רז אדרת היה עוד איש טק רגיל למדי עם חיבה לבישולים, עד שפגש בפעם הראשונה בילטונג, בשר מיובש בסגנון דרום אפריקאי. הוא התאהב, התמקצע והתחיל להכין כמויות גדולות של המאכל הנהדר. בין לבין הקים קבוצה של אלפי אנשים שהתמכרו לעניין. דיברנו על הדרך שלו, הקמת עסקי אוכל בישראל וכמובן, בילטונג.