As alterações climáticas estão a desafiar o sabor da cerveja e a ameaçar ingredientes essenciais como água, cevada e lúpulo. 😯 Cervejeiras como a Brewdog, Delirum (Huyghe), Brussels Beer Project e Gipsy Hill estão na linha da frente da sustentabilidade, definindo claras estratégias para reduzir as suas emissões de CO2. 🏭

Quais são as melhores Cervejas Portuguesas? Perguntei a 13 cervejeiros e profissionais da cerveja em Portugal e descobri quais foram as 8 Cervejas que mudaram Portugal para sempre! 🇵🇹

Neste episódio, vou desvendar os resultados e explicar-te um pouco sobre cada uma das cervejas e das marcas que as produzem.

Neste episódio falo sobre o valor do Branding Cervejeiro e sobre as marcas que têm vindo a desempenhar um excelente papel nesse âmbito.

Desde estratégia e posicionamento, aos rótulos, redes sociais, hype, colaborações e até a cultura de uma empresa, faço uma análise sobre o porquê de algumas marcas estarem presentes na nossa mente sempre que pensamos em cerveja artesanal… e outras nem tanto.

Afinal, o que é que estas cervejeiras estão a fazer tão bem?

Este episódio tem o apoio do Syndicato.pt - uma loja online de cervejas, onde podes encontrar várias cervejas nacionais e internacionais.

Passei uma semana a beber cervejas sem álcool. Porquê, perguntas tu? Para que tu não o tivesses que fazer. 😎

A experiência foi surpreendentemente positiva, e durante a viagem, decidi investigar também como são feitas as cervejas sem álcool, quem as consomem, os benefícios para a saúde e ainda o ponto de situação do mercado Português.

Este episódio tem o apoio do Syndicato.pt - uma loja online de cervejas, onde podes encontrar várias cervejas com e sem álcool.

Discutímos o consumo exagerado que se observa nesta região, mas também sobre a tendência de se beber em menos quantidade e com menos álcool.

Falámos sobre o que distingue uma cervejeira craft e ainda sobre o estereótipo que o assombra: confundirem fritar bifes e pescar sapateiras com a arte de produzir cerveja. É tipo confundir o amargor e a acidez... Clássicos! 😂

🍺 Não fosse o Zé ter experimentado fazer cerveja no Clube de Cervejeiros do IST (Técnico), e às tantas estaria hoje a fazer palpação rectal 🐄 algures no mundo... O seu percurso é uma inspiração para quem se imagina como cervejeiro - e pode bem ser uma receita para o sucesso. 👨‍🔬

José Silva mudou-se para 🇬🇧 Londres como cervejeiro da Pillars e levou-nos a conhecer a London Beer Mile - a milha cervejeira mais conhecida na europa. 🍻

💸 Com um orçamento de €5M, Paulo Custódio liderou o projeto da fábrica de sonho da Brouwerij Frontaal - uma das cervejeiras artesanais com maior crescimento nos últimos anos na Europa. 🍺📈

Fala-nos ainda sobre o calendário de cores 🔴🟡🟢 que usa quando bebe cerveja, a criação de um dos primeiros laboratórios em Portugal 🧫, e a reflexão sobre a representatividade na indústria. 🙆‍♀️

🍺 Jorge Tomé, atual Head Brewer da Moersleutel e autor do livro 📚 "The Shape of Brewing", é novamente convidado do podcast.

Neste episódio, Jorge refere que Craft Beer is Dead e que é imperativo uma simplificação do consumo.

Neste episódio, discute ainda criatividade vs sustentabilidade económica, e desvenda alguns tópicos sobre o seu recém-lançado livro "The Shape of Brewing".

Em celebração do dia das IPAs, lançamos o debate sobre a importância das IPAs na construção da cultura cervejeira atual, e sobre a eminência de desaparecerem, com a vinda de novos estilos mais criativos.

Hugo Rocha e Liliana Costa forma a Burguesa - uma das marcas mais antigas do movimento de cerveja artesanal. Falámos sobre as cervejas de Natal, baunilha, barricas, cervejas peated e outras coisas giras. Esta conversa foi gravada no Porto pela manhã, regada com Imperial Stouts.