Par une vraie sauce, on reconnaît le cuisinier. La sauce hollandaise, bien qu'elle porte le nom de mon pays, la sauce est d'origine française, mais sans la Hollande, la sauce hollandaise n'aurait jamais vu le jour. Comment cela se fait-il ? Nous parlerons plus en détail dans l'émission. Cette petite sauce au grand goût est généralement servie sur des légumes, des pommes de terre, des œufs ou du poisson. Voici la recette.
Ingrédients : 250 grammes de beurre demi-sel, 8 jaunes d’œufs, le jus d’un citron mur, 3 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à café de poivre blanc en poudre, 1 portion pour 4 personnes légumes cuits maison tels que les asperges, le chou-fleur ou les endives.
Ustensiles : les ustensiles de base, 1 fouet, 1 presse-citron, 1 bol normal, 1 bol allant au four, 1 casserole qui convient au bol allant au four
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