Podcast – Fréquence Terre

Santé : que valent vraiment les peanuts ?

Si elle fut longtemps la star de l’apéritif, l’arachide jouit aujourd’hui d’une réputation mitigée. Et l’on ne plonge sa main dans le bol non sans une certaine culpabilité. Est-ce en raison de ces études faîtes il y a quelques années, comptabilisant les différentes traces d’urine présentes sur elles au comptoir des bistrots ? Ou est-ce sa forte teneur en lipides qui fait que ces dames portent sur elles un regard suspicieux, lui préférant d’autres amuses-gueule de réputation plus diététique ? On a également dit de sa peau qu’elle était cancérigène : quoi qu’il en soit, l’arachide n’est pas considérée à sa juste valeur, et je m’en vais vous le prouver tout à l’heure.

Cet aliment est en effet d’une grande richesse nutritionnelle, et de fait, ses bienfaits sur notre santé sont indéniables.

Première surprise : l’arachide est classée dans la catégorie des légumineuses, au même titre que les lentilles ou les haricots. Sa teneur en protéines est donc élevée. Par ailleurs, elle est très riche en anti-oxidants, ce qui fait d’elle un aliment qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardio vasculaires. Autre surprise : le gras de l’arachide est essentiellement un bon gras, principalement des graisses mono et polysaturées, ce qui réduirait chez l’homme le risque de calculs biliaires. Adieu la culpabilité !

Par ailleurs, elle est source de phytostérols, des composés bénéfiques pour la santé cardio vasculaire, et contient du resvératol, un autre composé aux actions similaires.

De nombreuses études ont été menées notamment au Canada pour mesurer son effet préventif des cancers. Elles ont révélé que la consommation de deux portions ou plus d’arachides par semaine diminue le risque de cancer colorectal chez la femme, mais aussi grâce à sa teneur en phytostérols, elle diminuerait la croissance de cellules cancéreuses du sein, du côlon et de la prostate. La présence de ces phytostérols induit également une diminution du risque du cancer du poumon.

Compte tenu de sa teneur en magnésium et en fibres, l’arachide permet également de diminuer le risque de diabète de type 2 chez la femme. Enfin sachez mesdames que l’arachide ne fait pas grossir : non seulement elle est très nourrissante donc permet d’être plus rapidement satisfait, mais aussi, elle augmente le métabolisme.

Côté minéraux, l’arachide est très riche en zinc, nécessaire pour un fonctionnement optimal du système immunitaire, à la cicatrisation des plaies et eu développement du fœtus. Elle contient du manganèse, du cuivre qui aide l’organisme à lutter contre les radicaux libres. Mais aussi beaucoup de vitamine B3, phosphore, dont le rôle est aussi important que le calcium pour le maintien des os et des dents. Mais encore magnésium, vitamine E, potassium, sélénium, vitamine B1 B6, folate et fer, dont je n’aurais pas le temps de détailler ici tous les avantages.

Néanmoins, si l’on veut bénéficier de tous ses effets, il convient de respecter quelques conseils de consommation. Si vous choisissez l’arachide sous forme de beurre, assurez-vous que votre produit ne contient pas d’ajout comme du sucre, des conservateurs, arômes ou des huiles hydrogénées, qui sont en fait du mauvais gras. Certaines marques n’utilisent aucun ajout. Néanmoins, elle est moins stable sous cette forme, il convient donc de la consommer assez rapidement. Celles et ceux qui habitent dans les îles peuvent se les procurer fraîches, et les bouillir. Si vous les aimez rôties optez pour des arachides non salées et rôties à sec, puis salez-les vous même afin d’éviter un surplus de sodium. Les arachides grillées dans leur coques reste une bonne alternative, car elles ne contiennent ni sel ni gras ajouté. Par ailleurs, ce mode de consommation vous permet d’en conserver tous les bienfaits.

Finalement, c’est peut-être le verre d’alcool qui accompagne les arachides à l’apéritif qui est le plus néfaste pour la santé…

Comment va l’Océan ? pour répondre à cette question, Pascal KOBEH témoigne ! Photographe sous-marin – on lui doit des photos du grand requin blanc  pour le film Océans de J. PERRIN- , globe trotter, dont les magnifiques  photos sous marines ont été recueilles  dans tous les endroits du monde sous-marin, il est un des témoins de l’évolution de la biodiversité de l’Océan. A écouter pour prendre  conscience de l’actualité de l’Océan.

Comment rencontrer la vie sauvage plutôt que de l’observer ? Valérie VALTON de l’organisation DOLPHINESSE nous fait découvrir la différence au travers de son expérience et de ses propositions d’utiliser le tourisme pour combattre ses propres excès. Vous aussi vous allez changer le format de vos vacances ….

www.longitude181.org

Voyager moins, c’est bien et indispensable car ça fait du bien à la planète. Mais comment voyager mieux ? C’est cette problématique qui est abord dans cette interview de Carole Kinnaert  de l’association LONGITUDE 181, qui nous présente le concept de voyage « écoconfiance » et qui oeuvre avec les voyagistes pour vous le proposer.

Au nom des requins, c’est le titre du dernier livre de François SARANO.

Un livre qui fera date,car François SARANO nous surprend, modifie ce que l’on croit savoir des requins, et du monde marin. Dans ce livre, que vous pouvez vous procurer sur la boutique LONGITUDE 181 :boutique.longitude181.org, On découvre  que notre imaginaire commun autour des requins nous submerge, même quand on se croit au fait du sujet, plongeur ou biologiste inclus.Au fil des pages, qui donnent une voix aux sans voix,François SARANO nous invite à faire la paix et à changer de paradigme, de passer d’une logique d’annexion à la compréhension du vivre ensemble dans un monde auquel nous appartenons tous, humains et non-humains. Pour en savoir plus, écoutez cette chronique.

