Nos cuentan su experiencia Ana, Marta y Clara, tres mujeres celíacas que fueron diagnosticadas en diferentes momentos de su vida. 

¿Cómo se diagnostica la enfermedad celíaca en niños/as? ¿Cuáles son los síntomas más frecuentes? Hablamos con el Dr. Carlos Ochoa, especialista de pediatría en el Hospital Virgen de la Concha.

¿Cuáles son las diferencias entre una alergia y una intolerancia? ¿Cuáles son las más frecuentes? Hablamos con la Dr. Alicia Alonso, especialista en alergología.

Desmontamos algunos de los mitos más frecuentes de la enfermedad celíaca de la mano del Dr. Juan Manuel Bartolomé, médico especialista en gastroenterología y nutrición infantil en el Hospital de Palencia.

Tener un niño celíaco en un comedor escolar no tiene por qué ser un problema si se cuenta con la información adecuada y se actúa según los protocolos. Hablamos sobre ello con Juan Luis Celis, director de calidad de la empresa Serunión.

¿Cómo influye la genética en el desarrollo de la enfermedad celíaca? Hablamos sobre ello con el Dr. José Antonio Garrote, profesor de inmunología en la Universidad de Valladolid y especialista en análisis clínicos en el laboratorio de Genética Molecular del Hospital Universitario Rio Hortega.

¿Por qué son importantes las asociaciones? ¿Cuál es su labor? Hoy nos cuentan su experiencia Gema Serrador y Elena Martín, socias de ACECALE. ¡No te pierdas el último programa de esta temporada!

¿Podemos vacunarnos contra el Covid-19 las personas celíacas?

Celichef es un proyecto de ACECALE para formar a los futuros profesionales de la cocina. Si quieres conocer más no te pierdas este podcast en el que hablamos con algunos de los participantes.

En muchos casos, el miedo, la desinformación y la inseguridad hacen que muchos establecimientos no se atrevan a adaptar su oferta al colectivo celíaco. 

Hoy tenemos en nuestro podcast a Jesús Sanabria, dueño del Restaurante CampoGrande en Valladolid y uno de los primeros chefs en firmar un convenio de colaboración con ACECALE.