By Que no te las den... ¡CON GLUTEN! |ACECALE
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En el episodio de hoy, hablamos de los principales proyectos que lleva a cabo ACECALE para la mejora de la calidad de vida del colectivo.
En el podcast de hoy hablamos sobre el Proyecto de Atención Integral del colectivo en Salamanca, y para ello contamos con Emma Lourenço, responsable de Promoción de la Salud en el Ayuntamiento de Salamanca.
En el episodio de hoy hablamos con Raquel González de la Puente, investigadora de I+D en el Centro Tecnológico de los Cereales (CETECE).
En el episodio de hoy hablamos con Ángel Vaquero ,socio de ACECALE y deportista aficionado, que nos cuenta su experiencia en el proyecto "Por un camino sin gluten"
Para seguir la dieta sin gluten de una manera adecuada es fundamental tener en cuenta la contaminación cruzada. Hoy hablamos sobre ella, y nos acompaña Gema, socia de ACECALE y celíaca desde niña, para contarnos algunos trucos.
¿Cómo podemos saber si estamos siguiendo correctamente la dieta sin gluten? Hoy hablamos con la Dra. Laura Coto, investigadora en Laboratorios Biomedal, que nos explica el funcionamiento de los kits de detección en heces y orina.
Hoy hablamos de hornos y obradores específicos para celíacos. Nos acompañan Alicia, de la Panificadora sin gluten, y Gerardo, de Natural Repostería.
En el episodio de hoy hablamos con Manuel Gómez Pallarés, catedrático en el Área de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia.
Viajar sin gluten puede ser un verdadero reto para las personas celíacas. Hoy hablamos con Ricardo Nafría, autor del blog "Celíaco a los 30".
La investigación es fundamental para continuar avanzando en el conocimiento de la E.C. Hoy hablamos con el Dr. Juan Carlos Escudero, coordinador del proyecto CeliacaVA.
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