Пуэр FM

О том, что такое органический чай, и о том, чем и насколько он отличается от чая, выращенного традиционным методом; об экофетишизме и о том, как можно реально помочь сохранить природу; о материальных и нематериальных достоинствах чая.

О том, почему разговор в ключе «а это настоящий чай или поддельный?» чаще всего лишён смысла; о том, что, собственно, такое сорт готового чая, и о том, почему люди не желают это понимать; о многозначности простых терминов на примере Си Ху Лун Цзина и Да Хун Пао; о том, как обман способствует эффективной коммуникации, и о различиях в русском и китайском отношении к копированию.

О том, как условия хранения влияют на развитие вкуса шен пуэра; о традиционном гонконгском хранении – и о натуральном хранении в разном климате; о том, от чего зависит формирование вкусовых предпочтений.

О том, чем фарфоровые гайвани отличаются от глиняных чайников, а российское обращение с гайванью от китайского; о том, что необходимо, чтобы ухитриться обжечься, заваривая чай в гайвани; о том, почему нам нередко кажется естественным то, что вовсе не является таковым, и о том, какими свойствами обладает идеальное движение; совсем чуть-чуть – об изи-гайванях, шиборидаши и хохинах.

О том, почему качество чая у розничных продавцов в бюджетном сегменте зачастую не так высоко, как могло бы быть, и о том, что нужно для того, чтобы ассортимент магазина был по-настоящему достойным; о том, почему качество чая на российском чайном рынке лет 10-15 назад было выше, и почему стремление к знаниям тогда поощрялось и было нормой, а сейчас – порицается и вызывает насмешки. Плюс немного о Юэ Гуан Бае.

О том, что получается, когда винные эксперты берутся учить любителей чая, как надо дегустировать чай, а также немного о физиологии восприятия вкуса и аромата.

Долгожданный новый выпуск, в котором повествуется о том, как мы провели августовско—сентябрьский отпуск, и о том, как приятно узнать, что чайная провинция может дать фору столицам; о «Чайном Майкопе» (https://vk.com/cha_maykop) Ольги Бурковой (https://vk.com/burkovao) и об Андрее Тимофееве (https://vk.com/loinann) из Ростова. Вы также узнаете, в каких платьях не стоит ходить в Адыгее, легко ли в Ростове сойти за местного, и где рады всем посетителям, даже если они с собакой, мороженым и на роликах.

Раскрываем карты: говорим о том, что в чайной жизни важно лично для нас, и какой смысл мы вкладываем в свою работу.

"Нет Пути, или Чай вам, духовно продвинутые.

Путь Чая. Сакральные Знания о Чае. Чайная Культура и её Духовная Сторона.

О том, почему мы так не любим всё это.

Осторожно: здесь могут быть оскорблены чувства верующих."

"Сяаргай Лаоши. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Часть 2. Города и книги.

Говорим о том, как Сергей этой весной под руководством своего учителя делал чай в Уишани; о его впечатлениях от семинаров в Екатеринбурге, Смоленске и Воронеже; о его будущей книге о чае из У И.

Приятного прослушивания!"