Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast

Prost Mahlzeit – Episode 12 mit Josef Scharl: "Vulkanisches Temperament und Weinbau im steirischen Vulkanland"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast tauchen wir in das steirische Vulkanland ein – genauer gesagt nach St. Anna am Aigen, zum Weinhof Scharl. Unser Gast ist Josef Scharl, ein Winzer mit Herz, Humor und einer klaren Philosophie, der das Vulkanland als seinen Ursprung und seine Inspiration für außergewöhnliche Weine nutzt.

Josef erzählt uns von den Besonderheiten des Weinguts und der Region, die von Vulkangestein geprägt ist und eine unverwechselbare Weinidentität schafft. Wir erfahren, was den Weinhof Scharl ausmacht, wie der Vulkanboden den Geschmack der Weine beeinflusst und welche Rebsorten auf dem Scharl-Hof eine besondere Rolle spielen. Besonders spannend ist auch die Diskussion über die PIWI-Rebsorten, die seit einiger Zeit im Sortiment des Weinguts zu finden sind.

Ein Highlight der Episode sind zwei Weine, die uns besonders faszinieren: der Eruption Brut Reserve 2020, ein Sekt, der die Eruption des Vulkanlands perfekt widerspiegelt, und der Pinot Noir 2020, ein Wein, der die Eleganz und Tiefe des steirischen Terroirs zum Leben erweckt.

Natürlich darf auch Josef Scharls Markenzeichen, die legendäre Baskenmütze, nicht fehlen. Wir erfahren, warum sie für ihn mehr als nur ein Accessoire ist und wie sie zu einem echten Symbol des Weinguts wurde. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Gruppe der Eruptionswinzer, der Josef angehört, und wie sich diese Gemeinschaft von Winzern für den gemeinsamen Erfolg und die Weiterentwicklung der Region stark macht.Freut euch auf ein Gespräch über die Besonderheiten des steirischen Vulkanlands, die Kunst des Weinbaus und das unermüdliche Streben nach Qualität – alles gewürzt mit einer guten Portion Vulkan-Energie.

Prost Mahlzeit!

Mehr über den Weinhof Scharl und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.Entdeckt die Weine der Episode: den Eruption Brut Reserve 2020 und den Pinot Noir 2020, die die vulkanische Herkunft und das einzigartige Terroir des Weinguts perfekt widerspiegeln.

Prost Mahlzeit – Episode 11 mit Georg Regele: "Sektkultur und Innovationsgeist im steirischen Weinbau"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die steirische Weinregion, wo das Weingut Regele für höchste Qualität und exzellenten Sekt bekannt ist. Unser Gast ist Georg Regele, der mit seinem Weingut nicht nur traditionelle Werte hochhält, sondern auch stets neue Wege geht, um außergewöhnliche Weine und Sekte zu kreieren.

Georg spricht über die Geschichte des Weinguts und den Fokus auf die Sektproduktion, die Regele zu einem der führenden Sekterzeuger in der Steiermark gemacht hat. Ein besonderes Highlight der Episode ist der Blanc de Blancs Brut Große Reserve Steiermark G.U. 2017, der in dieser Folge im Mittelpunkt steht – ein Sekt, der das Resultat jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für den Sektbau ist.

Im Gespräch erfahren wir, wie sich das Weingut mit innovativen Techniken und einem klaren Bekenntnis zur Qualität im steirischen Weinbau behauptet und wie Georg Regele und sein Team immer wieder neue Akzente setzen, um die Sektkultur in Österreich zu bereichern. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Entwicklung der Sektproduktion und was einen perfekten Sekt ausmacht – von der Traubenauswahl bis hin zur Reifung.Freut euch auf ein interessantes Gespräch über Handwerk, Tradition und die Kunst, aus besten Trauben den perfekten Sekt zu zaubern – ein Hoch auf die steirische Sektkunst und die Leidenschaft, die Georg Regele in jedes seiner Produkte steckt.

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Erfahrt mehr über das Weingut Regele und seine Produkte auf der Webseite des Weinguts.Genießt den Blanc de Blancs Brut Große Reserve Steiermark G.U. 2017, der das einzigartige Handwerk und die hohe Kunstfertigkeit des Weinguts perfekt widerspiegelt.

