Радио РБК. Главное

С начала года в Москве закрылось около 400 заведений общепита. Трафик у многих ресторанных сетей снизился, а средний чек вырос на 20%. Что давит на отрасль и дошла ли волна закрытий до регионов — в эфире Радио РБК

Одними из наиболее уязвимых могут оказаться рестораны ценового сегмента выше среднего, заявил в эфире Радио РБК основатель ресторанного гида GreatList Александр Сысоев. По его оценке, такие заведения стали слишком дорогими для массового посетителя, но не всегда соответствуют ожиданиям по качеству продукта и сервиса.

В этих условиях рестораторам необходимо сосредоточиться на управлении и оптимизации бизнеса, отметил президент Московского гастрономического фестиваля Игорь Губернский.

«Сейчас нужно просто оптимизировать стратегии развития собственного бизнеса. Каждый ресторатор должен думать об этом в первую очередь. Как ему пережить, перекроить свой бизнес, не нарушая своих стратегических планов? Это просто оперативное управление», — пояснил Губернский.

Экономить на качестве при этом нельзя, считает ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Дмитрий Алексеев. По его словам, посетители стали требовательнее к тому, за что платят.

«Была эра белорусских устриц, условно, когда в ресторанах продавали некий „типо-премиальный“, в кавычках, продукт, а на самом деле его происхождение часто было неизвестным», — рассказал Алексеев.

В регионах ситуация различается. В Суздале, Коломне и Туле рынок поддерживает туристический поток, тогда как в Санкт-Петербурге и Красноярске число заведений снижается. Вице-президент Торгово-промышленной палаты Елена Дыбова назвала общую тенденцию на рынке негативной.

«Где-то это проявляется сильнее, где-то выражено меньше. Но тем не менее тенденция в целом, к сожалению, пока негативная», — отметила Дыбова.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Спрос на услуги приходящих нянь для кошек в Москве вырос на 15% за год, а средняя стоимость визита — на 20%, до 1200 руб. Почему москвичи все чаще выбирают такой формат ухода за питомцами — в эфире Радио РБК.

Владельцы кошек все чаще предпочитают оставлять питомцев дома, а не отдавать их в зоогостиницы или на передержку. Кошки легче переносят отсутствие хозяев в привычной обстановке и не контактируют с другими животными, рассказала Радио РБК основательница сервиса по уходу за животными «Котания» Вероника Фоменко.

«Если раньше люди обращались в зоогостиницы или на передержки, то сейчас они предпочитают сервисы с котонянями, которые приходят к ним домой. Коты — территориальные животные, и они легче переносят разлуку именно в своих стенах. Кроме того, так животное не контактирует с другими животными», — объяснила Фоменко.

При этом зоогостиницы пока не считают, что котоняни отобрали у них заметную долю рынка: услуги рассчитаны на разную аудиторию. Размещение питомца в гостинице стоит от 3000 руб. в сутки и предполагает круглосуточный присмотр.

Заработок котоняни зависит от способа поиска клиентов. При работе через специализированные сервисы доход может составлять около 300 руб. в час из-за комиссии платформы, рассказала бывшая котоняня Алиса.

«Если работать через них, доход получается совсем скромным — не более 300 рублей в час, поскольку приложение забирает комиссию в 60%, а то и больше. Сервис устанавливает плату для клиента, а после выполнения заказа удерживает комиссию. В итоге тебе платят, если честно, гроши», — отметила Алиса.

При самостоятельном поиске клиентов через площадки объявлений заработок может превышать 5000 руб. в день. Сейчас на таких площадках размещено более 2000 объявлений от котонянь, большая часть — в Москве.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Фигуристка, бронзовая призерка этапа Кубка Мира в танцах на льду Анастасия Гребенкина оценила готовность и шансы на победу российских спортсменов на международных турнирах. 

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

В Ассоциации книгораспространителей рассказали, что объемы утерянной книжной продукции будут увеличиваться, а книгоиздатели ожидают роста цен на книги из-за атак на складские помещения. 

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

В компании RWB заявили, что самой эффективной мерой поддержки пострадавших продавцов являются прямые компенсационные выплаты за утерянные товары.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Эксперты рассказали, что в связи с увеличением численности молодых медведей происходят нападения на людей в поселках и на туристических базах.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Вице-президент Российского союза туриндустрии Дмитрий Горин рассказал в эфире Радио РБК, какие факторы влияют на стоимость авиаперелетов. Он оценил, как на цене скажется подорожание керосина.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Доцент «МИЭТа» Александр Бахтин рассказали Радио РБК, могут ли вышки связи «уничтожить население планеты». По его словам, мощности настроены так, чтобы угрозы людям не было.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Синоптик Анатолий Цыганков рассказал Радио РБК, что 22-23 августа в Москве установится неплохая погода, столицу ждут кратковременные дожди и переменная облачность.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM