Para falarmos um pouco sobre a cafeicultura nacional, história e perspectivas, convidamos o Eng. Agrônomo, Professor, Pesquisador e Consultor José Braz Matiello, uma das principais referências na cafeicultura mundial e que exerce relevante papel nesta atividade tecnológica do café, tendo grande experiência em melhoramento genético de variedades e  sistemas de manejo das lavouras cafeeiras, que vão do plantio a colheita.