שלום ברינגר הקים מזקקה מקומית צעירה ואיכותית בשם האלכימאי. אחרי שנים רבות של יצור בהיקף קטן לצריכה עצמית, משפחה וחברים, פתח שלום את המזקקה שלו בגליל המערבי כשההתמחות שלו היא הכנסת הטבע לבקבוק, זיקוק והתססת הדבש שהוא רודה במו ידיו מכוורות שטופלו בצורה מיטבית, ללא האכלה במי סוכר, באזורים בהן נמצאת פריחת בר ולא האבקה חקלאית. הרקע הרב של שלום בצמחים ובמטעים מביא אותו ליצירת שילובים נהדרים, כל כולם ללא כימקלים כלשהם.