Ce n’est plus un mystère, le corps et l’esprit interagissent continuellement. Et c’est une évidence aujourd’hui que la méditation, attitude corporelle  qui  a comme objectif  la quiétude de l’esprit, est une action  qui rétroagit sur la santé globale.

Dans l’ouvrage « Méditation chinoise et longévité » paru chez Albin Michel, il s’agit d’envisager la longévité comme la possibilité de vivre longtemps en bonne santé et de mettre en évidence les nombreux effets physiologiques bénéfiques de la méditation.

L’auteur Nan Huaijin, né en 1918 et décédé en 2012, était un penseur chinois éclectique, de l’ancienne génération, qui a voué sa vie à la défense de la culture lettrée traditionnelle. Dans son enseignement, il empruntait ses conceptions et ses citations aux trois courants doctrinaux principaux de la culture chinoise :  le bouddhisme, le taoïsme et le confucianisme. Mais il était résolument moderne, et il prêchait pour une ouverture des mentalités.

Il nous explique que « Du matin au soir, nos pensées se succèdent, telle l’eau d’une cascade qui coule sans cesse. La réflexion fait partie intégrante de notre vie, même si nous n’en avons pas toujours conscience. Et dès que l’on débute une assise silencieuse, on ressent d’abord une certaine tranquillité, puis on découvre à quel point notre esprit et nos pensées sont chaotiques : c’est le premier pas de la pratique ». Prenons l’exemple d’un verre d’eau trouble. Il est impossible de distinguer les impuretés de l’eau, mais si on la laisse reposer, alors on voit un dépôt au fond. Au début, l’eau contenait déjà ses impuretés mais comme elle était agitée, on ne pouvait les distinguer.

Dans son approche où corps et esprit ne sont que deux faces d’une seule et même chose,  toute transformation de l’esprit se répercute sur la matière et vice versa.  Et la respiration est le pivot essentiel pour relier corps et esprit et pour stimuler les énergies internes. La médecine chinoise traditionnelle considère que le moteur de la vie se renforce lorsque le souffle est dans sa plénitude. Ainsi un individu en bonne santé sera d’humeur joyeuse et ses pensées seront plutôt rares. De même, toute personne qui s’applique à pratiquer l’assise et le souffle sentira son corps devenir léger et aura l’esprit serein.

En septembre 2021 au congrès de l’UICN :  la ministre Barbara Pompili  annonce sur le site écologie du gouvernement ,  «  la trajectoire positive des effectifs des opérateurs de l’eau et de la biodiversité en 2022 ».  Début d’une transformation, ou miroir aux alouettes ? SI l’intention est bonne, on est loin des indispensables moyens nécessaires à la protection de la biodiversité.  Comment? pourquoi ? Derrière les chiffres, quelle réalité ?

à découvrir dans cette chronique.

Transformer vents, courants, marées, différences de salinité ou de températures en électricité, voila ce que l’océan suscite comme ambitions énergétiques . Pour atteindre la neutralité carbone en 2050, faut il compter sur l’océan ?

Dans le contexte du réchauffement climatique, Les énergies renouvelables sont celles qui devraient satisfaire nos appétits voraces et en croissance. Et l’éolien en mer devient une alternative sur laquelle les gouvernements misent de plus en plus. C’est aussi un enjeu complexe et majeur pour l’avenir de l’océan. et l’actuel développement en France de centrales éoliennes marines n’est pas sans question quant au rapport avantages/ inconvénients,  questionné par le Conseil national de la protection de la nature dans un rapport qui pointe des manquements et une absence de réflexion sur un sujet pour lequel nous sommes tous concernés. Alors l’éolien  marin : peste ou eldorado ? à découvrir dans cette chronique…

En amour, il n’y a plus de règles, les maîtres- mots sont créativité, respect et communication. Et quand la famille éclate, quand le couple étouffe, les modèles peuvent se réinventer. Aujourd’hui les couples cherchent d’autres façons de fonctionner tout en gardant une qualité de relation.

L’inventivité est au cœur de chaque couple : faire chambre à part, se voir une semaine sur deux, l’un vit à la campagne et l’autre en ville, ne pas tout faire ensemble, vivre dans deux appartements mitoyens, etc.

Il est vrai que nous sommes dans une époque où tout est possible et la relation de couple est une relation choisie qui ne veut plus être subie ; si  on reste ensemble c’est parce que on le veut bien et non plus parce qu’il le faut.

D’un autre côté cette dimension « tout est possible » a aussi des répercussions sur le couple, il peut y avoir une telle exigence sur lui qu’il n’arrive plus à faire face aux reproches, à la routine, au désir d’autre chose

Ainsi des couples inventent de nouveaux modes de vie suite à une crise où la question de la séparation est très aigüe car ils sentent qu’ils tiennent l’un à l’autre et veulent mettre en place une façon nouvelle de vivre ensemble.

Et à ce propos, il est vrai que la notion de proximité-distance est au cœur de la relation, il faut sans cesse réajuster les dynamiques de fusion et de différenciation. C’est un véritable jeu d’équilibriste car il touche aux fondements mêmes de l’identité et de la notion de sécurité intérieure. En effet, une confiance en soi forte permet plus de souplesse au sein du couple.

L’option à prioriser, c’est de se placer du côté de la solution plutôt que de voir la situation en termes de problème. Ce qui importe, c’est que chaque personne puisse s’interroger à partir de soi, voir si elle est en accord avec son choix. Ensuite s’interroger et voir si cela fait souffrir quelqu’un, et si oui en tenir compte et se faire confiance afin de co-créer une nouvelle solution, une nouvelle modalité de vivre la relation de couple.

Photo : Pixabay.