Bienvenue sur Radio Papilles !

Radio Papilles est heureux de vous retrouver pour votre podcast mensuel dédié aux équipes de Sodexo et Sogeres Santé Médico-Social qui parle de VOUS et par VOUS, VOTRE rendez-vous audio à ne pas manquer !

Pour cet épisode spécial de rentrée, notre journaliste Mathieu a pris la route tout l’été pour partir à la rencontre de chefs ambassadeurs passionnés, aux quatre coins de la France. Entre recettes gourmandes, anecdotes savoureuses et secrets de cuisine, découvrez le portrait de trois chefs engagés et inspirants :

Guillaume Pailhoux, responsable d’unités à Port de Bouc (13), qui met à l’honneur un filet de colin d’Alaska aux poireaux rôtis, bacon, crème d’ail et épinards.

Nathalie Robic, cheffe de cuisine au Croisic (44), qui propose une surprenante tarte tatin aux carottes, panais et navets, relevée d’une sauce au gorgonzola.

Jean-Philippe Moreau, responsable d’unité à Charolles (71), qui nous régale avec ses gnocchis à la parisienne, brocolis et béchamel à l’emmental.

Un épisode placé sous le signe de la diversité culinaire, de la bonne humeur et de la fierté régionale.

À travers ce voyage gustatif, nos trois ambassadeurs nous rappellent que la passion du métier et le partage sont les meilleurs ingrédients pour une cuisine qui a du sens.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez un coffret gourmand Petit Ballon ! Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 19 octobre 2025).

Bonne écoute et bonne rentrée sur Radio Papilles !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

**Bienvenue sur Radio Papilles !**

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Pour ce dernier épisode de la saison nous vous donnons rendez-vous à Jouy-Le-Moutier. Dans l'équipe d'Alain Galliard,  responsable d’unité pour la marque Sogeres, la vigilance devient une recette de chef. Car en effet, pourquoi la sécurité au travail ne se cuisinerait-elle pas comme une bonne recette ? Avec méthode, attention et un soupçon de passion. Dans les coulisses de la restauration collective, Alain incarne cette approche : il veille à la sécurité de ses équipes comme à celle des convives les plus fragiles. À l’aube de la saison estivale, il nous livre ses ingrédients pour un été sans accroc.

Comme vous le savez, Radio Papilles prend des vacances cet été ! Toute l’équipe de votre radio a hâte de vous retrouver en septembre ! D’ici là, n’hésitez pas à nous faire un retour sur votre programme et à nous partager vos idées de sujets pour nos futurs épisodes à [email protected].

**Bon été et bonne écoute sur Radio Papilles**

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Ce mois-ci est un mois pas comme les autres... puisqu'il s'agit du mois d'anniversaire de Radio Papilles ! Il y a deux ans, votre radio voyait le jour. Pour fêter cela, découvrez dans cet épisode spécial les coulisses de la production de votre radio afin de voir comment les sujets sont choisis et traités par nos journalistes. Replongez également dans les moments forts et extraits inspirants et émouvants de ces deux dernières années.

Et surtout, qui dit épisode exceptionnel dit cadeau exceptionnel ! A remporter : une radio LEGO d'une valeur de 100€ !

Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 20 juin 2025).

Bonne écoute sur Radio Papilles

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Ce mois-ci, cap sur Croissy-sur-Seine, à la résidence pour Seniors La Roseraie. Notre micro y a rencontré Lumnije UKIQI, cheffe de cuisine passionnée, qui a pris les rênes des cuisines en janvier dernier après une période de formation intense depuis septembre.

Engagée, généreuse, chaleureuse, Lumnije est une figure appréciée autant par les résidents que par l’équipe. Sa cuisine, bien sûr, mais surtout sa personnalité font toute la différence.À travers son portrait, ce podcast met en lumière une conviction forte : dans nos métiers, la personnalité et le savoir-être sont aussi essentiels que le savoir-faire. Car ici, "prendre soin" va bien au-delà de l’assiette.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez une mallette de couteaux pour cuisiner comme Lumé !

Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 23 mai 2025).

