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Une tonne d'aliments et de boissons par an : c'est ce que consomme un adulte moyen, en France, de nos jours. Ce chiffre vient de l'enquête INCA de l'ANSES (l'Agence nationale de sécurité sanitaire). Le problème, c'est qu'une partie des aliments que nous achetons finit... à la poubelle. D'après les statistiques du ministère du développement durable, ça représente 150 kg de pertes alimentaires par an et par habitant...

Comment se fait-il que l'on gaspille autant de nourriture ? Pourrait-on faire en sorte d'en jeter moins ? Et si... nous mangions tout simplement trop ?

Pour répondre à ces questions, Emmanuel Martin a discuté avec Nicolas Bricas, socio-économiste et titulaire de la chaire Unesco Alimentation du monde.

Splash est une émission de Nouvelles Écoutes. Elle est présentée et écrite par Emmanuel Martin, produite et réalisée par Marine Raut-Guillerme, coordonnée par Mathilde Jonin, mixée par Adrien Beccaria à l'Arrière-Boutique Studio

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