Das gute, alte Vitamin B12: Etwa eine Büchse der Pandora?

Wie riskant ist Mikroplastik? Bis heute weiß offenbar niemand so recht, was die Winzlinge so alles treiben.

Ein fast satanisches Konzept der modernen Präventionsmedizin.

Das Ende des Süßstoff-Zeitalters rückt näher.

Schweinhaltung ganz anders. Hier unser Bericht.

"Warum bitter gesund ist" und was jeder dank Ernährungsberatung zu glauben weiß hat sich Lebensmittelchemiker Udo Pollmer mal genauer angesehen.

Nicht nur in der Forschung wird beim Glutamat betrogen. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.

Verderben Geschmacksverstärker den Appetit? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.

Udo Pollmer knöpft sich diesmal die Vitamine vor. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.

Sind unsere Lebensmittel noch das, was sie einmal waren? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.