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大家好！我是主持人阿香姐，歡迎收聽客家調色盤、今天要先與聽眾好朋友來聊聊有關客家人、是我本身碰到的小故事要跟大家分享〜

現在的人都很注重休閒運動、 我本身也算很愛運動的人、平常除了上班、放假時就會去步道走走、爬爬小山、現在每個地方步道都規劃的很好、登山的步道安全措施也做的很完善、下班後只要有閒、還會去健身房運動、這習慣已經維持有好幾年嘍、每次上舉桿鈴課程時、就會想以前做小孩時家裡生活苦、放假時常常要去挑磚 擎竹 擎樹 幫忙賺錢，到現在有時候還會講笑、講是還小時壓壞掉才不會高、現在卻花錢去健身房舉鐵ㄟ、甚至還舉得汗流浹背、以前扛有錢卻擎到不甘願、 現在沙花錢去擎還擎的很歡喜、也不知是呆、還是吃飽太閒、就是前一陣子去上打拳擊團體課程、那一天上課台下差不多有三四十個學員、其中有個學員可能是來新加入ㄟ、在上課過程中動作較不正確、老師給予糾正、連續說他好幾次、在課堂中老師問他是客家人嗎? 當時我聽到真的很不高興、有股衝動想問他這句話什麼意思、不過為了不影響其他人運動、當下我沒這麼做、後來我就寫e 去總公司投訴這老師、主要是要說老師怎麼可以做人身攻擊、客家人有比其它人較笨嗎?教幾次教不會、就問是客家人冇?太過份啦！後來總公司有請管理師打電話給我道歉、會請老師改進、我說不是跟道歉是要跟客家人道歉、客家人怎麼可以讓人看不起〜一定要跟聽眾朋友再說一次 我們客家人是老實不是笨喔！更不是軟柿子。

【看戲人生】阿香姐要帶大家看的電影是大陸的電影《唐山大地震》《唐山大地震》

電影改編自加拿大華裔女作家張翎的小說《餘震》，講述一個「23秒、32年」的故事：1976年7月28日凌晨發生的地震，將唐山市在23秒就變成一片廢墟。地震只有23秒 但在女主角方登的內心深處的餘震卻持續了32年、沒有錯、因為那短短23秒所發生的巨變，確需要用32年的時間、來撫平人心裡的創傷。唐山大地震是一部非常感人的催淚片、

1976年7月27日，河北省唐山市民眾、看到成千上萬隻蜻蜓飛離城市，但完全沒有想太多、像平常一樣。到凌晨3時42分，發生芮氏7.8大地震，大部分的人正在睡覺、完全措手不及，當時住的房子、因結構較不堅固而瞬間就倒光，就很多人被壓在瓦礫中。

【客家媽咪教童謠】禾鷝仔 嗷呀呀 (國語:麻雀)

