L'arachide, autrefois qualifiée à tort de « noix du pauvre », s'avère aujourd'hui être un important oléagineux et une culture vivrière. De plus, au-delà de leur attrait culinaire, les arachides jouent un rôle essentiel dans l'agriculture durable, en enrichissant les sols et en nécessitant moins d'eau pour leur culture. Bien que certaines personnes soient allergiques aux arachides, ces dernières continuent d'occuper une place particulière dans notre régime alimentaire et nos cultures.
Voici une super recette parce que par temps froid une bonne soupe c'est génial.
Ingrédients : 1 petit poivron rouge, 1 oignon rouge, 2 gousses d’ail, 1 poignée de pousses de soja, 2 cuillères à soupe de sauce soja sucré, 250 grammes 100% pur beurre de cacahuète, 125 grammes de cacahuètes, 1 cuillère à soupe de purée de piment manis ou oelek pour ceux qui aiment spicey (magasin asiatique), 2 cuillères à café de poudre de curcuma, 2 cuillères à café de poudre de gingembre, 500 ml de bouillon de légumes, 250 grammes de Santen (block de crème de noix de coco-magasin asiatique, huile de sésame, sel selon votre goût.
Ustensiles : les ustensiles de base, une casserole à soupe, un mixeur plongeant
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