Bonne écoute sur Radio Papilles

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Pour cette édition de mars, plongez au cœur de la finale du concours de pâtisserie dédié au handicap "Un pour tous, tous pour un" ! Suspense, rires et émotions fortes vous attendent ! Un moment fort partagé avec les équipes participantes où l'entraide et l'esprit d'équipe prennent le devant de la scène. Une immersion au plus près des candidats en situation de handicap, de leurs encadrants et de nos chefs, à découvrir sans attendre.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez un abonnement de 6 mois à l’Académie du goût. Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 21 Avril 2025).

Bonne écoute sur Radio Papilles

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On découvre dans cet épisode de février les parcours de Benoit Alaphilippe, qui a commencé commis de cuisine pour devenir chef gérant aujourd'hui et de Christopher Kuentzler qui a lui même démarré en 2004 comme plongeur pour suivre un beau parcours l'amenant aujourd'hui a occuper le poste de directeur grand-compte. Grâce à leurs témoignages inspirants, on découvre des exemples d'évolution et de mobilité interne.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez un délicieux panier gourmand. Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 21 Mars 2025).

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Radio Papilles est heureux de vous retrouver pour cette nouvelle année pour votre podcast mensuel dédié aux équipes de Sodexo et Sogeres Santé Médico-Social qui parle de VOUS et par VOUS, VOTRE rendez-vous audio à ne pas manquer !

Et pour cette édition, nous nous sommes rendus à l'Ecole des arts culinaires Lenôtre à Rungis, où a eu lieu la 1ère édition du programme de chefs ambassadeurs du segment Santé Médico-Social. Nicolas Boutry, directeur marketing, nous en dit plus, ainsi que quelques chefs présents sur place.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez de jolis crayons d'asaissonnement pour aromatiser toutes vos préparations. Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 24 février 2025).

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Radio Papilles est heureux de vous retrouver pour une émission spéciale rendue possible grâce à vous et réalisée par VOUS : Sodexo & Sogeres ont un incroyable talent ! 4 talentueux collaborateurs ont été désignés grands finalistes de notre émission ! Bravo à Camille Bittle (cheffe de projet marketing), Yann Robin (conseiller So Appro), Sandrine Mendes (seconde de cuisine) et Osnel Toly (apprenti) ! Il est maintenant temps de voter pour celui ou celle qui a conquis votre cœur par son talent. Pour cela, écoutez leurs magnifiques compositions/interprétations pour une finale 100% musicale ! Et surtout, n'oubliez pas : vous avez jusqu'au 17 janvier pour voter pour votre grand gagnant par ici : https://forms.office.com/e/YxJCyHftnR?origin=lprLink De plus, à chaque vote, 1€ sera reversé aux banques alimentaires qui luttent contre la précarité et le gaspillage alimentaire et que nous soutenons chez Sodexo à travers Stop Hunger. Faites passer le message ! Bonne écoute sur Radio Papilles !

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Aujourd’hui, direction Niort, dans une résidence services séniors, pour découvrir l'incroyable histoire de Pappu Mhia, apprenti puis cuisinier, accompagné de son mentor le chef Bruno Agnoletti et de Madame Reynal, une résidente qui l'a accompagné durant son parcours.

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez une collection de 15 épices pour assaisonner toutes vos préparations. Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 15 décembre 2024).

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Radio Papilles est heureux de vous retrouver pour votre podcast mensuel dédié aux équipes de Sodexo et Sogeres Santé Médico-Social qui parle de VOUS et par VOUS, VOTRE rendez-vous audio à ne pas manquer ! Aujourd’hui, direction le Var pour parler ensemble de ce que nous aimons le plus… la cuisine ! Et c’est Eden Pennacino, chef gérant d'un établissement à Saint-Raphaël que nous avons rencontré pour préparer avec lui un plat typique du Sud-Est !

Comme à chaque épisode, vous pouvez laisser un message ou une dédicace et tentez aussi de remporter un cadeau ! Pour cet épisode, remportez un magnifique tablier de cuisine aux couleurs de Radio Papilles . Pour participer rien de plus simple, écoutez l'épisode et répondez, par mail, à la question posée, à [email protected]. Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants et remportera ce super cadeau (Fin du jeu concours le 25 novembre 2024).

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