Playlist Youtubers - les podcasts des créateurs vidéo

Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes !

Au centre de l’univers se trouve le mont Mandara. Ici, à une époque lointaine, vivent les dieux et les démons qui semblent préoccupés par une rumeur. Il est dit que des trésors sont engloutis dans la mer de lait qui les entoure et ce depuis le grand déluge. Parmi ces trésors, la liqueur d’immortalité, l’Amrita, qui leur permettrait d’asseoir leur pouvoir et leur domination sur le monde… 

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Calie Brillaud

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

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Tu as mal au ventre après avoir mangé du pain ?

Tu te demandes si tu deviens intolérant au gluten ?

Et ces “blés anciens” dont tout le monde parle… qu’est-ce qu’ils ont de si spécial ?

Dans cet épisode, Adriano Farano, ancien journaliste devenu boulanger nous explique sa façon de repenser entièrement notre façon de faire du pain.

On parle de blés modernes et anciens, de fermentation, de levain vs levure, d'indice glycémique, de digestibilité, d'inflammation… et de pourquoi notre pain quotidien est devenu si difficile à digérer.

Une discussion passionnante, accessible et pleine d’enseignements concrets qui pourrait bien changer ta façon de voir le gluten… et te réconcilier avec le pain.

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Pour retrouver Adriano Farano (et Pane Vivo) :

Livre : "Je ne mangerai pas de ce pain-là", ed. Rouergue

Site pour commander du Pane Vivo : https://panevivo.com/

Instagram : @pane_vivo - https://www.instagram.com/pane_vivo/

Cours de cuisine Ducasse : https://www.paris-ecoleducasse-studio.com/fr/les-cours/i-make-my-own-baguette

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Pour ce douzième épisode on part dans les tréfonds de la peur avec la participation exceptionnelle de Clément Metayer

Un podcast réalisé par Zu.

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Je sais pas vous, mais j'aime bien accompagner mon plat d'une bonne sauce ! Et justement, dans ce quatrième épisode de Cuisine Historique, on s'attaque avec Fabian à une sauce du Moyen Âge : la Sauce à Bélier ! Vous m'en direz des nouvelles !

Bonne écoute et bon appétit !

➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814

➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

🍽 La recette :

- Poivre long. 

- Sel.

- Vinaigre.

- Mélange d'herbes aromatiques. Ici : persil frisé, basilic, ciboulette, menthe, coriandre.

- Une ou deux gousses d'ail.

- Viande d'ovin, ici de l'agneau.

- Alternative à la viande : courgettes, œufs durs.

- Hacher finement les différentes herbes et l'ail.

- Broyer le poivre long et le réduire en poudre.

- Mettre un peu de vinaigre dans une casserole, y ajouter le mélange d'herbes pour les y faire mijoter. Les presser à la cuillère pour faire ressortir tout leur suc. Y ajouter un peu d'eau, le sel et le poivre.

- Faire fondre du beurre dans une poêle, et y faire griller la viande. Y ajouter une pointe d'huile pour éviter que le beurre ne roussisse. Ne pas hésiter à retourner la viande plusieurs fois pour qu'elle soit bien grillée des deux côtés. 

- Dès que la sauce sera suffisamment réduite et les herbes bien cuites, venir napper la viande avec. 

- Il est possible de remplacer la viande par des courgettes. Dans ce cas, les saisir à feu vif, puis à feu doux pour qu'elles soient bien moelleuses, puis y ajouter la sauce. Accompagner un œuf dur avec la sauce est également une bonne idée !

➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "Cuisine Historique. Le Moyen Âge", Fabian Müllers, 2018.

- "Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 1997.

- "Une histoire culinaire du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 2005.

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Le Café Rhétorique, c'est mon rendez-vous Twitch du matin ! Tous les lundi, mercredi et vendredi à 09h00 sur twitch.tv/clemovitch !

Bienvenue dans la rediffusion du stream du 02/06/2025

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Kronomuzik est musicien et producteur. Dans ce quatrième épisode de Continue tu m'intéresses, on parle ensemble de la mort, de NieR:Automata, de Pierre Desproges, de tempérament égal, d'IA, et de plein d'autres choses intéressantes.

Oeuvres mentionnées :

🎮 NieR:Automata

📚 Vivons heureux en attendant la mort (Pierre Desproges)

📚 Exercices de style (Raymond Queneau)

💿 Zizicaca mixtape

💿 Les amants terribles (Tuerie)

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Dans cet épisode, je papote avec Pidi et autant vous dire qu’on a abordé plein de sujets ! Elle revient sur son passé, ses débuts sur YouTube, et surtout sur sa rencontre avec Valouzz (spoiler : c’est mignon).

On parle aussi de sa vie de jeune maman, de ce que ça change au quotidien, et de sa passion pour la musique. Bref, 3h de kiff. Bonne écoute à tous !

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Est-ce qu’on peut vouloir “prendre soin de soin” à un niveau pathologique?

Dans cet épisode, la docteur Émilie Steinbach revient sur les liens complexes entre alimentation, santé mentale, émotions et image de soi.

Elle nous explique pourquoi certaines pratiques, encouragées par la société (comme le contrôle absolu de son alimentation, le décompte des calories ou la recherche du corps le plus fin possible) peuvent, à terme, provoquer des troubles invisibles, mais réels.

À travers son expertise scientifique et son propre vécu Émilie met en lumière les dérives de la culture du contrôle : celle du corps parfait, de la culpabilité alimentaire, de l’hyper-discipline valorisée surtout chez les femmes.

On parle aussi :

• de grossophobie systémique
• de l’impact délétère des algorithmes sur l’image que l’on a de nos corps
• de l’importance d’éduquer plutôt que de restreindre
• et de la nécessité de consulter, même si “ce n’est pas si grave”.

Un épisode précieux, pour mieux comprendre son propre rapport à l’alimentation, et surtout, pour apprendre à prendre soin de soi de façon saine et sans danger !

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Livre recommandé : La horde du contrevent d’Alain Damasio

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Pour découvrir les coulisses du podcast :

https://www.instagram.com/inpowerpodcast/

Pour retrouver Emilie Steinbach sur les réseaux :

https://www.instagram.com/thebraingutscientist/?hl=fr

Son livre “Ma santé optimisée” aux éditions Marabout : 

https://www.marabout.com/livre/votre-sante-optimisee-9782501189859/

Et pour suivre mes aventures au quotidien :

https://www.instagram.com/louiseaubery/

Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :

https://shows.acast.com/inpower/episodes/ce-que-vous-ignoriez-sur-la-nutrition-et-comment-ca-peut-cha

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Dans cet épisode, Élise nous raconte son parcours : des mois de rendez-vous médicaux avant qu’un cancer soit enfin diagnostiqué, les traitements lourds, la chimiothérapie… et les séquelles qui perdurent.

Aujourd’hui, elle vit avec un handicap invisible. Elle nous parle de son quotidien, du regard des autres, et de ce que cela change dans son quotiden et comment elle est devenue conférencière handicap depuis :)

Nos instagrams : @cordialementzoe @justezoe @eli.fight

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