Você já parou para ler os rótulos dos alimentos que consome todos os dias? A rotulagem nutricional é uma ferramenta importante para ajudar o consumidor a fazer escolhas mais conscientes e entender o que está levando para casa. Ela informa a quantidade de nutrientes, os ingredientes e, com as novas regras, destaca se o produto tem excesso de açúcar, gordura saturada ou sódio. Para explicar as atuais regras na rotulagem de alimentos no Brasil, o que é obrigatório por lei e como entender melhor os rótulos, convidamos Camila Carvalho Menezes Salierno, professora do Departamento de Alimentos (DEALI) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), e especialista em Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Ficha Técnica

Produção: Larissa Antunes

Edição de Texto: Patrícia Consciente

Edição de áudio e sonoplastia: Aurélio Bernardi

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