Cria de Luiz Dórea, treinador que ajudou a formar grandes pugilistas brasileiros, como Acelino “Popó” Freitas, Robson Conceição e Adriana Araújo, Hebert Conceição começou no boxe aos 15 anos. O peso médio teve uma conquista histórica nos Jogos Tóquio 2020, quando ganhou a medalha de ouro nocauteando o ucraniano Oleksandr Khyzhniak.