今天大家一起來學唱ㄟ 禾鷝仔 嗷呀呀 

禾鷝仔 白頭翁 貓頭鷹 老鷹 鴿子 竹雞  燕子

此種鳥喜歡在稻田間覓食，客家人稱之為「禾鷝仔」。

稻子成熟時農夫很討厭禾鷝仔、一整群 很會去吃稻子、以前田裡都也會做稻草人嚇鳥ㄟ、現在的禾鷝仔妹很精、根本就不太怕人、所以現在鄉下稻草人也較少看到、

如果饑饑喳喳講不停(很吵)也有人講像禾鷝仔

各位親愛ㄟ聽眾朋友大家好！我是阿香姐〜客家調色盤的節目又準時和大家見面ㄟ！希望節目安排可以給你、整天ㄟ有好心情喔、今天要與聽眾好朋友聊聊客家人好手藝、早期農業社會，客家人勤奮的耕種，以米為主食，就像我一樣、道地ㄍㄟ客家人、就是咖愛吃飯。客家人自古即是「敬天崇祖」的民族，客家米食文化即是在敬天地、祭鬼神和拜祖先，這樣稻米的食物與祭祀節慶，變得密不可分的關係。客家人，米也不只是煮成飯而已，還可以做出客家食品中、千變萬化的「粄」而且做這些粄ㄟ、也有學問ㄋㄟ、不是隨便用什麼米都可以、小時後會聽阿眉講 蓬萊米、在來米、糯米、比例要怎麼加做起來咖好吃、客家人ㄟ粄真的一級棒 、婚喪喜慶或廟會拜拜，就一定會打版ㄟ、要嫁女兒訂婚時打齊粑、戳版圓請人客；過年拜神，就要蒸「甜板、發板 蘿蔔板；一年之中，若家中有生男丁，則會在農曆正月十五製紅粄，稱為「新丁粄」；清明要掛紙就會做艾板、菜包ㄟ、五月節綁粽ㄟ與閩南人除了米粽、比較不一樣是客家人會綁板粽、中秋節就會蒸是「芋粄」早期在客家農業社會，割稻、插秧時要吃點心，「水粄」、九層粄、粄條，還有「米其目」等米其目熱天糖水攪攪就很好吃。變出按多元的米食文化，顯示客家婦女手藝很棒，很多朋友會問我會打粄ㄟ冇、講到這就覺得很慚愧真的沒半撇、我兩個姐姐就有學到很厲害、不會做不過我很愛吃我們客家人做的粄ㄟ、反正齁講到粄ㄟ、加上客家這兩個字、就是代表好吃〜講阿講沙吞口水呦〜

【看戲人生】今天要看電影是很有名的海角七號，相信聽眾朋友應該有聽過啦！可能也看過ㄟ、經過那麼十幾年、不一定對劇情多少ㄟ模糊 今天就來回味一下！

當時的台灣電影市場正處低迷狀態、籌資困難，海角七號共耗資5000萬拍攝，不過該電影無花費很多錢宣傳，總票房為5.3億元。是當年國片票房排名是第一名喔。參加了第45屆金馬獎，得到六項獎座，因為這齣電影捧紅男女主角、范逸臣和田中千繪兩個人。

【客家媽咪教童謠】今天就來教傳統客家童謠唸謠「月光光，好種薑」

今天要與聽眾好朋友聊聊客家人飲食!以前客家人的主食為米飯和蕃薯，大部份三餐都吃飯、較少吃粥，這可能現在6.70歲鄉下人曾有這樣經驗、因為愛做山事田事要飽食才會有體力，吃粥咖會肚子餓、又因為大部份客家人住的地方較靠山邊，離海邊甚遠，比較沒新鮮的魚好吃、所以副食品大都自己養ㄟ(大都是雞肉、鴨肉、 豬肉、因為以前牛要耕田、較不吃牛肉、)和自己種ㄟ青菜，和醃漬的東西、就像我們說的靠山吃山、靠海吃海、生活條件不佳，客家飲食文化、基本上是一種庶民文化，吃 (鹹、香、油、濃、)是客家菜的特徵 、鹹，就像鹹豬肉、鹹豬肉是早期客家人過年過節會一次買較多豬肉、以前沒冰箱、嚕較鹹較耐放，另一方面也是因為客家人做勞力的工作，要流很多汗，需要補充鹽分。客家菜同時注重「香」，就像客家炒肉、過節時客家人拜爺會用乾魷魚ㄟ來湊三牲，拜好就把豬肉與魷魚與很多蔥，煸到出它的的香氣，客家菜也比較油 太多肉就做成封肉控肉、口味較重、就像薑絲大腸放很多醋、 煎鹹魚、梅干扣肉、這幾樣菜是客家菜ㄟ經典代表、大部份是配飯ㄟ菜。客家菜的特色。其中「『四炆』係指：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆蘿蔔、肥湯炆筍乾；『四炒』為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺鳯梨炒木耳(鹹酸甜)不過現在豬肺比較沒人吃、

而這些客家菜餚，可說、香、味俱全、色 講實在就沒那麼講究，就像客家人ㄟ個性樣ㄟ、僕實 演變至今，『四炆四炒』已形成標準的八道宴客菜色」 。說那麼好吃的菜大家有流口水嗎?