Prost Mahlzeit – Episode 10 mit Harald Lieleg: "Innovative Weine und nachhaltiger Weinbau am Eichberg"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die idyllische Südsteiermark, genauer gesagt zum Kollerhof am Eichberg, einem Ort, an dem traditioneller Weinbau auf innovative Ideen trifft. Unser Gast ist Harald Lieleg, der das Weingut mit Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit führt.

Harald erzählt uns von den besonderen Herausforderungen und Chancen, die der steirische Weinbau mit sich bringt, und wie der Kollerhof seit Jahren mit einem klaren Bekenntnis zur Qualität und Naturbewusstsein erfolgreich Wein produziert. 

- PIWI-Rebsorten mit Zukunft – von Muscaris bis Souvignier Gris
- Ein echter Buschenschank mit hausgemachten Schmankerln
- Ein Naturpool mitten im Weingarten
- Gästezimmer für alle, die länger bleiben wollen
- Ein Weinmuseum und ein Weinkulturgarten
- Und: die Gefahren der Südsteiermark
Freut euch auf eine Episode, die den Blick auf die Zukunft des Weinbaus richtet – mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation. Harald Lieleg zeigt, wie der Kollerhof nicht nur als Weingut, sondern auch als Pionier im Bereich des zukunftsfähigen Weinbaus Maßstäbe setzt.

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Mehr über den Kollerhof und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Kollerhofs.Entdeckt den PIWI Souvignier Gris 2024, der die nachhaltige Vision des Weinguts perfekt widerspiegelt und mit seinem einzigartigen Geschmack überzeugt.

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 9: Witz, Charme und Krone! Eva-Maria IBY - Winzerin, Obfrau und Aufstellungsleiterin

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins wunderschöne Mittelburgenland, nach Horitschon, wo das renommierte Rotweingut IBY seit über 100 Jahren Weinbaugeschichte schreibt. Unser Gast ist Eva-Maria Iby, die nicht nur als Winzerin frischen Wind in das Weingut bringt, sondern auch als erste Obfrau des Weinbauvereins Horitschon eine wichtige Verantwortung für die Region übernimmt.

Eva-Maria erzählt uns von der langen Geschichte ihres Familienbetriebs und dem mutigen Schritt in den Bioweinbau, der das Weingut seit nunmehr 20 Jahren prägt. Im Gespräch erfahren wir, warum der Blaufränkisch für das Weingut IBY eine besondere Bedeutung hat und wie Eva-Maria mit ihrem neuen Projekt IBY-POP – PiNK & WHiTE die nächste Generation von Weinliebhabern begeistert.

Aber das ist noch nicht alles: Eva-Maria gewährt uns einen Einblick in ihren Herzenswunsch – den Blanc de Noir – und erklärt, was es bedeutet, als erste Obfrau des Weinbauvereins Verantwortung für die Region zu übernehmen. Zusätzlich erfahren wir von ihrer Leidenschaft für das Sammeln von Kronen und ihrer Arbeit als Familienaufstellerin, wo sie Ordnung nicht nur im Leben, sondern auch im Stammbaum schafft.

Seid gespannt auf ein Gespräch über Tradition und Innovation, Verantwortung und Leidenschaft und auf viele spannende Einblicke in das Leben einer Winzerin, die mit Herzblut und Hingabe ihre eigene Geschichte und die ihrer Region prägt.

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Erlebt mehr über das Weingut IBY auf der Webseite des Weinguts.Entdeckt auch den Wein der Episode – den Weiß-Blaufränkisch "Herzenswunsch", der die Philosophie des Weinguts perfekt widerspiegelt.

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 8: Grüner wird’s nicht? Stefan Potzinger über Sauvignon, Herkunft & steirischen Stil

In unserer achten Folge geht es in die Südsteiermark – zu Stefan Potzinger, einem der profiliertesten Winzer der Region und Obmann von Wein Steiermark. Zwischen Reben, Regionen und Richtungen sprechen wir mit ihm über das steirische Selbstverständnis, die Rolle des Sauvignon Blanc – und warum Herkunft heute mehr zählt als je zuvor.

Wir diskutieren, wie sich das Image der Steiermark in den letzten Jahren verändert hat, wie man internationale Anerkennung aufbaut, ohne die Wurzeln zu verlieren – und warum „leicht, frisch, trinkfreudig“ kein Widerspruch zu Tiefgang und Qualität ist.

Natürlich geht’s auch ums Familienweingut, Sortenvielfalt, das Leben als Funktionär – und wie sich Stefan zwischen Keller, Verband und Verkostung den Überblick behält.Zum krönenden Abschluss stellt sich auch er dem Format „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen und überraschenden Antworten auf unsere berüchtigten 10 Fragen.

🍇 Eine Folge für alle, die wissen wollen, wie es um den steirischen Wein steht – heute, morgen und mit Blick über die Grenze hinaus.

Wein der Episode:
2024 Sauvignon Blanc Tradition Südsteiermark DAC
https://www.potzinger.at/shop/2024-sauvignon-blanc-tradition-suedsteiermark-dac/

Weingut:
https://www.potzinger.at/

Wein Steiermark:
https://steiermark.wine/

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 7: Zwei Schwestern, eine Vision – Anna & Lisa Reichardt über Wein, Wandel und Weiblichkeit

In dieser Folge besuchen wir das traditionsreiche Weingut Reichardt in Donnerskirchen, wo die nächste Generation bereits mit viel Schwung und Charisma das Steuer übernommen hat. Anna und Lisa Reichardt sprechen mit uns über die Dynamik im Familienbetrieb, ihre unterschiedlichen Rollen – und warum die Rolle als Weinkönigin für Jungwinzerinnen das perfekte Trittbrett ist.

Es geht um neue Wege im Marketing, Sichtbarkeit als Winzerinnen, Lisas Auftritt im Jungbauernkalender 2024 und Annas Weitblick in Sachen Nachhaltigkeit und Rebsortenvielfalt. Zwischen Social Media, Traktorarbeit und Kelleralltag bleibt viel Raum für Humor, klare Worte und große Leidenschaft für den Weinbau.Zum Abschluss dürfen sich unsere Hörer:innen wie immer auf „Cornis kleines Verhör“ freuen – mit überraschenden Einblicken in Guilty Pleasures, peinliche Weinmomente und letzte Gläser.

🍷 Eine Folge über Frauenpower, Familienbande und den Mut, neue Wege zu gehen – mit zwei jungen Winzerinnen, die das Burgenland ordentlich aufmischen.

Wein der Episode:
Leithaberg DAC Grüner Veltliner 2023

https://www.weingut-reichardt.at/weine/weissweine/leithaberg-dac-gruener-veltliner-2023/

Social Media Links:
Lisa  - https://www.instagram.com/reichardtlisa?igsh=MTdjN3h2b2s2ZTc4MQ==
Anna - https://www.instagram.com/reichardtanna?igsh=MjJhMXlhdTJsM3l6
Weingut Reichardt - https://www.instagram.com/weingutreichardt?igsh=MWhsNHN4Y2h3ZnMyOA==

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 6: Der Mann mit zwei Hüten – Christian Zechmeister über Wein, Herkunft & Zukunftspläne

In dieser Folge treffen wir auf einen der strategischen Köpfe hinter dem burgenländischen Wein: Christian Zechmeister, Geschäftsführer von Wein Burgenland und dem Weinkomittee Burgenland. Zwei Funktionen, eine Mission: Die Qualität und Vielfalt des burgenländischen Weins auf allen Ebenen sichtbar machen.

Wir sprechen mit ihm über aktuelle Trends in der Weinvermarktung, neue Impulse im Weintourismus, die Bedeutung von Herkunft und warum das Burgenland international immer mehr Beachtung findet. Auch dabei: Christians persönliche Gedanken zu nachhaltigem Weinbau, Nachwuchsförderung – und ein Blick auf die Herausforderungen, denen sich die Branche aktuell stellen muss.Zum Schluss stellt sich Christian tapfer unserem legendären „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen, überraschenden und amüsanten Antworten.

🍷 Eine Folge für alle, die wissen wollen, woher burgenländischer Wein kommt – und wohin er sich entwickeln soll.

https://www.weinburgenland.at/

🎙 Prost, Mahlzeit – Episode mit Johannes Trapl aus Stixneusiedl, Carnuntum
In dieser Folge besuchen wir ein Weingut, das wie kaum ein anderes für den achtsamen Umgang mit Natur, Mensch und Tier steht: das Weingut Trapl in Stixneusiedl. 
Unser Talkgast ist Johannes Trapl – ein Winzer, der mit Leidenschaft, Konsequenz und ein bisserl Rebellion zeigt, dass Biodynamie kein Marketing ist, sondern Haltung.

