Te sorprenderán todas las ricuras que salen de lo que a diario muchos botamos. Desde galletas y crusts, hasta "iced lattes", trufas, mousse y mucho más. ¡Qué te aproveche!

Ella en Chile y yo en Puerto Rico, organizando este mega evento de 5 jornadas de Raw Food en la isla. Aquí te cuento un poquito más de cómo surgió la idea, las altas, las bajas, las recetas que cubrimos y un poquito más. ¡Dale oído!

La magia de un buen plato está no solo en su composición sino también en su balance de texturas y, en este caso, sabores. Aquí te comparto algunas técnicas que me han ayudado a convertir mis creaciones en deliciosas obras culinarias. ¡Qué te aproveche!

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Todo cocinero debe tener en cuenta esta lección a la hora de elaborar sus platos. Las técnicas, los nutrientes y el sabor es importante. Pero si conoces como dominar esto, le encontrarás muchísimo más valor a tus creaciones. 

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Conoce más de esta alimentación íntegra basada en plantas, cada vez más reconocida por sus valiosas propiedades nutricionales. Una alimentación capaz de prevenir y hasta revertir enfermedades. 

Entérate todo lo que está pasando en Poliniza, tus creadores de postres crudiveganos y talleres favoritos. 

Dependemos de hasta un 85% de productos importados para alimentarnos en Puerto Rico. Cambiemos esas estadísticas, consumiendo más frutos locales. Aquí te enseño cómo manipularlos en diferentes, sencillas y sabrosas preparaciones. ¡Dale oído!