【看戲人生】今天要看電影是《斷背山》很有名，這部電影是我们台灣導演李安的作品，電影敘述在1963年到1983年那20年當中，發生於美國西部兩個男人之間愛情、與性愛複雜的關係、十七年前，2005年在美國上映。全球收到1.78億美元的驚人票房，也讓李安第一次奪得奧斯卡最佳導演、最佳改編劇本獎」和「最佳電影配樂」共三項大獎〜是台灣人的驕傲。

【客家媽咪教童謠】客家童謠-釣竿彎彎

大家好！我是阿香姐歡迎收聽客家調色盤、希望節目可以給聽眾朋友、整天有好ㄍㄟ心情〜今天阿香姐要來跟大家分享我自己本身碰到、是有關客家話ㄟ小插曲、我是覺得還蠻有趣、還記得我兒子在小學四年級時、有一天放學回來、告訴我說老師要他代表班級去參加客家話ㄟ演講比賽、當時我聽到煞呆住了 心裡想一句都不會講 連聽都聽不懂、要怎麼去演講比賽、我問我兒子老師怎麼會叫你去比賽、他說老師問學生說、誰的爸爸或媽媽是客家人舉手、他就舉手就這樣給老師選到、我還怪他怎麼不跟老師說你聽不懂客家話、他說我說啦 老師說就是你、才知道真的推不掉、我還很記得演講ㄟ題目是我的媽媽、幸好不難、我就先寫好演講稿 再每個字字旁邊標示要怎麼講、什麼方法都用到 用注音 羅馬拼音、 音標啦 國語啦 像大雜燴一樣全派上用場！我還很有耐心一個字一個字、慢慢ㄟ教、不過男生比較沒耐心 險氣死去、幸好最後還是順利完成任務！臨時抱佛腳還拿到第三名！我心裡想可能沒幾個人參加比賽、不過還是要跟小孩鼓勵啦〜這樣已經很棒了！

其實不管什麼語言都一樣、環境真的很重要！假使從小是阿公阿婆帶小孩跟他講客話、自然而然就會講客家話、阿公阿媽帶ㄟ講台語他就會講福佬、小孩在學校同學之間、就會自動切換頻道用國語溝通、現在要聽年輕人講母語、真的不容易、畢竟沒這個環境、客家委員會很用心為了傳承、 推廣客家語言的能力、要普及雖然不簡單、 身為客家人也要盡點心力、有機會就要常常講、讓大家聽到好聽ㄟ客家話〜傳承下去〜

【看戲人生】

今天要跟聽眾朋友一起看一部2013年韓國電影的(回家的路)，這齣電影3年前才搬上台灣的大螢幕。劇情講一個單純的家庭主婦，為了要還清家裡債務，在法國機場被指控涉嫌走私毒品，又因為語言不通，卻無法為自己辯白，最後卻被關起來，丈夫為了救她，用盡所有辦法，將老婆救回來的故事。

【客家媽咪教童謠】阿啾箭

戲落幕了、又到客家童謠ㄟ時間 今天就來教傳統客家童謠 阿啾箭 

阿啾箭是一種鳥ㄟ〜烏秋，阿啾箭：尾很長，紅色眼睛，黑嘴及黑腳 全身為黑色，叫聲很清脆。農村時代鄉間常見的鳥類，阿啾箭最愛站在電線上和牛背上覓食、以前人都說牠會幫忙看牛、是好鳥ㄟ〜

我是主持人阿香姐、歡迎收聽客家調色盤、今天先與聽眾好朋友聊聊客家人醃漬文化 客家美食要做好吃的客家菜有主角、配角也很重要、特別說一下客家人的醃漬美食文化、以前生活苦沒冰箱，東西又要耐放、不是將食材拿到太陽底下曬乾，就是拿鹽來嚕起來、光是蘿蔔和芥菜就可變化出多種，將蘿蔔切成塊塊，鹽嚕嚕ㄟ才拿來曬就是「蘿蔔乾」做(菜脯煎蛋)，刷成絲狀曬乾變「蘿蔔絲」做豬籠粄就是菜包內餡，刷薄薄一皮皮曬乾就是「蘿蔔錢」，拿來煮排骨湯味道很甘很香。將芥菜用塩揉一揉軟化後放入缸，一層芥菜、一層塩、以前還要用腳去踏、最上面再放石頭去壓、這樣做出來的鹹菜，味道特別香，這就是客家酸菜才有的味道，(不知道是不是心理作用、有時後在市場買的酸菜、就ㄘ到有化學藥水味)酸菜拿來放些鴨肉煮湯再加薑絲、就是一鍋美味(酸菜鴨)、拿來包卦包也當好吃、還可以把酸菜拿出來曬到還沒完全乾，再放到罐子裡發酵就變「覆菜」，拿來(煮福菜肚片湯)湯頭很甘好喝；如果酸菜完全曬乾、就變成梅干菜」拿來做(做梅干扣肉)下飯。還有很多像筍乾、瓠仔乾、豆仔乾、花菜乾、高麗菜乾等等….反正新鮮吃不完的、可以曬的都拿來曬、 可以廬的都拿來盧、才變出一道道好料理、客家醃製食品可說是累積了老祖宗的智慧〜客家人有厲害冇〜一定要給它豎起大姆指〜 讚!

