En este episodio nos acompañan Adriana Cadena y Fernanda Estrada, coordinadoras de Cocina Colaboratorio en Xochimilco quienes nos comparten un panorama general sobre algunos de los intercambios y acciones que tuvieron lugar en Xochimilco este año. Desde la formación y el trabajo del grupo de chinamperas y chinamperos del “Proyecto Mixquihuac” hasta los Talleres Intergeneracionales enfocados a las memorias del lago, la fiesta, la sequía, la inundación y la cosecha.

Invitadxs de este episodio por orden de aparición: Fernanda Estrada, Adriana Cadena, Nallely García, Tomás Rufino, Alessandro Valerio, Adrea Aquino, Alfonso a la Torre, Valeria Meza, Adrían Pimentel, María Fernanda Colula.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Elizabeth Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Música original: Jonathan Ramírez.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecológicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Xochimilco fue grabado en la CDMX en el 2024.

Este episodio sigue las Cumbres del Agua en Santo Domingo Tomaltepec, un conjunto de acciones comunitarias para fomentar el diálogo e intercambio entorno al tema emergente de la sequía y las estrategias para mitigar sus efectos en la comunidad. Viajamos así por un collage sonoro de percepciones intergeneracionales para conocer lo sentires en torno a este valioso recurso, el pasado, presente y futuro del agua en Santo Domingo.

Invitadxs de este episodio por orden de aparición: Manuel Juárez, Feliciano Galván, Crescencia Galván, Marta Felipa, Marcelino Martínez, Valentina Pérez.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Elizabeth Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio.

Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Música original: Jonathan Ramírez.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecológicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Oaxaca fue grabado en Santo Domingo Tomaltepec en el 2024.

El majestuoso Río Lacantún es el protagonista de este episodio, un cuerpo de agua esencial para los miembros del ejido de Loma Bonita y los sistemas alimentarios de la región de Marqués de Comillas. En este viaje sonoro escuchamos sobre la importancia histórica, social y alimentaria del río, cómo se ha visto afectado por el cambio climático y cuáles son algunas de las iniciativas para proteger su biodiversidad.

Invitadxs de este episodio por orden de aparición: Elda Chavez, Pedro González, Patricia Balvanera, Oliver, Margarita, Celia Álvarez, Rafael Gutiérrez, Delmar Aguilar.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Elizabeth Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Música original: Jonathan Ramírez.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecológicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Loma Bonita, fue grabado en la Chiapas entre el 2018 - 2023.

En este nuevo episodio del podcast de Radio Cocina Colaboratorio, Diego Hernández nos acompaña a conocer la Comunidad de Aprendizajes Agroecológicos de Loma Bonita, Chiapas, la cual se reúne para intercambiar experiencias, saberes y prácticas de forma empírica y horizontal. Viajamos así al solar de la señora Elvia Luz, quien nos muestra cómo lleva el manejo de su traspatio, luego nos vamos a la Parcela Experimental de Vista a la Selva donde nos visitan las infancias del ejido y terminamos en el solar de la señora Amada quien un recorrido por su parcela y solar.

Invitadxs por orden de aparición: Diego Hernández, Rafael Lombera, Rafael Gutiérrez, Elvia Luz, Celia Álvarez, Amada. 

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Música original: Jonathan Ramírez. 

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecologicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Loma Bonita fue grabado en Chiapas, México entre 2021 - 2023.

En este episodio transmitimos fragmentos grabados por la Comunidad Comunidad Cultivando Experiencias Agroecológicas, la cual se reúne en Xochimilco desde hace un año para compartir saberes técnicos y prácticas agroecológicas aplicables a la chinampa.

La comunidad surgió como una propuesta de nuestros aliadxs del Colectivo Ahuejote, quienes anteriormente y con la intención de fortalecer la agencia de personas chinamperas en la zona, generaron un manual agroecológico de forma participativa. Raúl Mondragón miembro del Colectivo Ahuejote y Gabriela Valdelamar del Colectivo Ahuehuete nos narran un poco sobre cómo se fue dando el proceso de formación y participación de esta comunidad.   

El podcast Radio Cocina Colaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper  Buursink miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero y miembros de la Comunidad Cultivando Experiencias Agroecológicas. Música original: Jonathan Ramírez. 

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecologicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Xochimilco fue grabado CDMX en el 2023.

En este episodio transmitimos fragmentos de la Caminata Sonora que se llevó a cabo en Santo Domingo Tomaltepec por el Cerro del Agua. Este ejercicio inmersivo y lúdico organizado con la ayuda de lxs jóvenes Cronistas Comunitarios consistió en caminar con miembros de la comunidad por el territorio a la par que escuchábamos historias sobre el pasado, el presente y el futuro de Santo Domingo Tomaltepec y sus recursos naturales. La caminata combinó relatos, conversatorios y fragmentos del paisaje sonoro.

