L’idée est de parcourir les freins d’un coté qui empêchent le développement de la bière dans les restaurants gastronomiques et de l’autre côté comment éliminer ces mêmes freins. C’est aussi lister par ailleurs les points positifs et différentiels de la bière par rapport au vin.

Hervé LOUX, HLX Beer Consulting.

Conférence enregistrée le vendredi 20 octobre 2023, au Salon du Brasseur">Salon du Brasseur.    

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