【看戲人生】

今天要跟聽眾朋友一起來看部較不一樣大陸的電影「落葉歸根」

Made in China的電影其實我以前沒有什麼興趣，就算有人說很好看，我也不會特別去看。會看這部電影是偶然事件，還記得有一次去大陸旅行, 在飛機上 無聊時看的 ,看完這部電影之後，我真的要說～這真的是個「美好」的「偶然」！而我現在回想電影的片斷，總是覺得心裡暖暖的。劇中有很笑的對白, 也有給人覺得很可憐地方,真的又好笑、又好哭、是(笑中帶淚)的一部電影！

故事是說：「出外打拼工人(老趙與老劉) 兩個人的故事，有一次他們喝酒時講、怕死在外面無法回去老家, 其中一個就說：「你死了，我就是背也要把你背回家鄉。」後來有一天老劉真的發生意外死在工地上，老趙為了當初承諾、決定帶朋友回老家安葬。不用懷疑～這就是一個運送死人回老家的故事！在一路上碰上各式各樣的人,所發生的事情！

【客家媽咪教童謠】

今天要教大家唱ㄟ是「月光華華」

今天來跟好朋友來聊聊客家話、根據調查我們客家話在台灣有14種腔，雖然有那麼多腔、不過現在只剩、四縣與海陸，大埔、饒平、詔安這五種客家話、較有機會聽到，最常聽到的四縣與海陸、它腔不太一樣、其實認真用心聽、大部份還是聽得懂、不過我本身講四縣、要叫我講海陸我就轉不過來、講起來就ㄘ到怪怪、四縣是臺灣客家人數算最多ㄟ，所以在公眾播音場合（如火車站、捷運站）就是用四縣腔來講〜就像火車上聽到ㄟ、各位旅客新竹站到勒、請準備下車、 聽到按 這樣有像坐火車某〜

現在年輕的客家人、差不多有三四成、聽得懂客家話，不過才一成年輕人可以講流利ㄟ客家話、近年來，臺灣人意識到保護母語的重要性，客家人也不例外，政府成立了行政院客家委員會，在學校推行、教客家話課程，設客家電視台及客家廣播電台、還有舉辦客語認證、就是希望客家話可以延續下去〜不要失傳〜

以前我唸小學時、去到學校同學之間、妹講客、當時政府 推行說國語運動、學校想盡辦法、不準講方言，還記得當時學校、每班會發三張(請說國語)的牌子、假使最後拿到牌子的人、星期一升旗時、就會叫出去罰拿椅子，大家都很怕拿到那張牌子、假使自己拿到牌子、就會想辦法,把牌子傳給別人，還會故意跟其他同學說客語，將牌子拿給他、雖然有多少小奸詐、現在想想還真的很好笑、以前不準講客話、又偏偏就是要講、現在鼓勵講客話卻不會講、只能說時代真的不一樣了！ 還是要講啦！ 不然會不記得自己是客家人〜

【看戲人生】這一集帶大家一起來看「一公升的眼淚」ㄟ電影

一公升的眼淚」單單聽到這片名就會認定是一部賺人熱淚感動人電影

這是日本的文學作品，作者木藤亞也，是她日記經母親整理後寫成一本書，於1986年首次出版並創下26萬本的銷售紀錄，故事木藤亞也講自己的真實的際遇及心路歷程，內容更被改編成電視劇及電影。2006在台灣上映~

看完這齣電影時心裡在問自己 假使是電影裡的女主角、可有辦法像她那麼勇敢樂觀去面對、其實用講ㄟ較簡單、我想一般人應該、很難做得ㄟ到樂觀,大部份是無奈的接受事實、甚至會放棄治療  