Invitadxs de este episodio por orden de aparición: Marta Martín Gabaldón, Manuel Juárez Soto, Feliciano Santiago, Valentina Pérez, Nicolás Santiago.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro y producción: Jesper Buursink, Manuel Juárez Soto, Valentirna Pérez, Nicolás Santiago . Música original: Jonathan Ramírez. 

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecologicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Oaxaca fue grabado en Santo Domingo Tomaltepec, Oaxaca, México, en el 2023.

En este episodio volvemos a la Selva Lacandona, donde se está co-construyendo una cocina comunitaria dentro de una parcela experimental, con la comunidad de Loma Bonita, donde miembros de la comunidad, académicos y creativos se reunirán para experimentar, crear e intercambiar saberes y por supuesto para cocinar juntos. 

Invitados de este episodio por orden de aparición: Mariana Martínez, Comunal: Taller de Arquitectura, Diego Hernández, Rafael Gutíerrez, Celia Álvarez, Nelva Jamangapé, Rafa Lombera.  

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro y producción: Jesper Buursink. Música original: Jonathan Ramírez. 

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecologicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Loma Bonita fue grabado en Chiapas, México entre 2021 - 2022.

En este primer episodio de Cocina Colaboratorio en Xochimilco, Gaby Ale Morales Valdelamar nos cuenta sobre el proceso de tejer de redes e intercambiar saberes entre colectivos y aliados en la zona lacustre. Con ella nos desplazamos por los canales y las chinampas en un viaje sonoro para conocer más sobre las iniciativas que se están cocinando en la zona. 

Invitados de este episodio por orden de aparición: Gabriela Alejandra Valdelamar, Zabdiel Avelino, Gabriela Pech, Maya Rubio, David Diaz Jiménez, Gabriela Valdelamar, Anónimo Uno, Colectivo Ahuehuete, Sustainable Commons, Taller Tres Generaciones, Plan Acalli, Humedalía A. C.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro y producción: Jesper Buursink. Música original: Jonathan Ramírez. 

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecologicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Xochimilco fue grabado en la CDMX, entre 2021 - 2022.

En este episodio el grupo de jóvenes Cronistas Comunitarixs de Santo Domingo Tomaltepec, nos comparten su colaboración en la construcción de narrativas comunitarias con el equipo de Cocina Colabotorio. Manuel, Vale y Sinaí, nos llevan en un recorrido por el pueblo, caminamos por la parcela para hablar sobre el significado de la tierra, paseamos por las calles de Tomaltepec para degustar unas deliciosas ciruelas encurtidas y recorremos el territorio con los oídos atentos a nuevas historias.

Invitados de este episodio por orden de aparición: Emilio Hernández Martínez, Valentina Pérez, Manuel Juárez, Sinaí Santiago, Sarah Bak-Geller Corona, Patricia Balvanera Levy.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Radio Cocina Colaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro: Jesper Buursink. Música original: Jonathan Ramírez.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del programa PAPIIT, y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología a través del Programa Nacional Estratégico de Sistemas Socioecológicos y Sustentabilidad, a través del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Oaxaca fue grabado en Santo Domingo Tomaltepec, Oaxaca, México, entre 2021 - 2022.

En este episodio preparamos salvado de bokashi con Diego y Freddy; caminamos con los investigadores Miguel, Aline y Frans mientras hablamos sobre los bosques secundarios en la región de Marqués de Comillas; vistamos a uno de los habitantes más antiguos del ejido de Loma Bonita, Don Melquíades Bouchot; mientras Rafael y Elda nos hablan de sus semillas favoritas.

Invitados de este episodio en orden de aparición: Pascual Jamangape, Diego Hernández Muciño, Freddy Montalvo González, Miguel Martínez Ramos, Aline Pingarroni, Frans Bongers, Rafael Gutiérrez, Elda Chávez Jiménez, Melquíades Bouchot, Eloísa.

El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Cocina CoLaboratorio. Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro y producción: Jesper Buursink .Música original: Jonathan Ramírez.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del proyecto PAPIIT otorgado al IIES; CONABIO a través del Proyecto de Agrobiodiversidad Mexicana; Wageningen University (2018, 2020-2021) vía el programa Forefront, Reserbos Project, INREF-FOREFRONT-WUR; y el Museo Universitario de Arte Contemporáneo a través del Premio William Bullock 2020.

PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Chiapas fue grabado en las localidades de Boca de Chajul y Loma Bonita en el municipio de Marqués de Comillas, Chiapas, México, entre 2018 - 2021.