Radici in alto - in Alto Adige

E’ l’altipiano con malghe e pascoli più ampio d’Europa, dal quale spunta una delle montagne simbolo dell’Alto Adige. Stiamo parlando dell’Alpe di Siusi e del monte Sciliar, composto da due punte, Santer e Euringer, che raggiungono i 2400 metri. (Foto: Castelrotto.travel)

Tra la fine della Val di Funes e la Val Gardena, nel parco naturale Puez-Odle, si ergono queste speciali vette dolomitiche. Spesso vengono anche denominate Odle della Val di Funes per differenziarle dalle Odle di Èores che si trovano invece di fronte, nella parte nord della valle. (Foto: www.suedtirol.info)

Hanno come profilo tre dita che si innalzano verso il cielo, stiamo parlando delle montagne più conosciute nelle Dolomiti: le Tre Cime di Lavaredo, a cavallo tra le province di Belluno e di Bolzano. I tre massicci, che sfiorano i 3000 metri, sono da sempre meta di escursionisti e alpinisti. Il 26 giugno 2009 le Dolomiti sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. (Foto: Wikipedia)

Alexander Erlacher e Christoph Kirchler hanno cominciato a coltivare la canapa industriale nel 2013, in Val Pusteria, con l’intento di recuperare l’intera filiera. Oggi la firma Ecopassion, fondata da Alexander e Christoph vende diversi prodotti a base di canapa, dai capi di abbigliamento alla farina, dall’olio ai cosmetici. Da un’alleanza di valori è nata una rete di produttori che credono nella canapa e nelle sue potenzialità benefiche. (Foto: sito)

L’Alto Adige non è solo terra di montagne, mele e vino. La produzione della birra vanta una lunga tradizione. Si ha traccia di un birrificio a Valdaora, in Val Pusteria, lo si legge in un documento di mille anni fa. Oggi l’antica cultura della birra sta vivendo una rinascita. Uno dei pionieri della birra in Alto Adige è Bobo Widmann. Accanto al suo locale a Bolzano, il Cà de Bezzi, si trova il birrificio Batzen Bräu, dove si produce birra artigianale, molto amata dagli altoatesini. (Foto: sito)

Harald Gasser è il proprietario del Maso Aspinger a Barbiano in Valle Isarco. La sua è una storia in salita, come la montagna. Quando ha deciso di coltivare varietà rare di verdure, lo prendevano per matto, seminava e le piantine non crescevano. Vent’anni fa erano solo una decina, oggi sono 3mila i metri quadrati coltivati, dai 180 semi Harald coltiva ora 400 varietà di verdure. (Foto: sito)

Oltre alle rocce delle montagne, l’Alto Adige è ricco di verde: uno straordinario microcosmo che è un vero centro di terapia naturale per combattere lo stress: il bosco. Oggi si sa che stare e camminare nel bosco ha effetti positivi sul corpo, sul sistema immunitario, sull’equilibrio interiore. La pratica del "bagno nel bosco" è arrivata anche in Alto Adige, alcune strutture turistiche, l’hanno fatta loro e la propongono ai loro ospiti. Vicino al lago naturale di Issengo, in Val Pusteria, c’è un bosco da scoprire. (Foto: https://www.altoadigepertutti.it)

Una volta nella nostra cultura occidentale era normale astenersi dal cibo per un periodo per purificare il corpo e l’anima. Una pratica che sta tornando di moda, non per motivi religiosi ma legati più al benessere. Digiunare è un modo ideale per purificare, disintossicare il corpo. Al maso Oberpiskoihof in Val di Funes è possibile digiunare in una natura silenziosa e rilassante. (Foto: sito)

L’Alto Adige è terra di montagne e di acqua, qui ci sono numerose sorgenti naturali che provengono da falde acquifere sotterranee e che hanno proprietà benefiche per la salute. Nel corso del tempo sono nati diversi bagni e stazioni di cura che hanno iniziato ad offrire la terapia balneare. In Val Sarentino, il Bagno Schörgau ha una tradizione centenaria come "bagno contadino".

L'originale "metodo Kneipp" considera luomo nella sua integrità olistica e si basa su 5 principi (o "colonne") strettamente connessi l'uno all'altro. Il "dottore dell’acqua" come venne soprannominato Sebastian Kneipp, li descrive in questo modo: l’acqua, le erbe officinali, un’alimentazione sana, il movimento fisico e l’igiene psichica. Sono oltre 50 i luoghi in Alto Adige dove si può sperimentare questa pratica, uno di questi è a Varna, poco distante da Bressanone. Sempre più, vacanza è anche sinonimo di benessere. (Foto: www.vivosuedtirol.com)