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众所周知，中国拥有丰富多样的饮食文化，但是在许多西方人看来，只要是天上飞的、地上跑的、水里游的，中国人什么都能吃的。那么，西方人为什么无法理解中国的饮食文化？著名的画作《最后的晚餐》可以助我们略窥一斑。

胡安·德·华内斯《最后的晚餐》

在西方文化中，晚餐被视为一天中最重要的一餐，而且赋予它更多的宗教意味，因为基督教徒不但要在晚餐前祈祷，而且黄昏后的团聚也象征着生命的最后一程，和对来世幸福生活的渴望。

伦勃朗《最后的晚餐》

在所有版本《最后的晚餐》里，面包和葡萄酒是基本配置，因为面包象征耶稣的身体，葡萄酒则象征着耶稣的血液。主菜一般是鱼和羊。早期的基督徒常常用鱼来代指耶稣，那时的他们为了躲避罗马帝国的宗教迫害，取用希腊语中的 “鱼”作为联络暗号，因为希腊语中的耶稣、基督、神的、儿子、救世主这5个词汇的首字母恰好组成这个词语。另外，由于耶稣常常用羔羊自比，所以羔羊也成为耶稣的象征。

达芬奇《最后的晚餐》

除此之外，盐也是《最后的晚餐》中不可或缺的调味品。在《圣经》里，盐象征被启迪的智慧，人们认为盐可以阻挡坏事，如果把盐洒在桌布和餐巾上则是不祥之兆。

佛朗切斯科·巴萨诺《最后的晚餐》（局部）

时至今日，这些简单的食材依然留在西方人的餐桌上。在漫长岁月里，西方饮食文化没有生发出更丰富的食物想象力，与虔诚的宗教信仰息息相关。而且，贪食罪是七宗罪之首，也是人间一切罪恶的根源，这使得西方人藐视甚至畏惧口腹之欲，从而导致中西饮食文化的差异。

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