Wir sprechen über das Arbeiten mit Schafen, über Fußstampfen statt Maschinen und den Hintergrund seiner stylischen Etiketten. Außerdem: Was hat sein Auslandspraktikum mit seinem Werdegang zu tun – und wie viel Mut braucht es, um No Added Nonsense zu leben?


Gekostet wird diesmal ein Wein, der wie das Weingut selbst ist: kompromisslos echt. Und ja – vielleicht der perfekte Mittagswein.

Blaufränkisch 2023, unfiltriert

Onlineshop:
https://johannestrapl.com/collections/rotwein
🌱 Was bedeutet es, biodynamisch zu wirtschaften – mitten im pannonischen Raum?

🍷 Wie schmeckt Carnuntum ohne Filter?

🌓 Und läuft man als Demeter Winzer wirklich nackt im Vollmond durch die Weingärten? 


Jetzt reinhören, weiterdenken – und mit einem Glas Trapl-Wein anstoßen.

Prost, Mahlzeit!

🎙 Prost Mahlzeit – Episode mit René Archam von der Gebietsvinothek Vinatrium 🥂

In dieser Folge von Prost Mahlzeit besuchen wir das Herzstück der regionalen Weinkultur: die Gebietsvinothek Vinatrium in Deutschkreutz. Unser Talkgast ist René Archam, der mit Leidenschaft und Expertise durch die Vielfalt der Region führt.

Wir sprechen über das Konzept der Gebietsvinothek, über das besondere Terroir des Blaufränkischlands – und darüber, warum die Vinothek nicht nur für Weinliebhaber*innen ein Pflichtstopp ist.

Gekostet wird diesmal ein ganz besonderer Tropfen mit einem Augenzwinkern im Namen: Rosa Himmel, ein frischer, fruchtiger Frizzante, der sofort für gute Laune sorgt. Perfekt als Aperitif, Sundowner oder einfach so zum Genießen.

🍇 Wie präsentiert man über 450 Rotweine aus einer Region an einem Ort?
 🏘 Was macht das Blaufränkischland einzigartig?
 🥂 Und wie viel Spaß passt eigentlich in eine Flasche Rosa Himmel?👉 Alle Infos zur Gebietsvinothek und dem Vinatrium gibt’s unter:
 www.gebietsvinothek.at

✨ Der Wein der Episode – Rosa Himmel Frizzante – ist hier zu finden:
Rosa Himmel im Shop

Hier gehts zu den Prosecco-Tanten:
https://www.dieproseccotanten.at/

Jetzt anhören, aufsprudeln lassen und mit einem Glas Rosa Himmel anstoßen – Prost, Mahlzeit!

Und als Ostersonntagszuckerl gibt's mit demCODE „Podcast2025" 10% auf deinen Onlineeinkauf im Vinatrium www.gebietsvinothek.atGültig bis 11. Mai 2025

🎙 Prost Mahlzeit – Episode mit Lisa Kölly-Pfneisl vom Weingut Pfneisl 🍷

In dieser Folge von Prost Mahlzeit begrüßen wir Lisa Kölly-Pfneisl, Winzerin des renommierten Weingut Pfneisl aus Deutschkreutz im Mittelburgenland und frisch gewählte Präsidentin des Verbandes Blaufränkisch Mittelburgenland.

Gemeinsam sprechen wir über ihren Weg zur Präsidentin, die Geschichte des Weinguts, die Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau und natürlich über das, was in unseren Gläsern landet. Dabei geht es vor allem um einen ganz besonderen Wein: die Blaufränkisch Reserve – kraftvoll, elegant und typisch für das Terroir der Region.

👄 Was treibt eine junge Generation im Familienbetrieb an?
 🌱 Was sind eigentlich histaminarme Weine?
 🍇 Und was macht den Blaufränkisch Reserve so besonders?

👉 Alle Infos zum Weingut und zum aktuellen Sortiment findet ihr unter:
 www.weingutpfneisl.at

🥂 Den Wein zur Episode – die Blaufränkisch Reserve – findet ihr hier:
Blaufränkisch Reserve im Shop

Jetzt reinhören, mitverkosten und mitreden – Prost, Mahlzeit!