Un paseo sonoro compuesto de memorias, saberes, recetas, caminatas, paisajes sonoros y entrevistas entre agricultores, productores, académicos, creativos y chefs, en torno a la cocina y la agroecología. Los tres primeros episodios de la serie están dedicados a la Selva Lacandona y la riqueza biocultural de los ejidos de Marqués de Comillas, Chiapas, México.
Un podcast de Cocina Colaboratorio, dirigido y producido por Eli Guerrero y Jesper Buursink.
La cocina es el espacio social y lugar común donde se cocinan alimentos, historias, ideas, aspiraciones, iniciativas y comunidades. El proyecto Cocina Colaboratorio convoca a productores, académicos, creativos y cocineros alrededor de la mesa de la cocina para intercambiar conocimientos y prototipar alternativas transdisciplinarias para los sistemas agroalimentarios.
Registro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero // Registro sonoro y producción: Jesper Buursink // Música original: Jonathan Ramírez.
PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del proyecto PAPIIT otorgado al IIES; CONABIO a través del Proyecto de Agrobiodiversidad Mexicana; Wageningen University (2018, 2020-2021) vía el programa Forefront, Reserbos Project, INREF-FOREFRONT-WUR; y el Museo Universitario de Arte Contemporáneo a través del Premio William Bullock 2020.
PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Chiapas fue grabado en las localidades de Boca de Chajul y Loma Bonita en el municipio de Marqués de Comillas, Chiapas, México, entre el 2018 - 2021.
