Gościni Podcastu Marta Niwińska.

Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe.

Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland?

Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠. Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025.

Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej.

Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”.

Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym.

W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas,  społeczności, która tę kawową scenę tworzy.

instagram.com/scapoland

Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.

W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce.

Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce.

Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak

W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy!

Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.

Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.

W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:
Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026
Basia Ciupińska

Mateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026
Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026
Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026

Kuba Kalusińki
Piotr Wyszyński - Brita Polska
Michał Ziemlewicz
Artur Duszyk - Kawa TV, Creamy Cafe, Lublin Coffee Week

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.

W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:

Dominika Piotrowska
Kamil Zalewski
Marcin Zakrzewski
Primulator Polska: Leszek Borowiak i Piotr Kłosińki
Kamila Adamiec-Karandyszewska
Caffè Vergnano: Paula Adamska i Kamil Czarnik

Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.
Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.

Sprawdź kto jest Mistrzem:

Mistrzostwa Polski Barista:
1. Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista 2026
Michał będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata 23-25 ​​października 2026 r. na World of Coffee Panama
2. Marcin Zakrzewski
3. Jakub Świątek
4. Kamila Adamiec-Karandyszewska
5. Kamil Zalewski
6. Katarzyna Mikler

O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska.

Harmonogram i zapisy:

podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-poland

W tym odcinku zaglądamy do Strefy Edukacji SCA Polska, która towarzyszy Mistrzostwom Polski Barista, Coffee in Good Spirits i Cup Tasters. Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się dwa zamknięte warsztaty — pierwszy poświęcony leksykonowi sensorycznemu World Coffee Research, drugi skupiony na kwasowości kawy, prowadzony przez międzynarodowego eksperta.

Nie zabraknie też otwartych, bezpłatnych atrakcji: cuppingów kaw z Gwatemali i Brazylii, degustacji napojów roślinnych, a także warsztatów o filtracji wody i higienie sprzętu.

Zapisy odbywają się drogą mailową u Marty Niwińskiej, koordynatorki ds. edukacji SCA Poland – [email protected]

Targi Kraków 5-7 listopada 2025

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem.

W Podcast o Kawie rozmawiam z Michaliną Ross o ekspresie Fellow Aiden, który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy.

To urządzenie utrzymuje temperaturę z dokładnością do jednego stopnia, parzy kawę zgodnie z certyfikatem SCA i pozwala zaprogramować każdy etap procesu. Można też ustawić, by kawa zaparzyła się sama o siódmej rano, zanim jeszcze zdążę wstać z łóżka.

Odcinek powstał we współpracy reklamowej z CoffeeDesk.
Kod POROZMAWIAJMY – daje 10% rabatu na zakup produktów Fellow i działa do końca roku na www.coffeedesk.pl
Kod działa również na produkty w promocji.

Bartosz Ciepaj prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee oraz Coffee Center

Do Polski przywiózł Dobre Ziarno!

Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama

00:00 Wprowadzenie

10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa

15:00 Forest Hill Coffee

20:00  30 tys. dolarów za kilogram kawy

25:00 Dobre Ziarno marka na polskim rynku

45:00 Trendy, Turbo Shoty w Londynie

Partner Podcastu: coffee-support.com

2025 Hario V60 Brewers Cup

Forest Hill Coffee⁠ 

Coffee Centre London

Zapraszam,

Paweł Kwiatkowski

Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery.

W odcinku:

1. Historia kawiarni

- Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię

- Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni

2. Filozofia działania

- Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta)

- Codzienna produkcja własnych ciast

- Transparentność składników

- Budowanie lokalnej społeczności

- Indywidualne podejście do każdego klienta

3. Kawa i asortyment

- Współpraca z wieloma palarniami

- Około 18-20 palarni rocznie

- Zmiana kaw około 120 razy w roku

- Własny, edukacyjny młynek do kaw

4. Sukcesy i doświadczenia

- Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów

- Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni

- Nagrody w Mistrzostwach Świata

5. Podejście do biznesu

- Analityczne zarządzanie

- Koncentracja na jakości, nie ilości

- Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu

- Nacisk na relacje z klientami i społecznością

Szkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz Szkolenia

Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z ⁠ ⁠Wydawnictwem Marginesy⁠ wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.

Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw.

Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie.

Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy.

#współpracareklamowa

Obserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnik

SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST

✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify

✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple

✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie

✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com

Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa):

Stanley Tucci Co zjadłem przez rok

Boundi Craft⁠