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Piel Color Café
Piel Color Café episodes
- EP17. El arte del barismo
Descarga AQUÍ la guía para el cultivo de café paso a paso:
https://mailchi.mp/39b9fc4cf12d/cultivar-cafe-en-casaMusica:Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211, por Johann Sebastian BachMusica:¿Quieres dejar un comentario sobre lo que hablamos?
Aquí lo puedes hacer: https://sites.google.com/view/pielcolorcafe¿Tienes alguna pregunta sobre lo que hemos hablado hoy?Cuéntamela aquí: https://forms.gle/Bhe5WAZM6CAmxRZB6SÍGUEME EN:Soundcloud: https://soundcloud.com/pielcolorcafeSpotify: https://open.spotify.com/show/22BymUFEVcM5jsVmHDyjNFIvoox: https://co.ivoox.com/es/podcast-piel-color-cafe-adriana_sq_f1925155_1.htmlGoogle Podcast: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8yNTBiMWQ1OC9wb2RjYXN0L3Jzcw==Youtube: https://www.youtube.com/UCZNsho_dZX2hpDgejugNOywInstagram: https://www.instagram.com/pielcolorcafe_/Facebook: https://www.facebook.com/Piel-Color-Caf%C3%A9-112923433807590/?hc_ref=ARSJI_X92E0MqbxPMCjIL6VbQgQmP8MQzQN-Bli7BAhIRR19zMD8ohSeyRXut95TvrY&fref=nf&__tn__=kC-R9 min - EP16. Primera, segunda y tercera ola del café
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Aqui tedejo el episodio N1 donde te hable del origen del café
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/15/ep1-el-origen-del-cafe/
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Musica: Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211, por Johann Sebastian Bach
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9 min - EP12. Todo sobre el tueste de café y los 3 niveles de tostado
Si tienes el deseo de incursionar en el mundo del café, ahora más que nunca, necesitas optar por conocer las características del café que estás consumiendo.
El tueste es un punto de no retorno donde, el café sufre cambios drásticos en muy poco tiempo, es por ello que conocer la forma apropiado para tostar el café, puede hacer la diferencia entre un buen café y uno no tan bueno.
Es por ello que el día de hoy hablaremos de ello.
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A estas alturas quizás sepas que soy fan del café y sobre todo de toda la historia que esconde detrás.
Siempre enfatizo mucho en que el café es más que solo una bebida que te tomas por la mañana.
pero la gente piensa que el café es solo agarrar tu cafetera, café molido, agregarle agua y tomarlo.
Nada más lejos de la realidad
Ese es solo la punta de iceberg
Hablaremos hoy de los métodos de preparación, si, pero no nos enfocaremos en como usarlos, si no en el recorrido que han tenido que hacer para poder llegar a preparar las 1400 millones de tazas que se preparan al día.
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Si algo caracteriza a un café de calidad, son las cualidades que este cuenta y que hay que tener en cuenta para diferenciarlo de los demás. estas características no siempre son muy claras para todos, y sobre todo cuando no se cuenta con un conocimiento amplio en el tema.
El conocer estas características e identificar todos os elementos nos permitirán reconocer rápidamente un café de calidad, incluso cuando no conoces mucho del tema.
Así que en el episodio de hoy, comparto 5 puntos, fundamentales, que debe cumplir un café, para ser considerado café de calidad
Aquí puedes encontrar el post de este podcast
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/07/24/5-formas-de-diferenciar-un-cafe-de-calidad/
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16 min - EP9. Los 3 métodos de beneficiado del café
Sabías que el método de beneficiado tiene un impacto directo en la trazabilidad de un café, y que un lote entero de café se puede perder, por un error tan simple como recoger cerezas que están sobre maduras o utilizar un agua demasiado densa.
Pues bien, el día de hoy hablaremos de ello
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13 min - EP8. Todo lo que deberías saber sobre el cultivo del café
Si te consideras un amante del café, sabes que un café calidad va mucho más allá de lo que tiene por ofrecernos nuestra cafetería favorita, y que un café de excelencia no se consigue con actos de magia.
Estoy segura que este episodio es para ti.
Déjame contarte, que proceso debe sufrir ese grano que el día de hoy tras tostado y molido preparaste esta mañana
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15 min
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Piel color café es un podcast, para los amantes del café, donde se tocaran temas relacionados al café, desde la semilla hasta la taza.
https://pielcolorcafe.wordpress.com/
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