צבי (צביקה) אקשטיין הוא פרופסור מן המניין ודיקן בית הספר לכלכלה במרכז הבינתחומי הרצליה. פרופסור אמריטוס בבית הספר לכלכלה של אונ' תל-אביב. צביקה לימד גם בבית הספר למנהל עסקים וורטון, כתב ספרים על ההיסטוריה היהודית בראי הכלכלה, על הגירה וניידות בשוק העבודה הישראלי, על המיתון הגדול ואף כיהן כמשנה לנגיד בנק ישראל בין השנים 2006 ל-2011.