"Сяаргай Лаоши. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Часть 1. Китайское образование.

Первая часть без малого часового интервью, записанного в перерыве семинара Хризолита в Воронеже, посвящённого уишаньскому чаю. Говорим о его жизни в Уишани, о том, чем китайское образование отличается от европейского и российского, о том, какие тенденции заметны в последнее время в чайной жизни в горах У И, о файф-о-клоке в Китае.

Приятного прослушивания!"

"""Занятие не из обыденных"". О том, насколько по-разному можно приготовить один и тот же чай.

Говорим о том, что качество конкретного чая - не точка на графике, а, скорее, область из множества точек, и из одного и того же чая можно приготовить и хороший, и плохой напиток; о том, следует ли для дегустации чая использовать какую-либо стандартную методику, и если да, то какую; о том, влияет ли на вкус и аромат чая форма его скрутки; о том, почему так редко говорят о фирмах-производителях рассыпного чая.

Полный текст - в теме ссылка"

"Разбор редакционной почты. Июль 2015. Травы и ""возрождение родной культуры""; шу пуэр и витамин С; ""недо-шу""; бело-зелёный чай.

Разбираем вопросы, присланные в редакцию, а также темы, вызвавшие интерес в последнее время. Что мы можем посоветовать в отношении сбора и заготовки местных трав; действительно ли в шу пуэре много витамина С; можно ли говорить о шу разной ""степени ферментации""; бывает ли зелёный чай, сделанный по технологии белого.

Полный текст - в теме ссылка"

"Зелёный чай. Часть 5. Нанкин Юй Хуа, Лушань Юнь У, Аньцзи Бай Ча, Синьян Мао Цзянь, Гучжу Цзы Сунь.

А также У И Лун Тяо, Кайхуа Лун Дин, Лун Сюй, Лун Хао, Исин Цюэ Ше, Лаошань Люй Ча, Гу Шу Люй Ча, Е Шен Люй Ча.

Полный текст - в теме ссылка"

Чисто помечтать.

Нудные и бестолковые рассуждения вслух о восприятии чая, о том, почему оценка качества чая и даже сами вкусовые впечатления разнятся у разных людей, а также у одних и тех же людей на разных этапах погружения в чай.

Говорим об истории родины чайной культуры - провинции Сычуань, о горах Мэншань и Эмэйшань, о том, как простой крестьянин через тысячу лет после смерти превратился в просветлённого учителя, о знаменитых чаях Мэндин Гань Лу и Эмэй Чжу Е Цин, а также о "холодном" заваривании чая.

"Интервью с Ильёй Резванцевым (http://podfm.ru/goto/c101039 автором проекта ""Чайный Мичуринск"" (http://podfm.ru/goto/3e285eb Говорим о том, как организовать чайную жизнь в небольшом провинциальном городе, и о тех трудностях и радостях, которые этому сопутствуют.

Приятного прослушивания!"

"Об отношении к чайным парам - о том, почему такой полезный предмет чайного обихода встретишь далеко не везде о том, почему где-то их ещё нет, а где-то - уже нет, немного об истории их появления; а также о том, что тут у нас летом происходит.

Полный текст - в теме ссылка

Приятного прослушивания!"

Провинция Аньхой - чем она хороша, чем драгоценны горы Хуаншань, обзор аньхойских сортов зелёного чая, подробнее - о Хуаншань Мао Фэне, Тайпин Хоу Куе и Люань Гуапянь, вкратце - о Дингу Да Фане, Фу Си Гун Пине, Юэси Цуйлань, Цзю Хуа Шань Фо Ча Мао Фэне и Цюэ Ше. Вы также узнаете о том, почему тонкий чай надо заваривать грубо, и о том, как защититься от горных чудовищ.