Pescados y mariscos son las opciones favoritas para preparar en Semana Santa. Sin embargo, existen múltiples opciones gastronómicas que comentaremos en este episodio: guiso de acelga o zapallo italiano; legumbres tradicionales, en ensalada o hummus; tomaticán; pejerreyes falsos (de acelga) y el clásico francés ratatouille.

Conversamos con Valeria Mellado, encargada de Artesanías de INDAP Ñuble, y Patricia Izquierdo, equipo PCI Ñuble del Servicio Nacional de Patrimonio Cultural, sobre las acciones en provisión de materias primas, los espacios de comercialización y la coordinación institucional de INDAP y del Servicio Nacional de Patrimonio Cultural luego de la nominación de salvaguardia urgente de las comunidades alfareras de Quinchamalí y Santa Cruz de Cuca, principalmente integradas por mujeres.

Artesanos chilenos asistirán durante el año como representantes de los oficios patrimoniales a grandes ferias internacionales como la Révélation Bienal Internacional de Artesanía y Creación, en Francia, y la competencia mundial del mimbre que se efectúa en Polonia. Sobre los preparativos y la forma en qué se escogieron los cultores conversamos con Mercedes Montalva, coordinadora del área Artesanía del Ministerio de Las Culturas, Las Artes y el Patrimonio.

El encuentro de capacitación más grande del país, 100% gratuito, vuelve con más actividades formativas especialmente dirigidas a agricultores y agricultoras, quienes podrán participar de forma presencial en Lo Valledor o virtualmente en www.expochileagricola.cl. También conversamos con Millarca Valenzuela, geóloga experta en meteoritos, quien explicó el vínculo de estos objetos espaciales con la disponibilidad de minerales asociados a la producción de alimentos.

El acceso más rápido al Sistema de Incentivos para la Recuperación de Suelos Degradados para afectados por los recientes incendios es una de las readecuaciones que hará INDAP para apoyar a la AFC. Conversamos con Sebastián Acosta, jefe nacional de Fomento, quien expresó que ante los riesgos que hoy se corren por el cambio climático, que provocan variados desastres, la planificación para aplicar los instrumentos debe tomar en consideración estos elementos.

Conversamos con Jaime Montenegro, ingeniero agrícola e investigador asistente del Instituto Forestal, sobre los ensayos en agroforestería que realiza en la sede Diaguitas de INFOR, donde prueba diversas técnicas para la recuperación de suelos.

Procesados, encurtidos, alimentos secos o deshidratados; en este episodio te contamos cómo disminuir los desperdicios, y contar con frutas y verduras durante todo el año, gracias a diversas técnicas de conservación.

Vicente y Marisol desayunan junto a Mariana, la tía de Marisol, en un día de elecciones municipales. Conversarán sobre la abuelita de Marisol quien perteneció a un movimiento chileno de mujeres, que consiguió el derecho a voto y luchó por conseguir derechos negados a las mujeres y niñas.

Vicente y Marisol viajan a Vicuña. En el camino tienen un problema con su vehículo, por lo que deciden, mientras esperan que se arregle el problema, visitar el Observatorio Mamalluca, donde podrán apreciar el cielo estrellado y algunas características del Universo.

Vicente y Marisol son invitados a San Javier a realizar entrevistas a los vecinos, en ellas relatarán las experiencias vividas después de un terremoto que afectó al lugar y cómo se organizaron para poder ayudar a las personas damnificadas.