Quarks Daily

Fermentiertes Essen ist ein wachsender Trend. Es soll die Darmflora bereichern, das Immunsystem stärken und das Klima schonen. Doch was davon ist wissenschaftlich belegt? Und was bedeutet es, wenn sich Millionen Menschen so ernähren? // Quarks Daily möchte noch besser in Deinen Alltag passen - immer mit den richtigen Antworten auf Deine Fragen zum passenden Zeitpunkt. Was wünschst Du Dir? www.wdr.de/k/qdu

Vielfalt im Darm?
Forschende der Stanford University konnten zeigen, dass Mikroorganismen aus fermentierten Lebensmitteln für Vielfalt im Darm sorgen und dabei helfen, Entzündungsreaktionen zu unterdrücken.
https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(21)00754-6

Besseres Immunsystem?
Bakterien in fermentierten Lebensmitteln interagieren mit unserem Immunsystem und können es positiv beeinflussen. Das ist das Ergebnis einer Studie, die an der Uni Leipzig gemacht wurde.
https://journals.plos.org/plosgenetics/article?id=10.1371/journal.pgen.1008145

Alternative zu Fleisch?
Forschende des Potsdamer Instituts für Klimafolgenforschung haben ausgerechnet, dass wir die weltweite Entwaldung halbieren können, wenn pro Kopf bis 2050 ein Fünftel weniger Rindfleisch gegessen und durch Fleischalternativen aus mikrobiellem Protein ersetzt werden würde.
https://www.nature.com/articles/s41586-022-04629-w

Werden alle gesünder?
Anfang 2020 konnte ein japanisches Forschungsteam in einer Langzeitstudie mit 100.000 Teilnehmenden zeigen, dass verschiedene Volksleiden verhindert werden können, wenn regelmäßig fermentierte Bohnen auf den Tisch kommen.
https://www.bmj.com/content/368/bmj.m34

Erdgas ist Mangelware, Kohle und Öl heizen das Klima an. Ist Wasserstoff unsere nachhaltige Energie-Zukunft? Das Gas soll eine Schlüsselrolle bei der Energiewende spielen. Für viele ist er der große Hoffnungsträger. In der Tat, Wasserstoff wird groß rauskommen. Doch ganz so einfach ist es nicht. Unsere Quellen und weitere Infos findest Du auch hier: https://www.quarks.de/daily-quarks-spezial/ (Aktualisierte Folge vom 10.7.2021)

Und hier die wichtigsten Links zum Thema für dich:

Master-Plan der Wissenschaft: In dieser Roadmap des Fraunhofer-Instituts findet ihr einen guten Überblick, wie die Wasserstoff-Zukunft Realität werden könnte. (https://www.ise.fraunhofer.de/content/dam/ise/de/documents/publications/studies/2019-10_Fraunhofer_Wasserstoff-Roadmap_fuer_Deutschland.pdf)

Wasserstoff für Europa:
Die neuesten Vorhaben in Europa findet ihr hier unter dem Titel „REPower EU“: https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/de/IP_22_3131

Wasserstoff in Deutschland:Und hier die Wasserstoffstrategie der Bundesregierung. Also die mögliche politische Planung für uns: (https://www.bmbf.de/bmbf/de/forschung/energiewende-und-nachhaltiges-wirtschaften/nationale-wasserstoffstrategie/nationale-wasserstoffstrategie.html)

Die Macher: 

• Autor: Markus Meyer-Gehlen, der Quarks Energie-Experte 
• Host: Marlis Schaum, neugierig wie immer
• Redaktion: Peter Ehmer
• Und natürlich das ganze Quarks-Team 

Außerdem: Flutkatastrophe - Das haben wir aus ihr gelernt (05:39) / Sonne: Wann ist sie gesund und wann nicht? (17:05) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.

Und hier findet Ihr den erwähnten Podcast: Die Flut - Warum musste Johanna sterben?
https://www.ardaudiothek.de/sendung/die-flut-warum-musste-johanna-sterben/10619851/