I denne første udgave af en ny programrække "Smag på Sønderjylland" tager Jesper Koch os med rundt i Sønderjylland for at besøge de mange lækre egnsretter vi har her i landsdelen.
I dag er det Solæg, som Jesper i øvrigt er helt vild med!
Sendt første gang d. 16. januar 2026 på Radio Als.
Ingredienser til Solæg:
15 øko-æg
2 liter vand
Gulerodsskræller og Løgskræller
10 spiseskefulde salt
Lidt grøntsagsbouillon
Til "sovs":
120 gram æggehvide
2 spiseskefulde sennep
2 spiseskefulde tabasco
3 spiseskefulde hvidvinseddike
1 fed revet hvidløg
1 teskefuld salt
1 spiseskefuld soyasauce
1 spiseskefuld HP Sauce
250 gram neutral olie
Fremgangsmåden kan høres i indslaget :-)