Село Кичигино, которое в XVIII веке основали казаки, сыграло огромную роль в истории Челябинской области. В кулинарном плане старейшая станица славится своими кабанами, которых даже отправляли императрице Екатерине, и… киселями. Именно сюда приезжали купцы со всей империи, чтобы попробовать необычные студеные блюда с разными начинками, этакий русский фастфуд. Кулинар Алексей Белкин, который возрождает старинную рецептуру, рассказал, что до нашего времени из 20 кичигинских киселей дошло всего семь рецептов. Два из них – гороховый с кабанятиной и сладкий с лесными ягодами – мы и приготовили в очередном выпуске проекта «Кулинарные рассказы Белкина»