ד״ר אילן סמיש הוא ביוכימאי שחקר את הקשר בין מבנה יציב לתפקוד דינמי של חלבוני במגוון מערכות. לימד ביואינפורמטיקה, ביוכימיה, גנטיקה וכימיה במכון ויצמן, האונ׳ העברית ומכללת בראודה, לפני שהחליט להקים חברה שסתייע לאנושות לצרוך אוכל פחות מזיק לגוף האדם ולכדור הארץ.