punto de no retorno donde, el café sufre cambios drásticos en muy poco tiempo, es por ello que conocer la forma apropiado para tostar el café, puede hacer la diferencia entre un buen café y uno no tan bueno.
Es por ello que el día de hoy hablaremos de ello.
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Siempre enfatizo mucho en que el café es más que solo una bebida que te tomas por la mañana.
pero la gente piensa que el café es solo agarrar tu cafetera, café molido, agregarle agua y tomarlo.
Nada más lejos de la realidad
Ese es solo la punta de iceberg
Hablaremos hoy de los métodos de preparación, si, pero no nos enfocaremos en como usarlos, si no en el recorrido que han tenido que hacer para poder llegar a preparar las 1400 millones de tazas que se preparan al día.
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El conocer estas características e identificar todos os elementos nos permitirán reconocer rápidamente un café de calidad, incluso cuando no conoces mucho del tema.
Así que en el episodio de hoy, comparto 5 puntos, fundamentales, que debe cumplir un café, para ser considerado café de calidad
Aquí puedes encontrar el post de este podcast
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/07/24/5-formas-de-diferenciar-un-cafe-de-calidad/
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...more July 17, 2020EP9. Los 3 métodos de beneficiado del café Sabías que el método de beneficiado tiene un impacto directo en la trazabilidad de un café, y que un lote entero de café se puede perder, por un error tan simple como recoger cerezas que están sobre maduras o utilizar un agua demasiado densa.
Pues bien, el día de hoy hablaremos de ello
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...more July 14, 2020EP8. Todo lo que deberías saber sobre el cultivo del café Si te consideras un amante del café, sabes que un café calidad va mucho más allá de lo que tiene por ofrecernos nuestra cafetería favorita, y que un café de excelencia no se consigue con actos de magia.
Estoy segura que este episodio es para ti.
Déjame contarte, que proceso debe sufrir ese grano que el día de hoy tras tostado y molido preparaste esta mañana
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