Tagliatelle met ragu!

400 gram tagliatelle ( vers of gedroogd )

600 gram half om half gehakt

50 gram roomboter

2 eetlepels olijfolie eerste persing

2 uien ( fijngesnipperd )

2 wortels ( in kleine blokjes )

2 stengels bleekselderij ( in kleine blokjes )

2 tenen knoflook ( fijngehakt )

400 gram gepelde tomaten of tomatenblokjes ( de beste die je kan vinden )

200 ml runderbouillon

200 ml witte of rode wijn

Parmezaanse kaas ( geraspt )

zout en peper naar smaak

Wij maken in aflevering 3 een ragu met ook wat peterseliesteeltjes, is optioneel net als wat laurierblaadjes.

Vele soorten en smaken van deze saus vind je in de Italiaanse keuken, aan jou om jouw favoriete te gaan maken.

Laat de zomerse zonnestralen je keuken binnen met deze verrukkelijke pasta, die de rijke smaken van het Mediterrane gebied belichaamt. De combinatie van romige courgette, verse kruiden en de pittige vegetarische Nduja tilt een alledaags pastagerecht naar een hoger niveau. De subtiele hitte van de Nduja wordt prachtig in balans gebracht door de zachte textuur van de courgette en het aroma van verse kruiden. Deze pasta is een ode aan de eenvoudige, maar rijke Italiaanse keuken die de smaakcombinaties zo goed weet te benutten. Een gerecht dat niet alleen de maag vult, maar ook het hart verwarmt. Buon appetito!

Deze podcast is geproduceerd door Stoker Media Concepts

Jinglepakket is van Martin Stoker AV Productions

https://www.podjekoken.nl/ is geproduceerd en wordt gehost door Image2Day Internet Diensten

Pasta met courgette crème, vegetarische Nduja en verse kruiden.

BENODIGDHEDEN IN JE KEUKEN

INGREDIËNTEN 

Deze podcast is geproduceerd door Stoker Media Concepts

Jinglepakket is van Martin Stoker AV Productions

https://www.podjekoken.nl/ is geproduceerd en wordt gehost door Image2Day Internet Diensten

In dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter, knoflook en salie, waarna de saus wordt gemaakt met melk en bloem. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaar het plezier en de creativiteit die gepaard gaan met koken. Dit smakelijke gerecht is perfect te combineren met gekookte aardappelen, polenta (Remco's lievelings) of rijst en een frisse salade.

Kip met melk, knoflook, salie, citroen en kaneelIn dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter, knoflook en salie, waarna de saus wordt gemaakt met melk en bloem. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaar het plezier en de creativiteit die gepaard gaan met koken. Dit smakelijke gerecht is perfect te combineren met gekookte aardappelen, polenta (Remco's lievelings) of rijst en een frisse salade.

Welkom bij "Podje Koken," de culinaire podcast die zich onderscheidt van de rest met zijn ontspannen sfeer en een frisse kijk op koken! Uw gastheren, Robbie Stoker en Remco Borsato, nemen u mee op een avontuurlijke tocht door de wereld van de gastronomie. Samen delen ze innovatieve recepten, koken ze live, en nodigen ze gasten uit om te praten over unieke en fascinerende gerechten. Deze podcast is perfect voor iedereen die op zoek is naar nieuwe kookinspiratie, verpakt in een luchtige en vermakelijke stijl. Bereid u voor op een relaxte, leerzame ervaring waarbij elk gerecht een verhaal vertelt en elke aflevering u inspireert om creatief te zijn in uw eigen keuken.