【客家媽咪教童謠】今天我們要一起來學習的客家童謠，是-揚尾ㄟ (國語:蜻蜓)

今天先與聽眾好朋友聊聊客家人信仰、說到客家人信仰、可以說很多、客家人拜的神有(土地公、佛祖、觀音娘、媽祖、關聖帝君還有很多神明)這些與福佬人ㄟ信仰差不多！不過也有與客家文化相關、比較特別的信仰、就像土地龍神、記得以前就是家裡神桌下會安個土地神、還有拜義民爺是西部客家庄、非常重要的信仰、在西元1786年鄉民為了保護家人和土地與盜匪相殺，當時鄉民就將不幸犧牲的勇士埋在一起，建廟祭拜，才有後來的義民節普渡。農曆七月二十訂為「義民節」、每年的義民節很多庄頭、會輪流殺豬公請人客、說到這裡要跟聽眾朋友分享一下、三四十年前我同事家裡輪到殺豬去給他請、我從來不曾看到ㄟ那麼多豬公〜當熱鬧、不過塞車塞到叫不敢、當時真的用走都比較快、去到同事家八點多快九點ㄟ、大家都已經吃飽、真的跌到飯增下、這個事情便成難忘的記憶、義民爺對客家人來說是代表、客家人勇敢精神！還有ㄚ因為大多數客家人是以農業為主，對五穀爺就是神農大帝也很虔誠，會求五穀爺五穀豐收。三山國王:早期客家人移民時守護山神、希望開墾山坡順利、三山國王廟在台灣比較咖少看到、這是部分地方拜的山神！大家都有對宗教信仰的自由、其實不管是佛教、道教、基督教、天主教啦還有很多各式各樣宗教、拜甚麼?求甚麼?我覺得是一種精神寄託、只要心存善念、心誠則靈〜有拜有保庇呦！

【看戲人生】阿香姐帶大家一起來看電影這齣電影片名是「小孩不笨」這是新加坡 2002年的電影，在新加坡上映時、曾連續拿下四週票房冠軍，同時創下380多萬新加坡元票房記錄，這是一部社會諷刺喜劇片，故事是講新加坡不好的教育制度，包括能力分班及新加坡華語問題〜故事透過三個小孩讓觀眾朋友看出、新加坡政府的教育政策、如何影響社會上每個人的生活。此電影中用：國語、英文還有講閩南語喔，也因為電影在新加坡社會得到極大迴響，所以新加坡政府從2008年更是完全廢除、實施了17年的小學能力分班制度。

整部電影看下來，很多大人和孩子或許能在其中找到自己的影子， 讓我們檢討自己、是不是像這部電影的家長一樣。有人說，沒有教不會的孩子，只有教不會的父母。孩子的世界與大人的世界不同，我們不能什麼事情要求孩子按照大人的意思去做，甚至強迫他們去做自己不想做的事！看完這部電影、裡面的完全不同的三個小孩、就像國彬讓我們知道(要學會與孩子溝通，多聽聽孩子的心聲)。像文福(做父母ㄟ工作再忙、也要找時間教小孩、) 還有Teryy(小孩愛惜、不可寵、培養孩子的自己管理自己能力)。這樣做就算做不到100分的父母至少應該有及格！

還要再與聽眾朋友分享有關小故事

有一個就是有醫生世家、小孩從小都依照父母的安排、讀醫科不敢反抗、 一直到考到醫生執照後、執照就拿給父母、告訴他们說這就是你們想要的、過後就離開家、找他自己想要的、聽到這個小故事、我們做父母的應該、了解小孩心裡想要的是什麼?  這部電影推薦全家一起去看喔 ~~裡面有很多很有趣的對白喔。

【客家媽咪教童謠】安到雞公ㄟ(國語:公雞)

今天先跟大家一起來聊聊客家人、客家人是台灣的第二大族群，客家人早期從唐山過台灣，目前客家人口比例較多地區為桃園、新竹、苗栗（俗稱北部客）、高雄和屏東（俗稱南部客）、還有花東縱谷也有ㄚ滿多ㄟ客家人。現在的台灣交通便利、工商社會、不管是福佬人 客家人 外省人 原住民甚至新住民 全部都融合一起、所以不管走到那裡、都有機會碰到客家人！

一般人提到「客家人」，差不多給人第一印象都是一個「保守」、「勤勞」、「節儉」的人。事實上，客家人這種性格特徵的原因！是因為這種做農事耕種「勞動者」的個性，客家人自古以來、「保守」特性就不擅於做生意、（大家可查，目前中華民國工商名人榜中有幾個是客家人？），更加上客家人比福佬人、較慢來台灣，所以客家庄大部份偏僻的山林地，為什麼會那麼勤勞、除了本性以外、沒法度為了生活就要打拼、生活艱苦就養成節儉的個性。做得要死 賺一點錢、當然會省省ㄟ用、甚至現在很多人還會講客家人咖小氣！假使我聽到、我會跟他說不是小氣是咖省！客家人就沒辦法苦過來省慣了！還有阿！客家人碰到客家人講起客家話、真的就像熟識人樣、互相沒什麼距離感、有時後去市場買東西！我假使聽老闆講國語、多少有客家腔、就問他是客家人某！我團當準喔、假使真的碰上客家人！就會打嘴鼓一下、講東講西、下二擺就會勾去稿官、有時後老闆也會算咖便宜一些、我ㄘ鬥客家人還是很有人情味！很親切〜

【戲看人生】史丹利便當盒

這是一部印度的電影 ，這部電影、是用孩子的教育問題為主，帶出現今社會裡種種的現象、還有嚴重的童工問題。這部是2012年剛好10年前在台灣上映電影，主角是八歲大的小孩子叫史丹利、他是一個個性幽默愛說笑、很有想象力的小孩、因為很活潑、在學校同學都喜歡圍著他聽一些好玩的事，人緣很好的風雲人物~

【客家媽咪教唱童謠】

客家童謠：滾滾碾 (台語: 滾滾碾)

今天和大家分享、是我ㄍㄟ調色盤 ！阿香姐的調色盤是甚麼顏色都有喔！是因為很剛好我的頭路、就是每天愛面對各種不一樣色、不敢說是專家、不過做這個工作有四十年的經驗！這要從我高中畢業、出社會的第一個頭路開始說起、就是在染布工廠上班、我主要工作就是試驗室配色、人客要什麼色我就愛想辦法配出來、剛開始學配色時、就覺得很有趣很好玩、也才知無論任何色都可以用紅色、黃色、藍色、這三個色；用不一樣比例配出來、不過有時候碰到卡搞怪人客、也曾一個顏色配幾十次、就會很挫折，有時後也會一次就對色、因為做這行業才懂甚麼料子、要用甚麼染料；要加甚麼東西；要用甚麼溫度去染色 這真的要學過才會曉得；不過這個染色是算汙染較嚴重產業，因為環保問題、台灣這樣的工廠越來越少、十年前大部份就移到東南亞較落後的國家、所以我有時候也要去出差、處理技術上的問題，曾去過泰國 印尼 孟加拉 印度這幾個國家、有一次自己一個人去印度又要轉機、語言又不會通害我很緊張、過海關時海關人員哩哩嚕嚕講一大堆,我怎麼聽有、我就負責搖頭、他也某耐何、只好放我過、有驚無險、也因為工作的關係、給我有更不一樣的人生體驗、使我人生調色盤更多采多姿、每個人都有自己的人生調色盤、每個人就像畫家一樣，要用好心情畫出屬於自己的最漂亮一幅畫、把人生過得像畫一樣、又多色又當美〜

【看戲人生】台灣的電影《搭錯車》

【客家媽咪唱童謠】火燄蟲(國語:螢火蟲)

心動FM89.9每週六07:00-08:00

看戲人生：忠犬八公的故事

阿香姐要來帶大家一起來看電影囉~今天要跟聽眾朋友一起看10年前的一齣美國電影，它的故事改編自在日本東京車站所發生的真實事情,電影劇情有很溫馨部分、也有看了心情疵到捨不得的感覺,這部電影是說人與動物之間的感情，整個故事很感動人 、大家就一起分享一下《忠犬八公的故事》這部電影。

客家媽咪教童謠：伯公伯婆

客家話教學：如何稱呼長輩